古樹(shù)茶因其高品飲價(jià)值、資源稀缺性以及加入其中的資本運作，去年的行情可謂是遍地開(kāi)花，成為普洱茶市場(chǎng)中的一枝獨秀。但其實(shí)早從2010年古樹(shù)茶概念被“發(fā)掘”出來(lái)以后，其價(jià)格便開(kāi)始一路走高，尤其是老班章、冰島等著(zhù)名山頭出產(chǎn)的古樹(shù)茶，每年毛茶的收購價(jià)漲幅甚至達到驚人的50—100%，遠遠超出了以往的年均正常漲幅。這讓不少茶葉愛(ài)好者不得不花更高的價(jià)錢(qián)去品味熟悉的口感，不少商家也跟風(fēng)一擁而上，讓行情更加“壯觀(guān)”。
今年的古樹(shù)春茶將于三月底陸續上市，有茶商預測，今年的古樹(shù)春茶要比去年價(jià)格下降約20% ，回歸到較為理性的價(jià)格漲幅。有藏茶愛(ài)好者則認為，古樹(shù)茶此前表現太“瘋狂”，今年價(jià)格可能會(huì )略有下降，并維持平穩的態(tài)勢。
專(zhuān)業(yè)做茶人：5年間冰島古樹(shù)茶價(jià)格從“千”到“萬(wàn)”
東區常道茶行負責人詹澤宏從2010年就開(kāi)始關(guān)注古樹(shù)茶行情，每年至少兩次到云南茶山里遴選收購古樹(shù)毛茶。據他觀(guān)察，2010年至2014年短短5年間，隨著(zhù)追古樹(shù)茶的風(fēng)氣越來(lái)越盛行，個(gè)別名山的古樹(shù)茶價(jià)格呈現出超越10—20%合理年漲幅的情況。
“2010年的老班章是4000元/公斤，到了2014年已翻了一番，達8000元/公斤;而2010年的冰島僅1200元/公斤，2014年品質(zhì)高的茶品價(jià)格已是瘋漲至18000元/公斤。”詹澤宏認為，這與近年的投資風(fēng)氣有關(guān)，茶是投資品和收藏品之一，當然也是難逃資本運作的“魔爪”。
古樹(shù)茶行情之所以比其他茶品更“瘋狂”，詹澤宏認為與其稀罕性、認知空缺及其可收藏性有關(guān)。“古樹(shù)茶是普洱茶的細分，占普洱茶總產(chǎn)量約1/15，產(chǎn)量是稀罕有限的，另外真正了解古樹(shù)茶的消費者還是少數，很容易跟風(fēng)逐流，加上古樹(shù)茶‘可以喝的古董’概念被熱炒之后，收藏愛(ài)好者是越來(lái)越多。”詹澤宏說(shuō)，如今不少散客在“大部隊”到來(lái)前到茶區將收購價(jià)格提高，后來(lái)者就不得不承受更高的成本，這也是古樹(shù)茶價(jià)格上漲的推手之一。
詹澤宏在2013年就意識到古樹(shù)茶冒出來(lái)的“泡沫”比較大，超出了理性范圍，自己也不敢貿然擴充自己位于臨滄的古樹(shù)茶園，只將目光聚焦單株和古樹(shù)，每年的收茶量維持在300公斤左右。“我們做茶的認識到，茶的價(jià)格不可新老倒置，有一定年份的冰島茶也不及新茶的價(jià)格，這是不正常的。”詹澤宏說(shuō)。
詹澤宏預測，2015年的古樹(shù)茶行情將在去年的基礎上下降20%，但這也是一個(gè)調整期，未來(lái)幾年古樹(shù)茶仍有“錢(qián)景”，只是升值幅度會(huì )回歸理性的10—20%。他建議茶葉愛(ài)好者和同行，對待古樹(shù)茶不應盲目跟風(fēng)，好質(zhì)量的古樹(shù)茶可適當收購，并形成每年收購的習慣;鑒于古樹(shù)茶需要存放一定時(shí)間方能體現價(jià)值，因此不能急，也不必固守老班章或冰島等名山古樹(shù)茶，只要原料和手藝好，其他山頭的古樹(shù)茶也有優(yōu)品。
收藏愛(ài)好者：收藏古樹(shù)茶還是要學(xué)會(huì )判斷質(zhì)素
本地古樹(shù)茶收藏愛(ài)好者寶哥，從2008年開(kāi)始就對易武正山的古樹(shù)茶情有獨鐘，在他看來(lái)，收藏愛(ài)好者與茶商最大不同在于，要兼顧自己的口感，不能只顧著(zhù)從收藏品中牟利。
“易武正山的古樹(shù)茶口感甜，有自己的特色，與其他臺地茶的滋味很不一樣。”寶哥介紹，易武正山的純料古樹(shù)茶入口柔順，幾乎沒(méi)有澀感，茶香雖然較淡但持續良久。
易武正山古樹(shù)茶的價(jià)格從2009年的600元/餅漲至2014年的1200元/餅，古樹(shù)茶行情走俏，寶哥也沒(méi)有狂熱“掃貨”，僅是多買(mǎi)了兩三餅而已。寶哥認為，這樣的價(jià)格變動(dòng)太可怕，對于藏茶者來(lái)說(shuō)尤應謹慎理智對待。
他選購古樹(shù)茶的標準沒(méi)有變，茶底和口感的質(zhì)素是他收藏古樹(shù)茶所看重的要素。“古樹(shù)茶純料比較少，拼配的比較多。純料古樹(shù)茶的葉底顏色和大小均勻，其厚度和韌性基本一致，泡出來(lái)的茶湯干凈通透、顏色油潤、一眼見(jiàn)底，即使是當年的新茶也幾乎沒(méi)有青味。”
聊及對2015年古樹(shù)茶行情的看法，寶哥說(shuō)，古樹(shù)茶春茶3月底才會(huì )陸續上市，到時(shí)才能見(jiàn)分曉。但據他預測，古樹(shù)茶的價(jià)值正在被越來(lái)越多的消費者認同，2015年古樹(shù)茶可能會(huì )維持2014年的行情，出現大波動(dòng)的機會(huì )不大。相關(guān)新聞
2015年古樹(shù)茶炒作市場(chǎng)遇冷
在去年這個(gè)時(shí)候，古樹(shù)茶市場(chǎng)尤為火爆，炒作之風(fēng)盛行。老班章古樹(shù)茶杯炒至8000元/公斤的高價(jià)，2013年8000多元一公斤的古樹(shù)冰島，2014 年全都身價(jià)破萬(wàn)。一款沒(méi)有任何包裝的邦葳千年紫茶王被標價(jià)1.6萬(wàn)元/公斤，成為廣州春季茶博會(huì )上標價(jià)最貴的一款茶。
古樹(shù)茶的過(guò)度炒作并沒(méi)有獲得消費者的認可，持續了不到半年的時(shí)間，由于缺乏接盤(pán)者的跟進(jìn)，那些被炒至天價(jià)的古樹(shù)茶紛紛跌落云端，成為無(wú)人問(wèn)津的冷門(mén)茶。
行情整體遇冷銷(xiāo)售不降反升，這中間的奧秘在哪里?
有業(yè)內人士分析認為，天價(jià)茶通常分為2種，一種是炒作出來(lái)的天價(jià)茶，一種是因為某些村寨一些古茶樹(shù)特殊的歷史地位，其出產(chǎn)的普洱茶有很大的紀念價(jià)值，所以比較貴。比如說(shuō)在普洱茶最瘋狂的2007年，很多一般的普洱茶被炒至幾萬(wàn)元的天價(jià)，最后跌至幾百塊都沒(méi)人要。而拿老班章村這樣的名山來(lái)說(shuō)，做茶的人都知道老班章村有棵茶王樹(shù)，收藏一餅老班章茶王樹(shù)出產(chǎn)的毛茶做成的普洱茶幾乎是每位茶人的夢(mèng)想，所以像這樣的茶王樹(shù)出產(chǎn)的毛茶賣(mài)到幾萬(wàn)元一公斤不足為奇。不過(guò)從品飲的角度來(lái)看，茶王樹(shù)的毛茶做出的產(chǎn)品和老班章其他古茶樹(shù)做出的產(chǎn)品口感無(wú)任何明顯的區別。
對于目前，古樹(shù)茶炒作市場(chǎng)整體遇冷，要使趨于冷清的市場(chǎng)再度活躍起來(lái)，中國茶葉流通協(xié)會(huì )專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)朱仲海也建議，普洱茶不要炒“天價(jià)茶”，離消費市場(chǎng)太遠，多走親民路線(xiàn)，才是根本。
