郭子劍老師1998年到云南，師從普洱教父白水清，學(xué)習(xí)普洱茶選料、拼配、品鑒等，后當(dāng)選為世界茶文化交流協(xié)會(huì)第一常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。2011年回來(lái)廈門(mén)后，致力于普洱茶文化的傳播，如今還身兼“只見(jiàn)普洱”淘寶店的掌門(mén)人。
郭子劍老師(中)在廈大茶學(xué)堂講課
普洱生茶和普洱熟茶的區(qū)別
郭老師指出，首先大家要分清普洱生茶和普洱熟茶的區(qū)別。
普洱生茶是指茶葉經(jīng)采摘后，以自然方式發(fā)酵而成的曬青毛茶制成品。新的普洱生茶茶性較寒，在天然茶綠素作用下，茶湯呈現(xiàn)青綠色或淡黃色。
經(jīng)過(guò)5-10年自然后發(fā)酵以后，普洱生茶的茶性轉(zhuǎn)為溫和，湯色開(kāi)始呈現(xiàn)出透亮玫瑰紅，口感醇和，生津回甘持久。普洱生茶可以清理腸道，降低血脂、血壓，提神醒腦，對(duì)減肥也有著很大的功效。
普洱熟茶，則是指以曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵加工而成的茶成品。普洱熟茶的茶性溫和，泡好的茶湯色呈透亮紅褐色，且具有獨(dú)特的陳香，滋味醇厚獨(dú)特。
普洱熟茶有暖胃護(hù)胃、安神養(yǎng)神的功效，也可以作為減肥降脂的輔助物。
普洱生茶和普洱熟茶的適宜人群
對(duì)于上班族、學(xué)生群體，可以選擇普洱生茶，能夠生津止渴、促進(jìn)消化、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且還能提神，為身體補(bǔ)充能量。
中老年人最適合喝溫和的普洱熟茶。普洱熟茶在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些生茶不具備的有益菌群和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以養(yǎng)胃健齒，緩解衰老，防止人體血管的硬化等。
減肥人群該怎么選擇呢?普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱熟茶富含茶多酚、葉綠素、維生素等多種成分，可以有效的消除脂肪。同時(shí)，熟茶通過(guò)發(fā)酵獲得的對(duì)減肥有效的有益菌群卻是生茶無(wú)法具有的。
另外，腸胃不好的人也可以選擇普洱熟茶，可以養(yǎng)胃護(hù)胃，這是普洱熟茶對(duì)人類(lèi)的另一福音。
喝普洱茶，到底選擇生茶好還是熟茶好呢?聽(tīng)完郭子劍老師的講解，相信大家都有了自己的答案。生茶熟茶沒(méi)有好壞之分，每個(gè)人都要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇合適的普洱茶，正所謂“適口為宜”。
