（朱小根、史紀(jì)文 圖/文）“丁溝泉中水，青杠坪上茶”。8月7日，為提升止戈鎮(zhèn)雅茶文化歷史研究活動(dòng)影響力，促進(jìn)雅茶交流，推介雅茶文化，搭建一個(gè)止戈鎮(zhèn)茶企茶農(nóng)茶文化展示和交流的平臺(tái)，營造止戈茶文化建設(shè)的良好氛圍，洪雅縣茶文化研究學(xué)會(huì)籌備小組聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)局、縣社科聯(lián)、縣政研室、縣散文學(xué)會(huì)、縣作家協(xié)會(huì)、縣書法家協(xié)會(huì)、縣美術(shù)家協(xié)會(huì)、縣攝影家協(xié)會(huì)等單位的茶文化專家和學(xué)者一行15人，走進(jìn)止戈鎮(zhèn)，走進(jìn)規(guī)?；鑸@，挖掘、交流和展示止戈鎮(zhèn)的雅茶文化，并積極為新時(shí)期止戈鎮(zhèn)雅茶歷史文化的發(fā)展和弘揚(yáng)建言獻(xiàn)策，探索茶葉發(fā)展經(jīng)營的新路子和新方法。
雅茶研討會(huì)上一位茶文化專家一語驚人:“一進(jìn)洪雅，我的眼睛都綠了”，惹得眾人開心大笑。其實(shí)他說的綠體現(xiàn)在洪雅的樹林、竹林、茶林上，這三種景色也許全國各地都有，但若論將綠色浩淼的森林、四季滴翠的竹林，終年含碧的茶林，讓城市和鄉(xiāng)村均批綠裝，綠山綠海綠意盎然綠趣成輝的，恐怕還數(shù)洪雅這顆鑲嵌在西南大地的綠海明珠之地了。且不說那層層疊疊的青山綠林，總是畫家觸發(fā)創(chuàng)作靈感的寫生之地，連香港畫家也多次前來，贊嘆不已。也不說那成千上萬畝的野生水竹、家養(yǎng)的四季竹、茨竹林總是搖曳多姿，綠染芳菲。單說那一山一山的雅茶，宛如一道道綠色的彩云飄臨大地，觸地成玉，讓你有遐想不斷的詩請(qǐng)畫意。
雅茶種植歷史悠久，迄今已有1200多年產(chǎn)茶歷史，明初已開始種植，清初，洪雅的炒青細(xì)茶產(chǎn)量為蜀中之冠。后來名氣漸旺，直逼一江之上的鄰居蒙頂山之茶，因形狀獨(dú)特、顏色青綠、口味奇佳，后被人特稱之為“雅茶”。
如今，洪雅人愛種茶，也愛品茶，以茶葉贈(zèng)送親朋好友為尊客禮儀。凡是到了洪雅的客人，來時(shí)洪雅人都敬青茶一杯，去時(shí)都贈(zèng)素茶一袋，美其名曰：茶來茶去，有情有義。洪雅的茶樓也多，越開越熱鬧，到了洪雅而不去茶樓坐坐，總覺得好像就欠缺點(diǎn)什么。即便沒有客人，一家人也會(huì)去江邊茶樓坐坐，品賞喝茶的樂趣。洪雅人的日子也就象那滿山滿野的茶樹一樣，在安然、恬靜的時(shí)光中過出有滋有味的生活，洪雅山好水好茶好人也好，觀茶山，賞美景，品好茶。
洪雅縣茶文化研究學(xué)會(huì)籌備小組負(fù)責(zé)人王仕彬先生深情直言：“雖說我喝不出茶中的精妙，品味不出茶中的雅趣，但香留舌底的雅茶滋味還是有的。我也學(xué)會(huì)給客人倒杯茶。細(xì)細(xì)一想也很有意思，就說我們四川人愛酒吧，若不是有飯局，也沒見誰用酒來招待客人的，特別是在辦公室里，就是來了多年不見的好友，也沒人給敬酒的。自己即便不喝茶，也知道最溫馨、最高雅的方式就是給人家沏上一杯雅茶。‘柴、米、油、鹽、醬、醋、茶’，都是生活之必需品。可謂無尊無卑無等級(jí)，可我們?yōu)槭裁淳筒挥?ldquo;油、鹽、醋”來招待客人呢？就是客人來自法國、新加坡等我們還是用雅茶來招待他，也沒人倒上一杯酒的。用茶招待誰都?jí)蚋裾{(diào)，茶可入俗家之柴門，又可登高堂之大雅”。
止戈鎮(zhèn)黨委書記牟利華侃侃而談：“止戈鎮(zhèn)有著深厚而古老的雅茶文化歷史，自然氣候和生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，鎮(zhèn)上建有生態(tài)食品開發(fā)園區(qū)，近年來不斷加大農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投資力度，基礎(chǔ)設(shè)施大大改善，是生態(tài)茶葉最一流的種植、生產(chǎn)和加工基地。止戈系三國時(shí)期劉備與諸葛亮為平雍豈之亂，會(huì)師于此，雍豈投降，在談判席上，雍豈用止戈雅茶接待諸葛亮，希望停止干戈，戰(zhàn)爭(zhēng)遂停， ‘止戈’名稱由此而來?！都t巖》作者羅廣斌少年時(shí)曾讀書求學(xué)于現(xiàn)止戈鎮(zhèn)展望村，經(jīng)常在茶園里學(xué)習(xí)、參觀，還親身參與茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)，喜喝茶，對(duì)止戈雅茶有著特殊喜愛和感情……。”
洪雅籍樂山知名法律專家伍從大，也愿為家鄉(xiāng)的茶葉事業(yè)出分力，他將免費(fèi)為洪雅縣茶學(xué)會(huì)擔(dān)任法律顧問，解決茶學(xué)會(huì)、茶農(nóng)、茶企間所遇到的法律咨詢、合同服務(wù)、政策解讀等問題，以支持“雅茶”做大做強(qiáng)。
圍繞著如何幫助止戈雅茶挖掘歷史，賦予文化內(nèi)涵，在座專家學(xué)者熱烈討論，踴躍發(fā)言，紛紛提出了寶貴的建議。如：做大做強(qiáng)雅茶這塊牌子，要結(jié)合本地茶文化歷史，在進(jìn)行深挖掘，廣發(fā)揚(yáng)的基礎(chǔ)上，一是將當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展和茶文化研究結(jié)合起來，雅茶種植、采摘、生產(chǎn)、加工和品茗要以綠色生態(tài)為標(biāo)準(zhǔn)，挖掘利用好雅茶歷史文化，融入茶文化的元素，做出特色;二是選好主打牌，除了政府支持、企業(yè)努力之外，把突破口選在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、開發(fā)新型深加工、加強(qiáng)品牌建設(shè)和經(jīng)營促銷等方面苦下功夫，生產(chǎn)出高、中、低檔優(yōu)質(zhì)茶葉，滿足不同市場(chǎng)需求；三是把茶文化研究與倡導(dǎo)健康的生活方式結(jié)合起來，在穩(wěn)定中國茶葉發(fā)展格局、推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)和貿(mào)易、促進(jìn)茶葉健康消費(fèi)事業(yè)上給全國茶葉界樹立典范。
