安順市地處云貴高原腹地，這片高海拔、多雨霧、溫暖而又濕潤(rùn)的土地，特別適合茶葉生長(zhǎng)。在這樣的自然環(huán)境中生長(zhǎng)的茶葉，水浸度高達(dá)45%以上（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是≥34%），氨基酸含量、茶多酚含量均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
然而，這樣高品質(zhì)的茶葉，在市場(chǎng)上的地位并不與之匹配，由于種種原因，使安順茶葉在競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)代市場(chǎng)中敗下陣來(lái)。
舞起市場(chǎng)營(yíng)銷的“龍頭”
為了把安順的自然資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，安順市于2009年把茶產(chǎn)業(yè)確定為安順市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，出臺(tái)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，明確規(guī)定把茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、振興農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要舉措。為強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，市政府成立了專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，定期調(diào)研、深入基層解決問(wèn)題；組織農(nóng)業(yè)技術(shù)人員到項(xiàng)目點(diǎn)包片、蹲點(diǎn)，幫助基層建設(shè)茶場(chǎng)，管理茶園；政府層層制定目標(biāo)責(zé)任制，簽訂責(zé)任狀，明確獎(jiǎng)罰，確保目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
為確保資金投入，安順市整合扶貧、林業(yè)、土地整治和水利等項(xiàng)目資金，集中投入，捆綁使用。近三年來(lái)，共整合各類資金7000多萬(wàn)元投入茶產(chǎn)業(yè)，新建茶園10萬(wàn)畝，建成高標(biāo)準(zhǔn)示范茶園1萬(wàn)畝，并對(duì)低產(chǎn)茶園進(jìn)行了改造。政府還鼓勵(lì)工商資本、民間資本投入茶產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)一些從事家電、房地產(chǎn)開發(fā)和礦業(yè)的企業(yè)逐步轉(zhuǎn)向茶產(chǎn)業(yè)投入。目前，安順茶產(chǎn)業(yè)成規(guī)模的加工企業(yè)已增至54家。
嚴(yán)控生產(chǎn)過(guò)程保證品牌質(zhì)量
由于安順茶葉頗有名氣，少數(shù)不法商販在上世紀(jì)七八十年代以次充好，以假亂真，嚴(yán)重影響了安順茶葉的聲譽(yù)，“安順假茶葉”曾一度成為“假冒偽劣”的代名詞。
要恢復(fù)安順茶葉良好的信譽(yù)，首先就要保證茶葉的品質(zhì)。為此，政府有關(guān)部門除了嚴(yán)厲打擊制售偽劣茶葉的不法分子外，還組織技術(shù)、質(zhì)監(jiān)和相關(guān)院校共同研究制定了《安順茶葉標(biāo)準(zhǔn)》，為茶葉生產(chǎn)、加工提供質(zhì)量依據(jù)，對(duì)不符合茶葉標(biāo)準(zhǔn)的茶園和加工企業(yè)進(jìn)行整改和取締，以確保安順茶葉的整體質(zhì)量。通過(guò)實(shí)施“黃果樹毛峰”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證和組織企業(yè)積極參加HACCP、ISO14001、ISO9001和ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證。目前，已有6家企業(yè)通過(guò)了相關(guān)認(rèn)證。
去年4月，安順組織7家企業(yè)參加上海國(guó)際茶博會(huì)，參展的10個(gè)產(chǎn)品全部榮獲金獎(jiǎng)；去年10月，全國(guó)首屆“國(guó)飲杯”大宗綠茶評(píng)比，“瀑布毛峰”獲特等獎(jiǎng)，還成功入選貴州五大名茶。
狠抓科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)
2009年，安順市強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)品種培育，建成無(wú)性系育苗基地800畝，大力推廣“福鼎大白”、“龍井43”、“迎霜”等優(yōu)良品種，新增優(yōu)質(zhì)茶園2萬(wàn)余畝。市政府還專門下文規(guī)定，凡新增茶園無(wú)性系良種茶苗種植比例必須達(dá)到80%以上，并與貴州省茶科所等專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，確保品種純度和苗木質(zhì)量。通過(guò)實(shí)施“高新技術(shù)茶葉產(chǎn)業(yè)化示范工程”，把機(jī)械化操作、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和專業(yè)化運(yùn)作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，有效地提升了茶葉品質(zhì)和生產(chǎn)效率。
為改變過(guò)去只重春茶忽視夏茶加工的狀況，安順市組織企業(yè)改造設(shè)備，探索新工藝、新技術(shù)，提高茶資源利用率和茶園經(jīng)濟(jì)效益。僅安順御茶村有限公司每年就可利用夏秋茶原料1800余噸，制成成品茶350噸，為當(dāng)?shù)夭鑸@、茶農(nóng)增加收入300多萬(wàn)元，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了明顯的帶動(dòng)和促進(jìn)作用。
培育茶葉本土專業(yè)人才，是安順市建立茶葉發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制的重要舉措。于2007年開始在安順市職業(yè)技術(shù)學(xué)院恢復(fù)招收茶葉專業(yè)大專班和中專班，并對(duì)學(xué)習(xí)茶葉專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行專項(xiàng)補(bǔ)助，引導(dǎo)優(yōu)秀學(xué)生報(bào)考茶葉專業(yè)。同時(shí)，加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，對(duì)推廣新工藝、新技術(shù)起到了良好的促進(jìn)作用。
3年來(lái)，安順市茶產(chǎn)業(yè)開始走向良性循環(huán)的軌道。“我們有獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)，有悠久的種茶歷史，有著名的黃果樹瀑布為旅游依托，我們有信心把茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。近三年的實(shí)踐就充分證明了這一點(diǎn)。”安順市茶辦主任徐瑛自信地說(shuō)。
