安吉白茶是中國名茶的后起之秀，屬綠茶類(lèi)，因為其加工采用本地茶樹(shù)上的白色嫩葉而得名。
據安吉縣農業(yè)局統計：目前，安吉縣茶園總戶(hù)數達13907戶(hù)，種植面積約為17萬(wàn)畝，可開(kāi)采面積約15萬(wàn)畝，其中豐產(chǎn)期規模茶園面積11萬(wàn)畝，年產(chǎn)值20.16億元。
作為中國地理標志保護產(chǎn)品，2014年來(lái)“安吉白茶”品牌建設成果顯著(zhù)，涌現出了“宋茗”、“龍王山”等16個(gè)市級以上的著(zhù)名商標品牌。品牌企業(yè)走聯(lián)合聯(lián)營(yíng)之路，“企業(yè)+基地+合作社+農戶(hù)”生產(chǎn)模式逐漸成熟，“訂單茶葉”面積擴大20%。
每年安吉白茶的開(kāi)采時(shí)間集中在3月20日前后，采摘期一般為20天。2014年，安吉白茶采摘時(shí)間為3月28日，當日鮮葉收購最高價(jià)格為520元/公斤；次日，由于當地升溫快，白茶大量采摘，致鮮葉價(jià)格降至360元/公斤；此后一路緩慢下行。至4月18日，安吉白茶茶季結束?？傮w來(lái)看，高檔茶產(chǎn)量減少，中檔茶價(jià)格上漲，均價(jià)與上一年持平；銷(xiāo)售市場(chǎng)出貨速度快，市場(chǎng)行情超乎預期；茶葉庫存量比上年同期減少，約占總產(chǎn)量的25%。
2015年春，由于年內立春，月均溫比以往較高，3月25日安吉白茶已有小部分開(kāi)采，略早于去年。首日鮮葉收購價(jià)格保持在520元/公斤；由于今年氣溫緩慢平穩回升，開(kāi)采次日安吉白茶的鮮葉收購價(jià)格保持在480元/公斤。根據目前情況分析：2015年，安吉白茶開(kāi)采期有望達到30日，產(chǎn)量與產(chǎn)值同步上漲。在市場(chǎng)交易方面，市場(chǎng)需求較為穩定，價(jià)格略有上揚，總體預期向好，但如不適度控制生產(chǎn)規模，庫存量應在總產(chǎn)量的30%左右。
