工人在加工茶葉。
采摘春茶。
陽春三月，春意盎然。我市茶葉基地漫山遍野的茶樹吐露新芽，又是一年的春茶采茶季，茶園里無數(shù)采茶的身影，只為人們能品嘗到這早春的第一口新茶。今年的春茶行情如何？我市茶產(chǎn)業(yè)要做大做強還受哪些瓶頸制約？如何打造知名品牌，提升產(chǎn)品競爭力？近日，筆者走進部分茶園一探究竟。
走訪：
春茶采摘正當時
3月24日，雨淅淅瀝瀝的下著，透著一絲絲寒意。位于牂牁江畔的九層山上云霧繚繞，滿山坡綠油油的茶樹被工人們修剪得十分整齊，一行行，一列列，層層疊疊，像綠色的波浪綿延起伏。
走進這個千畝茶園叢中的六枝特區(qū)九層山茶葉加工廠制茶車間，濃郁的清香撲面而來，沁人心脾。茶被鋪在竹匾上晾青，輕輕抓一把在手心，嫩綠的茶葉泛著青色的光芒，格外誘人。廠房內(nèi)，機器在嗡嗡轉(zhuǎn)動，炒茶、理條、烘干、撿茶的工人們在各自的崗位忙碌著。負責人龔華介紹說，從大年初五開始，毛口鄉(xiāng)半坡村和郎岱鎮(zhèn)上寨村的農(nóng)戶們就開始采摘早茶，他白天指揮工人采茶，晚上還要負責制茶，每天要忙到凌晨兩三點鐘，芽茶一天能出100多斤，加工好的干茶每斤可賣到1200元，市場供不應求。
在加工廠負責茶葉烘干的工人楊官貴是灑志鄉(xiāng)跳花坡村二組村民。2010年，他就到廠里工作了，算是廠里的“老人”，他高興地告訴記者：“忙時（每年1月下旬至清明節(jié)期間）每月能掙4000多元，平時在基地除草、管護，月工資也不下3000元，比外出打工強多了?！?/P>
不僅如此，周邊的農(nóng)戶上至七八十歲，下至小學生，都紛紛到基地采茶，速度快的每天能采兩三斤新茶，算下來一天能收入100多元?，F(xiàn)在正是明前茶采摘的最佳時間，僅毛口這一個基地每天就有100余人同時采茶。采茶工每天早晨7點左右開始忙，直到下午5點結(jié)束。目前，該加工廠已加工干茶5000斤，其中極品茶就有1500斤。
同樣，在水城縣蟠龍鎮(zhèn)壩子村岳朝陽的岳家種植場，每天都是一片繁忙的采茶景象。岳朝陽一家老小齊上陣，他的妻子朱冬瓊動作嫻熟，只見手在綠葉間上下移動，一捏一提，芽頭就到了手里，手往回一縮，芽頭就送進了竹簍。
岳家種植場內(nèi)有茶園244畝，僅靠岳朝陽一家人可忙不過來，一到采茶季，周邊蟠龍鎮(zhèn)、阿戛鎮(zhèn)的村民都到茶園來打零工，她們輕快地將一朵朵鮮綠采摘下來，隨即綴入籃中，臉上洋溢著歡快的笑容。
“趁著現(xiàn)在天氣好，要趕緊把這茬嫩芽采下來。不然等幾天氣溫繼續(xù)升高茶葉長勢更快，新茶就會變成老葉，再采摘就來不及了，茶葉也賣不上好價錢?！痹谠兰曳N植場工作，有著十多年制茶經(jīng)驗的師傅劉平對記者說，明前茶，是指清明前采制的茶葉，這時的新茶受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，頗受市場追捧。
“真沒有想到今年的明前茶一上市，就會有這么多人過來買，純手工炒制的武穆翠芽每斤可以賣到2200元，根本不愁銷路?！痹莱栃χf。
采訪中記者注意到，采茶的大部分都是留守婦女和老人，“出門干活，拿錢回家”，已成為茶園周邊百姓的生活寫照。
現(xiàn)狀：
基地規(guī)模擴大品質(zhì)得到提升
近年來，我市高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確把加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的重要舉措。市委、市政府決定實施農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)“3155工程”，將茶葉列為我市重點發(fā)展的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，到2018年實現(xiàn)茶園種植面積100萬畝的目標，這為我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了新的機遇。
在自然資源上，我市屬典型的喀斯特地貌，平均海拔在1400-1900米之間，立體氣候明顯，年均溫13℃-14℃，大部分土壤為黃壤和黃沙壤，富含人體所需的微量元素硒，獨特的自然條件賦予了我市茶葉產(chǎn)業(yè)在貴州乃至全國都具有獨特的優(yōu)勢：一是茶葉葉片肥碩，營養(yǎng)豐富，湯色銀綠，香高味濃、耐沖泡；二是部分河谷地區(qū)，早春氣溫回升快，春茶萌芽早、上市快，早春茶具有較強的市場競爭力；三是茶葉持嫩性好，使得茶青采摘、收購可在春夏秋季進行；四是天然植被和生態(tài)防范，降低了病蟲害發(fā)生率，與全省相比少30%左右。同時，我市處于低緯度、高海拔地區(qū)，雨熱同季，溫暖濕潤，高原生態(tài)，春秋相連，漫射光，寡日照，云霧繚繞等氣候特征，適宜打造高山優(yōu)質(zhì)綠茶。
從2000年至今，我市創(chuàng)建了“烏蒙劍”、“水城春”、“倚天劍”、“碧云劍”、“灑志”牌春芽、“九層山”牌系列綠茶、“天香”牌天香翠芽等14個品牌，其中“烏蒙劍”、“水城春”、“倚天劍”、“碧云劍”4個屬名優(yōu)茶品牌，在全國名優(yōu)茶評比中獲得多個獎項。
十二五期間，我市茶園面積不斷擴大，加工能力穩(wěn)步提高，每年新增的良種無性系茶園都在10萬畝以上，截至去年底，全市已有茶園39.81萬畝，可采面積約7萬畝，茶葉總產(chǎn)量達830噸。全市現(xiàn)有規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)20家。
瓶頸：
缺少精深加工是“短腿”
盡管十二五期間我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了一定成績，但茶園品種老化、市場標準缺失、缺少精深加工、有名茶少品牌等，成為我市茶產(chǎn)業(yè)做大做強的“絆腳石”。
目前我市茶園整體基礎(chǔ)差、管理粗放、生產(chǎn)力水平低，全市中低產(chǎn)茶園約占25%，由于低產(chǎn)茶園產(chǎn)出低，很多茶園業(yè)主不愿多投入，低產(chǎn)茶園有逐步擴大面積和降低產(chǎn)量產(chǎn)值的趨勢。另外，由于分散經(jīng)營，生產(chǎn)規(guī)模小，機械化程度低，夏秋茶采制費用高、利潤低，資源浪費情況嚴重；產(chǎn)業(yè)組織化程度低，龍頭企業(yè)帶動力不強，全市有27個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有茶園，大部分為小規(guī)模分散經(jīng)營，茶葉企業(yè)各自為陣，自產(chǎn)自銷，名優(yōu)茶產(chǎn)量少，雖有品牌，且沒有批量，缺乏有特色和影響的知名品牌；由于資金投入不足，茶園建設(shè)質(zhì)量不高，低產(chǎn)茶園比重大，改造又缺乏投入，鄉(xiāng)、村和農(nóng)戶發(fā)展茶葉生產(chǎn)資金不足，茶園建設(shè)和管理的主體作用沒有調(diào)動起來，茶葉產(chǎn)業(yè)難以形成規(guī)模，產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢得不到發(fā)揮。同時，我市茶葉企業(yè)的原料生產(chǎn)基地均為自建，多達數(shù)千畝，企業(yè)在投入、管理、采摘、加工等方面力不從心，農(nóng)戶自主參與少，導致企業(yè)生產(chǎn)成本過高，競爭力弱，市場風險大，效益降低。
據(jù)介紹，我市絕大部分的茶葉加工廠，加工設(shè)備基本上是上世紀七八十年代的老機械，有的甚至更老，相當一部分茶廠廠房和設(shè)備簡陋，加工環(huán)境差，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。此外，茶葉加工企業(yè)“小散弱”，沒有精深加工生產(chǎn)線，產(chǎn)品技術(shù)含量低，質(zhì)量參差不齊；加工企業(yè)的資金緊缺，更換、配備名優(yōu)茶加工設(shè)備進程緩慢，精加工能力不足，這些都成為制約我市茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸。
業(yè)內(nèi)：
發(fā)展專業(yè)茶農(nóng)培育龍頭企業(yè)
面對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中亟待破解的難題，市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室有關(guān)負責人孫勝勇建議，要將茶產(chǎn)業(yè)做大做強，首先要有茶農(nóng)作支撐，目前我市專門從事茶業(yè)種植的農(nóng)戶還很少，一般都由企業(yè)自己種、自己管，還要負責加工和銷售，企業(yè)包袱過重，影響了茶園規(guī)模的擴張，農(nóng)戶的主體作用沒有發(fā)揮出來，僅靠企業(yè)、公司、合作社，帶動力不強，所以要用政策引導農(nóng)戶積極發(fā)展茶葉種植，形成專業(yè)的茶農(nóng)、專業(yè)的茶鄉(xiāng)，靠茶致富；由于茶葉加工企業(yè)“小散弱”，現(xiàn)有的標準化企業(yè)不多，規(guī)范化水平低，龍頭企業(yè)缺乏，產(chǎn)品競爭力不強，因此，加快培育龍頭企業(yè)和知名品牌，是我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的當務之急，也是必由之路。
此外，投入不足，也是影響茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。采訪中，絕大部分茶基地負責人都坦言，由于缺乏資金，倍感壓力巨大，部分加工設(shè)備早就應該升級換代，但苦于資金有限，只能繼續(xù)使用。
針對下一步我市茶基地陸續(xù)進入盛產(chǎn)期，孫勝勇建議在茶基地投入上進行相應調(diào)整，將有限的資金用到有機、無公害的綠色茶園，建設(shè)生態(tài)茶園、標準化茶園。同時，政府應統(tǒng)籌謀劃，研究推廣公共品牌，加大宣傳，組織茶事活動，營造茶文化氛圍，要注重品牌宣傳和營銷策劃，目前我市雖有一些茶葉商標，但離品牌化運作還差得很遠，如果不注重營銷渠道建設(shè)，企業(yè)很難有經(jīng)濟回報。
孫勝勇認為，在生產(chǎn)名優(yōu)茶的同時，不要忽略大眾消費需求，要調(diào)整經(jīng)營策略，開發(fā)適銷對路，老百姓喝得起的好茶，茶葉市場才會充滿活力。（據(jù)：中國六盤水網(wǎng)—六盤水日報 作者：彭穎 翟漢元）
