抹茶粉做成的糕點，紅茶制作的魚皮花生，還有茶葉提取物制成的白酒，甚至有以茶葉籽油、茶皂素、茶多酚等為主要元素開發(fā)的美容產品……
29日，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院用一款款可以吃、可以喝，甚至可以用的茶產品向社會傳遞：茶葉不僅是沖泡飲用，通過科研開發(fā)，還有其它很多用途。
“茶葉在國外絕不僅是喝的，吃茶已是普遍。”中茶院朱躍進研究員告訴記者，中國很多科研機構一直在對茶葉進行深度科研，也有了很多深加工的技術，但是存在著產業(yè)轉化的困難。
中茶院院長張士康表示，近年來中茶院一直致力于尋找茶產業(yè)優(yōu)化發(fā)展的路徑，將茶資源與釀酒、日化和烘焙領域融合跨界，為茶產業(yè)的跨界創(chuàng)新和路徑優(yōu)化提供思路。
另外，張士康還表示，其研究院開發(fā)的茶酒已與知名白酒品牌合作，并正式面市。其他的幾款新產品已均進入流通流域銷售。
“科技是產業(yè)引擎、規(guī)模是產業(yè)保障、品牌是品質標識、標準化是產業(yè)核心、茶文化是產業(yè)基礎，要將茶產業(yè)分為傳統(tǒng)和現(xiàn)代茶產業(yè)，分類規(guī)劃，分類優(yōu)化提升，推動中國茶葉可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)低碳、生態(tài)、高值的中國茶產業(yè)愿景。”張士康說。
浙江省農業(yè)廳茶葉首席專家、中國茶葉學會副理事長毛祖法也認為，中國是世界茶葉的發(fā)源地，也是茶葉大國，但整個茶葉產業(yè)的產值并不高，主要存在深度開發(fā)足夠的原因，“此次中茶院研發(fā)的三款科技新品是從“喝茶”到“吃茶”、“用茶”的轉變，不僅實現(xiàn)了茶葉深加工，提取出了茶葉中的有效成分，更拉長了茶葉產業(yè)鏈，邁出了走向茶葉強國的一步。”
