截至昨日，三和茶業(yè)2015年原產(chǎn)地安溪鐵觀(guān)音春茶已全線(xiàn)上市。本季春茶，在采摘和制作過(guò)程中，由于整體天氣狀況不理想，但在三和茶業(yè)合理調度、緊抓生產(chǎn)、嚴把質(zhì)量關(guān)的有力舉措下，依舊保證了三和茶一直以來(lái)的穩定品質(zhì)以及熟悉的口感，讓每一片茶葉都經(jīng)得起愛(ài)茶人的細細品味。
■品質(zhì)先行科技興茶
三和茶業(yè)經(jīng)過(guò)多年的積淀，品牌影響力和美譽(yù)度得以口口相傳，而獨有的35000畝安溪原產(chǎn)地高山生態(tài)茶園、優(yōu)質(zhì)正味的原產(chǎn)地品格、強大的產(chǎn)品研發(fā)團隊，都為三和茶業(yè)立足福建，走向全國乃至全球提供了強有力的保障。“茶業(yè)企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵就在于‘提高產(chǎn)品質(zhì)量、科技興茶’。”三和茶業(yè)如此表示。為此，三和茶業(yè)從基地建設—茶樹(shù)種植—茶園管理—原料采摘—初制加工—精制拼配—分裝出廠(chǎng)整個(gè)過(guò)程都在標準要求下進(jìn)行作業(yè)。
三和茶業(yè)表示，茶既屬于農業(yè)，也屬于食品行業(yè)，食品安全是重中之重，同時(shí)，為了提高生產(chǎn)力及生產(chǎn)效率，三和茶業(yè)還在安溪蘆田芹草洋茶莊園配套了現代茶業(yè)標準化加工體系的清潔化、智能化生產(chǎn)線(xiàn)，大大領(lǐng)先于同業(yè)水平；其在安溪西坪上堯茶莊園成為國家現代農業(yè)示范基地。
■質(zhì)量可追溯嚴把質(zhì)量關(guān)
連續兩年納稅位居安溪茶產(chǎn)業(yè)前兩位，榮獲福建名牌產(chǎn)品和福建省名牌農產(chǎn)品，“消費者的肯定就是我們最漂亮的成績(jì)單。”三和茶業(yè)如此表示。三和茶業(yè)自創(chuàng )辦以來(lái)，在提高管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量方面投入了大量的人力物力，先后通過(guò)了多個(gè)國際認證體系（ISO/HACCP/GAP中國良好農業(yè)規范）認證，獲得出口食品基地備案，衛生質(zhì)量達到歐盟標準。
近幾年來(lái)，三和充分借鑒法國葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，結合國家現代農業(yè)示范項目建設，導入農業(yè)部質(zhì)量可追溯制度，建立“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢(xún)、流向可跟蹤、責任可追究、產(chǎn)品可召回”的茶葉質(zhì)量可追溯體系，實(shí)現產(chǎn)品可追溯，確保每泡茶葉可以追溯到具體茶園，責任可以追溯到具體茶農和具體環(huán)節。
這些都是三和注重茶葉品質(zhì)的重要舉措和努力，也是踐行“綠色、健康、生態(tài)”經(jīng)營(yíng)理念的具體落實(shí)。正是憑借過(guò)硬的品質(zhì)，2014年，三和茶業(yè)成功實(shí)現了法國外交部“中法建交五十周年紀念茶——莫逆之交”的定制，以及2015米蘭世博會(huì )中國茶產(chǎn)品官方贊助商。
■鉆研制茶技藝滿(mǎn)足個(gè)性化體驗
三和茶業(yè)在對產(chǎn)品質(zhì)量安全的嚴格要求、對茶葉加工技術(shù)的精益求精方面所做的努力和付出并沒(méi)有白費。
尤其是本季春茶，三和于2014年投產(chǎn)的全天候晾青房，幫助茶師們克服了不利的天氣因素，解決了陰雨天晾青的問(wèn)題。
三和多數處于高海拔地帶的茶園，使茶青的持嫩度得到加強，延長(cháng)了適宜采摘的天數，同時(shí)茶師們堅持按照的傳統技藝操作流程“看青做青”，完美保證了正味茶25%的發(fā)酵程度，制成品保持了“三紅七綠”的傳統特征，品格高雅，韻味充足。
此外，三和挖掘傳統技藝制作的“原生態(tài)”條形鐵觀(guān)音，創(chuàng )新工藝研發(fā)的“莊園紅”、“我在安溪有棵茶樹(shù)”等的小區域莊園茶也嶄露新顏，大受三和茶友和愛(ài)茶人好評。
不是每片葉子都能芳香四溢。三和僅選擇每年質(zhì)量最佳的春秋兩季采摘的鐵觀(guān)音茶青，依靠近300名專(zhuān)業(yè)制茶師和6位國家高級評茶師，通過(guò)七大生產(chǎn)環(huán)節、二十八個(gè)全程質(zhì)量控制點(diǎn)，制作調配出標準統一而又風(fēng)格獨具的三和鐵觀(guān)音茶品。這些產(chǎn)品如同法國葡萄酒的AOC認證一樣，全都通過(guò)世界通行的“GI國家地理標志”認證。
一位資深茶客表示，三和的每一片茶葉都值得愛(ài)茶人細細品味，可謂“品鑒之作，行家之選”。
