東方美人茶，又叫“白毫烏龍茶”，這個(gè)稱呼直接反應(yīng)出它的特征——一款擁有明顯白毫的烏龍茶。這茶原產(chǎn)于臺灣新竹，而且是用一款被蟲害過的茶樹葉制作出來的茶，因此非常獨(dú)特不說，還很稀有。
左邊葉片黑色小斑點(diǎn)是被小蟲叮咬過的痕跡
茶樹葉被蟲叮咬，原本無法再制出上等的烏龍茶，但是辛辛苦苦忙活一年種出的這點(diǎn)茶，茶農(nóng)哪里舍得丟掉啊，于是硬著頭皮就試著做唄。完事了，茶農(nóng)拿去市場，可萬萬沒想到，茶行的老板這么一喝，好家伙!這茶牛逼啊!味道甘醇滑甜不說，還有濃厚的蜜香味(后來學(xué)術(shù)上，描述這股特殊的味道為“麝香葡萄味”)，二話不說直接拍了一堆大錠子給他，直接買斷了，而且說以后有多少要多少。茶農(nóng)一看，好家伙，都能搞套別墅了，直接淚崩了，他還不低調(diào)，回村里到處顯擺。“蟲害的茶都能賣出天價(jià)?”村民們哪信啊!都說這家伙“膨風(fēng)”(臺灣話就是吹牛逼的意思)，于是乎人們就稱這茶為“膨風(fēng)茶”。
膨風(fēng)茶越來越受歡迎，種茶的、做茶的、賣茶的越來越追捧，有個(gè)英國茶商(不知道后來是不是成了那個(gè)叫什么X頓的)聽說了，為了和英國女王拉關(guān)系，親自挑了一斤最好的“膨風(fēng)茶”進(jìn)貢。女王拿到手里這么一瞅，哎呀呀～～這茶葉真不賴啊!!干茶五彩斑斕，在杯子里這么一沖，芽葉猶如絕色美人在水晶杯中翩翩起舞，喝起來甘甜滑口，濃濃的蜜香味兒迷S人，爽啊爽啊～～女王龍顏大悅，當(dāng)下就給這茶賜名“東方美人茶”。大家都知道，這英國女王可是歐美那片兒最土豪的茶飲發(fā)燒友，絕對的大沏客，為了喝口兒好茶，讓她的得力悍將開著大帆船滿世界的兜圈去找好貨啊，這影響力誰也比不了，沒幾年，滿世界的人都知道有這么一款臺灣烏龍茶叫“東方美人”了。
不過話說回來，這蟲害了的茶葉怎么能做出這么牛逼的烏龍茶呢?
其實(shí)吧，真正的秘訣就是這茶樹上的小蟲蟲!
這蟲學(xué)名叫“茶小綠葉蟬”為葉蟬科，又稱小綠葉浮塵子、煙仔、跳仔、青仔，體長約2-7毫米，體色淡綠，復(fù)眼灰白，繁殖力超強(qiáng)(夏暑季繁殖頻率非常高的小綠葉蟬，一年可生十四代，在5-10月數(shù)量最多)。它們吸食芽葉的幼嫩組織汁液，同時(shí)也分泌它的唾液，這就使得茶樹芽葉生長與發(fā)育雙雙受阻：茶樹生長緩慢，茶芽變小變硬，顏色變黃。
對于茶樹來說，這些小家伙是它們的天敵，自然茶樹也不會坐以待斃。茶小綠葉蟬產(chǎn)生的水狀唾液含有特殊蛋白酶，它會激發(fā)茶樹自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，為了抵抗小蟲，茶樹釋放以單萜烯二醇類為主的訊號物，用以吸引茶小綠葉蟬天敵來捕食。在相互的抗?fàn)幹?，茶樹因受傷而產(chǎn)生治愈能力，促使茶多酚及芳香醇的含量增加，而且茶葉酯化過程產(chǎn)生了富含單萜烯醇及芳香脂的天然蜜香。這樣一來制作出來的茶當(dāng)然又香又好喝啦～
然而，一款優(yōu)質(zhì)的東方美人茶，不僅僅是蟲咬這么簡單，它還需要特殊的種植環(huán)境，更需要有耐心的茶師把好制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，喜歡的話，一定要親自品嘗品嘗!
