搖青
初焙
16日，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（大紅袍）制作技藝傳承人陳德華在武夷山北斗巖茶廠進行了開青演示。
當日，75歲的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人陳德華演繹開青、搖青、做青等工序。據(jù)介紹，陳德華還能演繹大紅袍傳統(tǒng)制作工藝流程中的每道工序，如采摘、萎凋、雙炒雙揉、初焙、揚簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團包和補火等。
武夷巖茶的炒制技藝在烏龍茶可以算是最精細的，每道工序都有非常嚴格的技術(shù)要求。 (邱汝泉 攝)
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