RM新时代官网

引言：俯瞰整個中國茶葉版圖，七大茶類繪就七彩茶生活!而其中最為動人的色彩，非一抹綠色莫屬，那是屬于綠茶的疆域。自唐以降一千多年以來，綠茶牢牢占據中國茶葉的主導權。1985～2015，30年的期間，伴隨中國從農業(yè)社會步入工業(yè)社會，茶行業(yè)經受了從未有過的劇烈變革，以致茶行幾乎集體陷入無意識狀態(tài)。2016年，新常態(tài)的市場經濟環(huán)境下，中國名優(yōu)綠茶將何去何從?我們選擇了最具代表性的四川地區(qū)，深入產區(qū)，釆用田野調查法，考察名優(yōu)綠茶的市況，以期尋找到市場發(fā)展真實的脈絡。我們得承認，這種走馬觀茶式的調查有相當大的局限性，而且是帶有隨機的抽樣性，但是我們堅信，這種用腳步丈量大地的方法，至少部分顯現(xiàn)出真相，以期給茶行同仁一個參考，多一份思考，如此足矣!

鮮葉釆摘·眾生浮世繪

從3月2日至3月6日，每天行色匆匆，行走在入川探訪綠茶的路上。眉山市、樂山市、雅安市、自貢市、宜賓市，每日早出晚歸，行程數百公里，凡有茶園在，皆有釆茶人。四川人鄧小平說過：我是中國人民的兒子，我深情的熱愛著這片土地和人民。事茶愈久，越不喜歡那些涼薄的言語描繪依茶為生的茶農，深知他們的不易。生活在四川這片熱土上的茶農，凡所遇見，都以達觀、幽默來面對生活，自得其樂的滿足，用一句四川方言來形容，或許更為貼切：巴適!在我看來，那是對勤勞換取的康樂生活的幸福感。

3月5日早上在樂山市夾江縣三?鎮(zhèn)的茶園里，遠遠傳來一聲清脆的童音問候吸引了我的注意。走近看，是個尚處幼兒園的小朋友，跟著媽媽來釆茶，開朗、活潑、可愛，滿口標準的普通話，詢問媽媽才知道，孩子有段時間隨同在江蘇釆茶的媽媽在當地接受的教育。小姑娘問我：“我覺的我的照片好漂亮!”我順口回答：“我也覺得你好可愛!”旁邊的家人笑聲一片。臨別前，回眸一瞥，瞅見個00后的少女，尚顯青澀，耳朵里戴著耳機，一端連著手機，邊聽音樂邊釆茶。

3月5日下午到了雅安市洪雅縣華頭鎮(zhèn)的高山上，拐子大哥熱情帶著我們攀上高高的山崗，遠遠望去，金黃的油菜花盛開，掩映著深綠的茶園。遇到兩個小兄弟在釆茶，大的有些靦腆，轉過臉去背對相機，小的自顧自釆茶，滿臉大寫的認真。上了年紀的爺爺自豪的指著孫女夸贊：“她一天能摘一斤青葉。”要知道，這純純的芽頭，成年人辛苦一天也釆不數斤。忍不住夸了一句：“好乖的妞妞。”旁邊的小哥哥重復了一遍加重語氣：“好乖的妞妞，我的媽呦!”約么是覺得我少見多怪了。

3月6日上午雅安市雨城區(qū)大興鎮(zhèn)周公山上，一位頭發(fā)花白的婆婆雙手翻飛提釆鮮嫩的芽尖，詢問老人家一天能釆多少茶青，老人伸出兩個手指頭：“兩斤!”一路跟著我們的小狗，時不時回頭停下腳步等待我們。那山、那人、那狗，這久已未見的鄉(xiāng)情，如同這清香一盞茶，相映成趣入畫里。

名優(yōu)綠茶，有著勞動密集性的顯著特點，于釆摘這個環(huán)節(jié)表現(xiàn)尤甚。四川是中國首個人口過億的省份，重慶設直轄市之后，依然有8000萬人口，人口紅利仍在。而且當地的茶農，其勤勞程度令人動容，一位小伙子在四川雅安市名山區(qū)新店鎮(zhèn)集市上買了一把老大大的傘，打開可以背在身上遮陽，細詢之后得知，是買給年逾八旬的外婆，老人家辛苦了一輩子，而今孫子輩都小有事業(yè)，不愁吃不愁穿，卻閑不住，每天釆摘茶青能有20幾元收入，都可高興。窺一斑可知全貌。名優(yōu)綠茶，原料貴嫩、貴早。四川地暖年年春來早，至2月已然開釆，春茶開釆期歷2、3、4月份3個月之久，全年釆摘期從2月份至10月份長達8個月，天賦自然條件優(yōu)越。為其它名優(yōu)綠茶產區(qū)所不及。

鮮葉交易·眾生浮世繪

3月3日，四川省峨眉山市雙福茶葉交易市場，上午十一點鐘的時候，巿場內的干茶(毛茶)交易已經接近尾聲。三三兩兩的茶農，手里提留著一上午的辛苦所得，鮮葉!或用塑料袋，或用尼龍網袋，或用竹簍，盛裝著或多或少的鮮葉，溜溜達達四下張望著往市場里走。不斷有收購鮮葉的茶販子攔下他們。抓一把鮮葉，攤在掌心，細細察看。嘴里不消停討價還價的雙方，磨破嘴皮子，為的都是一塊五毛的價差，甚至是圍繞一塊、兩塊的找零。鮮葉的售販有著完整的鏈條，售賣鮮葉的都是附近的茶農，多的是衣著樸素、兩鬢斑白的老人們。偶有一些中青年男女，很是打眼。

倒賣鮮葉的販子，吃得就是茶農和廠家間的價差，一斤頂多也就是兩元錢的利潤，掙的也是費心費力的辛苦錢。時不時忙里偷閑拍照片發(fā)朋友圈傳遞訊息。鮮葉販子大多兩人一組的中年人，男的驗看茶青，女的記賬付錢。少有的幾個年輕人，仔細觀察和親自上前驗證后，證實了先前的猜測，果然是茶二代。有媽媽帶女兒的，也有婆婆帶兒媳的，還有年輕的小兩口支攤的。相比老辣的中年一代，這些被喚作“新螃蟹”的年輕80、90后明顯的青澀，大多只能承擔起記帳的任務。有手里提著鮮葉的茶農拿年輕人打趣：“老板，要得不?”小姑娘連忙擺擺手，指向驗看鮮葉的媽媽。年輕姑娘愛美的天性使然，衣服、飾品透露出時尚的氣息。見到有人拍照，有些羞澀，又不能停下手中的活計，只好抿嘴帶著笑意繼續(xù)忙碌。同樣的茶二代，差異顯著，已成為人家兒媳婦兒的，顯現(xiàn)出精明強干，既收茶又記帳。弱的就有一個姑娘，百無聊賴的望著面前洶涌的人潮，有些落寞和形單影只。