原標(biāo)題（松溪綠茶 香飄千年 ）
茶女在采摘綠茶
茶平茶園
松溪茶平茶葉加工廠一角
1732年，耗費(fèi)當(dāng)年瑞典國內(nèi)生產(chǎn)總值15％費(fèi)用建造的“哥德堡號”商船，沿著古老的商務(wù)海道第三次來到中國廣州，返航時(shí)不幸觸礁沉沒。上個(gè)世紀(jì)90年代，沉船殘骸被打撈出水，發(fā)現(xiàn)古船承載的貨物70%是茶葉，共有370多噸。經(jīng)專家品鑒，茶葉為“武夷茶”和“松蘿茶”。他們打開茶罐，取出茶葉沖泡，依然還有淡淡茶香，可以飲用。友好的瑞典人把部分茶葉送回廣州，供廣州博物館展出。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，“松蘿茶”產(chǎn)地極可能是鄰近武夷山的松溪縣。
松溪茶葉最早可從唐代溯源
松溪地處中亞熱帶，全縣四季分明，氣溫適宜，雨量充沛，海拔1000米以下，山地丘陵多為紅壤土，大部份酸堿度在4.5-5.5之間，呈酸性反應(yīng)，一般土層厚度在1米以上，土壤肥沃，森林覆蓋率達(dá)75.7%，是茶葉生長的優(yōu)良環(huán)境，大自然賜予的生態(tài)條件使得松溪全縣九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有產(chǎn)茶。
松溪有關(guān)茶葉的歷史溯及久遠(yuǎn)，最早可從唐代溯源。宋元時(shí)期，松溪茶葉已成為貢茶，同時(shí)還有名噪海外的九龍窯珠光青瓷茶具。宋代之前，最具代表性的就是“松蘿茶”。明嘉靖年間的《松溪縣志》記載：“以谷雨前采制者為松蘿?！薄八商}茶”歷史悠久，其品質(zhì)特點(diǎn)是條索緊卷勻壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛色澤綠潤，湯色綠明，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖香味?！八商}茶”區(qū)別于其他名茶的顯著特點(diǎn)是“三重”：色重、香重、味重。飲后令人神馳心怡。早在三四百年前，松溪“松蘿茶”的采制技術(shù)就達(dá)到精湛的程度。明代學(xué)者聞龍的《茶箋》中記載：“茶初摘時(shí)，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也。炒時(shí)須一人從旁扇之，以祛熱氣，否則色香味俱減。予所親試，扇者色翠。令熱氣稍退，以手重揉之，再散入鐺，文火炒干入焙。蓋揉則其津上浮，點(diǎn)時(shí)香味易出。”從理論上與實(shí)踐上看，與現(xiàn)今的炒青綠茶制法無異。
“松溪綠茶”去年品牌估值達(dá)8.13億元
綠茶是松溪縣生產(chǎn)的最大宗茶類，產(chǎn)量占全縣茶葉產(chǎn)量90-95%。按制作方法分為烘青綠茶、炒青綠茶、蒸青綠茶。按形狀分扁形、針形、曲形、螺形、條形等，品種主要有綠螺、香茶、毛峰、銀針、珠茶、蒸青綠茶等?！八上G茶” 外形秀美，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，滋味濃厚，內(nèi)含物豐富，香高味爽耐沖泡，特別是茶多酚、氨基酸和芳香物質(zhì)含量高，酚氨比低。
建國以后，“松溪綠茶” 發(fā)展迅速。1975年，松溪縣產(chǎn)茶12166擔(dān)，在全省首次突破“萬擔(dān)”大關(guān)。1981年10月，時(shí)任福建省委書記項(xiàng)南，在松溪縣主持召開全省茶葉工作流動現(xiàn)場會，表揚(yáng)了松溪茶業(yè)發(fā)展，稱“南有安溪、北有松溪”。自此，松溪被譽(yù)為全省茶葉高產(chǎn)“狀元縣”。
1989-2005年，松溪茶葉有了長足的發(fā)展，全縣101個(gè)行政村有97個(gè)行政村產(chǎn)茶，全縣茶園面積達(dá)6.87萬畝。到2005年底，松溪縣建立了無公害茶園2000公頃，160公頃茶園取得綠色食品認(rèn)證。90.13公頃茶園取得國際、國內(nèi)有機(jī)茶認(rèn)證。茶樹品種結(jié)構(gòu)得到了較大改善。引進(jìn)了早春毫、茗科一號、黃觀音等一批綠茶、烏龍茶優(yōu)新茶樹品種。茶園建設(shè)全面普及等高梯層，單行或雙行條栽，茶園管理水平有了很大提高。茶青采摘質(zhì)量也越來越高，茶樹病蟲害防治推廣高效低毒、低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥為主，低產(chǎn)茶園改造面積大、質(zhì)量好。
2014年，全縣共產(chǎn)茶7200噸，增長5.8%，產(chǎn)值3.2億元，增長15.3%。“松溪綠茶”在2014年中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估中品牌價(jià)值估評為8.13億元，位列全國第59名。松溪名優(yōu)茶生產(chǎn)也從無到有，2014年6月“松溪綠茶”入選全國“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品。至此，福建省共有11家單位的茶葉產(chǎn)品入選?！八上G茶”還被國家工商總局核準(zhǔn)注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這是南平市繼“武夷山大紅袍”、“政和白茶”、“政和工夫”之后的第四件地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
堅(jiān)持地方特色，大力發(fā)展綠色有機(jī)茶
上世紀(jì)九十年代，歐盟的綠色壁壘嚴(yán)重沖擊了中國農(nóng)副產(chǎn)品的出口，松溪外銷茶葉頻頻受阻，甚至受罰?！爸灰怯袡C(jī)茶，便是‘全球通’”。帶著這樣的信念，當(dāng)時(shí)在松溪鄭墩國營茶場工作的謝榮富和同事，1997年起對照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，在茶場里就地進(jìn)行土壤脫毒改造。3年后改造漸見成效時(shí)，鄭墩國營茶場卻因虧損倒閉，但他沒有放棄。2002年,謝榮富通過茶山公開競標(biāo)，回到鄭墩的茶園。在茶園舉步維艱的情況下，他擠出3.3萬元，申請瑞士有機(jī)茶認(rèn)證。謝榮富介紹，外國認(rèn)證機(jī)構(gòu)會不定時(shí)地“空降”申請單位，隨機(jī)抽取干茶、土壤、水質(zhì)等原始樣品寄往德國檢測。經(jīng)歷初考失利后，謝榮富加強(qiáng)了茶園的整改，最終通過認(rèn)證。
近年來，松溪堅(jiān)持把發(fā)展有地方特色的綠茶放在首位，抓綠色、有機(jī)等無公害茶葉基地建設(shè)，申請注冊“松溪綠茶”商標(biāo)。經(jīng)過眾多茶人的努力，如今松溪縣已擁有國際有機(jī)食品認(rèn)證茶園2052畝，帶動茶農(nóng)年均增收達(dá)百萬元，生產(chǎn)方式也在不斷優(yōu)化。
目前，松溪縣從事綠茶加工的企業(yè)有143家，在全國各地的“松溪綠茶”茶莊已逾5000家。 “松溪綠茶”暢銷北京、上海、廈門等大中城市以及日本、歐美、香港等國家和地區(qū)。其中，龍?jiān)床鑿S的綠龍牌“金毛猴”紅茶蟬聯(lián)6年“福建省名茶”稱號。德國茶道公司、法國茶園公司和瑞士精品茶公司評價(jià)“金毛猴”跟它的名稱一樣有趣漂亮，滋味香醇，彌漫著紫羅蘭氣息，堪稱紅茶中的精品。
朱玲 魏農(nóng) 文/攝
