眼下，正是春茶上市之時(shí)，不少茶葉店都以“新茶上市”的廣告招攬顧客。4月2日，劉先生致電本報“民生熱線(xiàn)”反映，前幾天在尖草坪小商品批發(fā)市場(chǎng)附近的一家茶葉店買(mǎi)了新茶，回家泡茶時(shí)發(fā)覺(jué)味道不太對，飲茶多年的老丈人喝了一口，品出這是陳茶。劉先生說(shuō)：“花的是新茶的錢(qián)，買(mǎi)到的卻是陳茶，以后一定要先嘗后買(mǎi)?！?/p>
昨日，記者來(lái)到劉先生所說(shuō)的茶葉市場(chǎng)，這里有幾十戶(hù)經(jīng)銷(xiāo)商，茶葉種類(lèi)繁多。采訪(fǎng)發(fā)現，同一種新茶的價(jià)格懸殊較大，以新上市的婺源毛尖為例，每50克的價(jià)格從20元到上百元不等。同品種、同檔次、同類(lèi)別的茶葉，價(jià)格為何會(huì )相差如此之大呢？對此，許多經(jīng)銷(xiāo)商都笑而不答。大多數經(jīng)銷(xiāo)商表示，自己賣(mài)的都是新茶，別家的茶葉就不好說(shuō)了。經(jīng)營(yíng)茶葉生意多年的王女士坦言，每年都有賣(mài)不完的茶葉，一般都冷凍收藏，來(lái)年再賣(mài)。在她看來(lái)，市場(chǎng)上有些“新茶”名不副實(shí)，實(shí)際上是將陳茶和新茶摻和起來(lái)賣(mài)?！瓣惒璞緫蛘垆N(xiāo)售，但有個(gè)別經(jīng)銷(xiāo)商卻將陳茶與新茶混在一起，賣(mài)出高價(jià)?！蓖跖空f(shuō)。
據介紹，陳茶如果冷藏得當，茶的香味基本可以保證，只是不像新茶那樣清香，并不會(huì )影響健康。但還有一種翻新茶，茶商在陳茶里添加顏料和香精，這種茶會(huì )對人體健康造成一定影響。最典型的顏料就是陳茶染色素，添加了這種染色素的茶，泡好后看上去挺鮮艷，但喝起來(lái)卻不香，再繼續沖泡，茶水的顏色會(huì )越來(lái)越黃。
據省茶葉協(xié)會(huì )的專(zhuān)家介紹，有些不法茶商會(huì )讓顧客品嘗新茶，裝包時(shí)卻拿出陳茶替換，或摻入陳茶。雖然這種情況較少，但消費者也要注意鑒別。從外觀(guān)上來(lái)看，新茶更緊實(shí)，色澤更鮮艷，而陳茶則較松散、色澤較暗淡。沖泡后，新茶顏色明亮、清澈，而陳茶顏色發(fā)黃、混濁。此外，新茶聞起來(lái)有股自然的清香，口感鮮爽，而陳茶喝起來(lái)比較澀口。春茶以龍井和碧螺春為主，鐵觀(guān)音屬于烏龍茶，沒(méi)有春茶一說(shuō)。龍井新茶顏色綠中帶黃，而碧螺春芽尖背面長(cháng)有白色茸毛。專(zhuān)家建議，買(mǎi)春茶不要貪早、貪綠，一般來(lái)說(shuō)，清明到谷雨這段時(shí)間的春茶較好，而且這個(gè)時(shí)段新茶已全面上市，價(jià)格也比較合理。過(guò)“早”的新茶雖然鮮香度高，但耐泡性差且價(jià)格較貴，并不實(shí)惠。此外，因為炒茶過(guò)程中特別有一道工藝是“殺青”，能夠去除青草氣，茶葉經(jīng)高溫后略帶嫩黃，這樣口味更好，所以茶葉并不是越綠越好。
