潮州工夫茶歷史悠久，是獨(dú)具地方特色的文化標(biāo)志。但目前還沒(méi)有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，這給工夫茶的推廣帶來(lái)了一些麻煩。11月27日，潮州市工夫茶標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟正式成立。旨在通過(guò)開(kāi)展學(xué)術(shù)活動(dòng)，制定推廣工夫茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從而為搶占市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)打下基礎(chǔ)。
潮州工夫茶不僅有了沖泡標(biāo)準(zhǔn)21式，還將全面推廣。27日，潮州市工夫茶標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟成立。該聯(lián)盟將通過(guò)開(kāi)展工夫茶標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)術(shù)活動(dòng)，制訂推廣工夫茶聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，提高行業(yè)整體質(zhì)量水平，為搶占市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)話(huà)語(yǔ)權(quán)打下基礎(chǔ)。
潮州工夫茶歷史悠久，是獨(dú)具地方特色的文化標(biāo)志，于2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非遺代表性名錄。但目前還沒(méi)有工夫茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。成立潮州市工夫茶標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟，再制訂聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，有利于以標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、一致性，來(lái)繼承傳統(tǒng)和發(fā)展創(chuàng)新潮州工夫茶。今后可通過(guò)把聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)上升為地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從而掌握工夫茶標(biāo)準(zhǔn)的主導(dǎo)權(quán)、制高點(diǎn)，搶占市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)。
據(jù)介紹，潮州市工夫茶標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟由潮州相關(guān)茶葉企業(yè)、院校、研究機(jī)構(gòu)及協(xié)會(huì)資源組成，采用“政府+標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟+企業(yè)專(zhuān)家”的機(jī)制，開(kāi)展工夫茶標(biāo)準(zhǔn)化工作和學(xué)術(shù)活動(dòng)，制訂并發(fā)布工夫茶聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，由聯(lián)盟內(nèi)各成員共同執(zhí)行，并在潮州市范圍內(nèi)茶藝行業(yè)中推廣執(zhí)行。今年4月，“潮州工夫茶藝”標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)規(guī)程正式出爐，共21道程序。
據(jù)了解，該聯(lián)盟計(jì)劃在明年2月底前完成“茶器四寶”等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，確定工夫茶標(biāo)準(zhǔn)體系框架結(jié)構(gòu)，并于同年完成全部工夫茶標(biāo)準(zhǔn)體系并評(píng)審發(fā)布。
