清明前夕是春茶上市時(shí)節(jié)，許多人喜歡此時(shí)買(mǎi)新炒的茶葉，趁著茶葉的鮮勁兒，品嘗清新爽口的味道，享受唇齒間的醇厚感覺(jué)。但實(shí)際上，新茶往往不能趁“鮮”喝，飲用不當(dāng)會(huì)使人出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象，對(duì)健康不利。
金康路茶葉市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)王女士說(shuō)，所謂新茶是指當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開(kāi)始采茶，這樣的茶被稱(chēng)為明前茶;雨水節(jié)氣前采的茶，被稱(chēng)為雨前茶。很多不太懂茶葉的消費(fèi)者，認(rèn)為這樣的茶葉因?yàn)樾迈r，品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)比較高，就會(huì)爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。實(shí)際上，茶葉并非越新鮮越好，像普洱茶、黑茶就是越陳越好，綠茶雖然追求新鮮，但也不是說(shuō)非要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝的程度。
西安市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王勇健表示，春季喝茶不能過(guò)于“趕鮮”，因?yàn)樾虏瓒际莿傉聛?lái)不到一個(gè)月的茶葉，其中的多酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等對(duì)人有益的物質(zhì)還沒(méi)完全氧化，這些物質(zhì)會(huì)刺激腸胃，容易引發(fā)腸胃虛弱者腹痛、便秘、口干等癥狀;新茶中含有的咖啡因、活性生物堿等物質(zhì)，也容易對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成影響和刺激。有些人特別是平時(shí)沒(méi)有飲茶習(xí)慣的人，飲用新茶后會(huì)出現(xiàn)冷汗淋漓、失眠、四肢無(wú)力等“醉茶”的癥狀。
王勇健建議，春茶最好放置半個(gè)月后，等茶中的有益物質(zhì)自動(dòng)氧化后再喝?；加猩窠?jīng)衰弱、失眠、甲亢、心臟病、胃病、哺乳期、孕婦和嬰幼兒等，都不適合飲茶。一旦發(fā)生“醉茶”，可以吃些飯菜、甜點(diǎn)或糖果，這些酸性物質(zhì)可以與茶葉中所含的堿性刺激性物質(zhì)中和。如果情況較重，如呼吸急促、心率紊亂、抽搐等情況，就要趕緊去醫(yī)院。
