回顧2014年，可謂是普洱茶行業(yè)大起大落的一年。名山古樹(shù)茶價(jià)格暴漲，坐上了瘋狂的過(guò)山車(chē)，在云南打起山頭原料大戰，各種名山古樹(shù)茶概念大熱，龍頭大益產(chǎn)品被炒至萬(wàn)元以上。CCTV央視財經(jīng)也大力報道了普洱茶暴漲的現象。在此時(shí)每位投資者都看到了普洱茶輝煌的一刻。但好景不長(cháng)，越是將普洱茶推至高點(diǎn)，摔下來(lái)就越痛。隨著(zhù)三公政策的深入，到了下半年，普洱茶行情開(kāi)始下滑，產(chǎn)業(yè)下游接不上上游原料的高價(jià)，被炒高的價(jià)格無(wú)人接盤(pán)，游資退去，價(jià)格暴跌。普洱茶的金融屬性投資運作在這一年里完整的操作了一次。雖然三公政策對普洱茶行業(yè)帶來(lái)了一定的打擊，高端產(chǎn)品銷(xiāo)售下滑，普洱茶投資市場(chǎng)不景氣。但是種種數據都表明，普洱茶整體呈現良好的發(fā)展勢頭。
普洱茶行業(yè)的發(fā)展 別只抓名山古樹(shù)茶就說(shuō)洗牌了
近日蔣同發(fā)表言論說(shuō)：一、普洱茶整體呈現良好的發(fā)展勢頭。二、部分企業(yè)發(fā)展乏力是自身經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，而非行業(yè)的整體問(wèn)題，三、新常態(tài)下，普洱茶的金融屬性逐漸弱化。四、2015，普洱茶的洗牌年。普洱茶的競爭格局逐步穩定。擊鼓傳花式炒作收藏技術(shù)上很低端，過(guò)去玩的是信息不對稱(chēng)，現在是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息越來(lái)越對稱(chēng)，這類(lèi)企業(yè)越來(lái)越?jīng)]有市場(chǎng)，甚至退市消亡。開(kāi)春以來(lái)，熱炒“古樹(shù)茶、山頭茶”的企業(yè)資金鏈條已經(jīng)轉不動(dòng)了。蔣同所言，筆者感覺(jué)有點(diǎn)讀不懂了。既然是普洱茶發(fā)展勢頭良好，又何來(lái)的洗牌.正如勐海茶葉局錢(qián)局長(cháng)所說(shuō)，中國待開(kāi)拓的普洱茶市場(chǎng)還很大。那么，洗牌談何而來(lái).局部的投資行情下滑并不能代表整個(gè)行業(yè)的行情都在下滑。因此這種自相矛盾的言論我實(shí)在讀不懂，唯一能讀懂的則是有數據支撐的普洱茶整體呈現良好的發(fā)展勢頭。因此，筆者認為中國普洱茶行業(yè)正處在急發(fā)展、偏發(fā)展的階段。為何說(shuō)偏發(fā)展.大家都知道投資者更趨向于選擇生茶做投資，暴漲暴跌的產(chǎn)品也是圍繞生茶特別是名山古樹(shù)茶進(jìn)行，還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)有多少熟茶是比生茶要貴的。因此，處在偏發(fā)展階段的普洱茶市場(chǎng)也是導致行業(yè)內許多說(shuō)法不一致的原因。
市場(chǎng)主流不應止是追捧古樹(shù)生茶
中國待開(kāi)拓的普洱茶市場(chǎng)還很大，我們不能僅僅圍繞那一小部分愛(ài)喝普洱茶的人去做各種營(yíng)銷(xiāo)推廣，再加上老茶人喜歡上了某一品牌的茶便很難再接受新品牌，而且他們有自己的一套標準去衡量這茶到底是否合適自己，再向他們去推廣名山古樹(shù)概念或是更多創(chuàng )新概念產(chǎn)品也是浪費精力。而要對外拓展市場(chǎng)，若將生茶作為主推，恐怕效果也并不理想。云南大葉種曬青綠茶多酚類(lèi)化合物含量高達30%以上，是小葉種綠茶含量的三倍多，容易醉茶，引發(fā)頭暈、心悸、心慌和胃不舒服?？诟胸S富，對于新茶人來(lái)說(shuō)并不能輕易接受，并且咖啡因含量高，多飲入眠困難。
普洱茶行業(yè)的發(fā)展 別只抓名山古樹(shù)茶就說(shuō)洗牌了
在普洱茶市場(chǎng)里，大家都懂的，古樹(shù)“生茶”轟轟烈烈登場(chǎng)，卻只營(yíng)造了一個(gè)在流通環(huán)節打轉轉的熱鬧氣場(chǎng)，并沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)出一個(gè)實(shí)實(shí)在在喝掉的消費市場(chǎng)。以雨林等高炒名山古樹(shù)純料概念的趨勢已成為過(guò)去，打造一個(gè)實(shí)實(shí)在在喝掉的消費市場(chǎng)才是普洱茶行業(yè)真正能穩健發(fā)展的出路。因此，普洱茶行業(yè)應該全面發(fā)展，別再只是抓著(zhù)名山古樹(shù)茶就說(shuō)洗牌了。這個(gè)時(shí)候，該是熟茶登場(chǎng)了。
普洱茶市場(chǎng)需健康發(fā)展，更需全面發(fā)展市場(chǎng)不止是有生茶，更有熟茶，熟茶適飲人群更廣泛，功能調整性明顯。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。雖沒(méi)有生茶的口感豐富，但適飲人群較廣泛，其調整性功能亦明顯。適合新接觸普洱茶的消費者。
普洱茶行業(yè)的發(fā)展 別只抓名山古樹(shù)茶就說(shuō)洗牌了
在普洱茶整體呈現良好發(fā)展勢頭的當下，不能忽略熟茶應全面發(fā)展，市場(chǎng)才能進(jìn)一步擴大。2015年普洱茶行業(yè)回歸理性調整發(fā)展，只有做到產(chǎn)品的合理性與產(chǎn)品結構的完整性才能在市場(chǎng)立足發(fā)展，如福今、國皓、合和昌、瀾滄古茶等品牌對產(chǎn)品的合理生產(chǎn)，不止是注重投資品的生產(chǎn)，更注重品飲消費茶品的生產(chǎn)與推廣，真正做到全面發(fā)展。正適逢飲茶人數增多及綠色健康飲茶的提倡，普洱茶行業(yè)正逐步邁向更全面的發(fā)展。
普洱茶市場(chǎng)的發(fā)展模式，出現百花齊放的局面
現今普洱茶市場(chǎng)的發(fā)展模式更加多樣化，并不局限于傳統渠道，開(kāi)拓出了更多新渠道、新概念、新模式，出現百花齊放的局面。
普洱茶的電商模式，茶葉電商的大力開(kāi)拓發(fā)展，電商以O2O模式參與品牌茶企的傳統渠道建設，其實(shí)質(zhì)是用互聯(lián)網(wǎng)思維再造傳統渠道，通過(guò)大數據與物流的整合，降低傳統渠道的運營(yíng)成本，打破傳統終端輻射地理半徑的局限，給之引入更多的客流，提供更有針對性的服務(wù)，最大程度減少中間環(huán)節費用，讓利給消費者，從而最終實(shí)現幫助傳統渠道尋找到真正的消費者，為之插上快消的翅膀。普洱茶的傳統分銷(xiāo)電商轉型成獨立品牌，例如：淘寶上火爆的書(shū)呆子，不但自己網(wǎng)上銷(xiāo)售自己的品牌，還讓其他網(wǎng)店分銷(xiāo)，從簡(jiǎn)單的分銷(xiāo)過(guò)度到獨立品牌之路。強化對品牌的認知與對普洱茶發(fā)展的重要性。普洱茶的小產(chǎn)區模式，體系包括茶園基地建設、初精制生產(chǎn)加工中心以及研發(fā)中心。如祥源茶通過(guò)對核心小產(chǎn)區原料甄選、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工和營(yíng)銷(xiāo)推廣等專(zhuān)業(yè)方面的持續專(zhuān)業(yè)化運作，正致力于通過(guò)提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的系統綜合效率，構建易武茶良好的可持續發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，除了為消費者提供正宗易武茶品外，更是開(kāi)創(chuàng )了中國茶小產(chǎn)區發(fā)展模式的先河，因而贏(yíng)得了廣泛關(guān)注。普洱茶的莊園模式，如：柏聯(lián)普洱，將種植、生產(chǎn)、窖藏、旅游、文化、營(yíng)銷(xiāo)、科研等融為一體，集農業(yè)、經(jīng)濟、文化、休閑旅游功能于一身，深刻體現了莊園的傳承性、歷史性、文化性、品牌性、經(jīng)濟性等，不僅成為了茶最優(yōu)越運營(yíng)模式，更成了茶文化與高端定制之旅的完美結合，也為人們成功創(chuàng )造了高品質(zhì)的生活方式。柏聯(lián)普洱給此種莊園模式加入了輕的理念、輕的生活方式，像景邁山的自然叢林那般自由無(wú)拘，于是一個(gè)既時(shí)尚品質(zhì)，又故事感極強、傳承基因優(yōu)良的輕奢品牌應運而生，加上百年莊園模式的經(jīng)營(yíng)承載，相信這份輕奢值得更多人擁有。普洱茶的茶館定制銷(xiāo)售模式，以茶館為體驗中心，為自己客戶(hù)進(jìn)行定制，讓客戶(hù)不單單是品嘗到茶的滋味，體驗享受更多的服務(wù)。在顧客就是上帝的市場(chǎng)里，按照客戶(hù)的要求定制茶葉來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)，為普洱茶銷(xiāo)售開(kāi)創(chuàng )出更多的新銷(xiāo)售模式。普洱茶市場(chǎng)不再只是一個(gè)具備金融投資屬性的炒作市場(chǎng)，更是一個(gè)以大眾品飲消費為主的市場(chǎng)。因此，以大眾品飲消費為主的市場(chǎng)是不會(huì )輕易被洗牌，市場(chǎng)只會(huì )不斷的自我調整自我升級。
