近日記者從浙江省德清縣農(nóng)業(yè)部門獲悉，農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心茶葉感官品質(zhì)樣品庫(kù)2014年度全國(guó)茶葉代表性樣品征集中，該縣石頤茶場(chǎng)生產(chǎn)的莫干黃芽黃茶、綠茶成功入選。這是德清縣首個(gè)，也是迄今為止唯一進(jìn)入這個(gè)國(guó)家級(jí)茶葉感官品質(zhì)樣品庫(kù)的茶葉樣品。
記者看到，這次征集的茶葉樣品，要求符合該品類的特定風(fēng)格、品質(zhì)優(yōu)良、具有較好的代表性，樣品經(jīng)專家團(tuán)評(píng)審符合感官符合要求的，發(fā)給收藏證書；如果不符合要求，則原樣退回。也就是說，莫干黃芽什么味道，必須要求這個(gè)樣品最精準(zhǔn)地表達(dá)出來。
經(jīng)過詳細(xì)反復(fù)斟酌，在德清縣農(nóng)業(yè)局的指導(dǎo)下，石頤茶場(chǎng)精心準(zhǔn)備的特級(jí)黃茶、綠茶最終送審成功。農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心專家團(tuán)在品嘗后在黃、綠茶兩張收藏證書上分別寫下如下評(píng)語(yǔ)：綠茶干茶呈小蘭花形、略卷曲、顯毫、色澤嫩綠鮮潤(rùn)，湯色嫩綠、清澈明亮，香氣高鮮、嫩栗香顯，滋味甘醇、鮮爽，葉底嫩厚勻齊、嫩綠明亮。黃茶干茶呈小蘭花形、略卷曲、顯毫、色澤嫩黃油潤(rùn)，湯色嫩黃、清澈明亮，香氣高爽帶甜香、嫩香顯，滋味醇厚、甘爽，葉底嫩厚勻齊、嫩黃明亮。感官品質(zhì)具莫干黃芽典型風(fēng)格，且品質(zhì)優(yōu)異。
石頤茶場(chǎng)坐落在莫干山鎮(zhèn)勞嶺村（原石頤村）嶺坑里，與名聞天下的洋家樂首創(chuàng)地——三九塢僅百米之遙。由于環(huán)境優(yōu)異、山幽林茂，分布在八塊山地的石頤茶場(chǎng)的茶葉質(zhì)量一直優(yōu)異，并獲得過包括中茶杯一等獎(jiǎng)、中綠杯金獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)，是德清縣2009年就通過有機(jī)茶認(rèn)證的茶場(chǎng)。茶場(chǎng)主康如忠告訴記者，這八塊山地每塊茶地種出來的茶葉味道都不一樣，他可以品嘗得出來。另外，他獨(dú)到的功夫與技藝，也讓茶葉在炒制過程中散發(fā)出特有的香氣滋味來。
