隨著雨花茶綠茶陸續(xù)上市，南京茶企推出的地產(chǎn)紅茶近日也正式亮相。該茶形似針葉，由紫金山茶廠去年研制成功，今年大規(guī)模推向市場，填補了南京無地產(chǎn)紅茶的市場空白。
“目前上市的地產(chǎn)紅茶全部選用明前茶的鮮葉手工炒制而成?！弊辖鹕讲鑿S董事長凌威武介紹，用地產(chǎn)綠茶鮮葉加工紅茶，加工難點主要在發(fā)酵環(huán)節(jié)，為此，公司在市農(nóng)委的支持下，和南京野生植物綜合利用研究院緊密合作，用2年時間摸索紅茶的萎凋、揉捻、發(fā)酵工藝，通過精確控制發(fā)酵溫度和濕度，成功研制出了南京第一款地產(chǎn)紅茶。目前特級地產(chǎn)紅茶定價為每斤5000元。清明后將推出中低檔地產(chǎn)紅茶，預(yù)計售價每斤僅兩三百元。
