茶名：悅?cè)?/p>
年份：2015
用量：5克 100cc蓋碗
倉(cāng)儲(chǔ)：90
香氣：90
今天收到茶友寄來的一款茶樣，在這里我試試看。說實(shí)話我不太喝新茶，對(duì)新茶的理解也不是很深。在目前大家喝的圈子里面很明顯的分了兩派。喝純料古樹的和喝大廠老茶的，我可以說是先是前者，后來轉(zhuǎn)變成了后者。雖然我現(xiàn)在不怎么喝古樹新茶，但我覺得古樹茶也有古樹茶的魅力，兩者的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不大一致。在這里我以古樹茶的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來談?wù)勥@款茶。
第一泡：青味重，香氣偏甜，澀感低，水偏薄，細(xì)滑，的確是春茶，但茶味還沒出來。
第二泡：茶湯中苦味明顯，水路細(xì)滑，湯汁稠厚，感覺到飽滿的膠質(zhì)感，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
第三泡：湯汁依然稠密，非常出乎意料，這茶的用料很好，苦澀低，甜度不錯(cuò)。
第四泡：微苦但化的很快，茶味比較淡，說明用料細(xì)嫩，芽的比例高，春茶。
第五泡：茶質(zhì)依然穩(wěn)定，耐泡，后面能夠感受到冰糖香。從茶的耐泡和穩(wěn)定上來說這茶的確是古樹茶，而且平時(shí)養(yǎng)護(hù)的很好，茶沒有一年多次采摘。
結(jié)論：很不錯(cuò)的一款新茶，這茶雖然沒有標(biāo)明具體出處，只是說是臨滄地區(qū)。但感覺是某個(gè)小村子里的茶，商業(yè)化不明顯所以保護(hù)的好。茶的品質(zhì)本身不錯(cuò)，出乎我的意料。可以感受的到做茶人的用心，挑了這么一款茶來做。感謝茶友的茶樣。至于這茶未來什么口感我大致談?wù)勛约旱目捶ǎ?5年內(nèi)清甜香和花香為主，湯汁變稠變油。20年以上很難說，因?yàn)椴皇瞧磁洳栉覜]有參考對(duì)象。
注：此文是茶友對(duì)南茗佳人2015年新品《悅?cè)返拈_湯品鑒。文圖作者|釅凈小黃，原題：清新茶友茶樣試飲之悅?cè)?/p>
