《貴州茶葉標準技術(shù)規程》(簡(jiǎn)稱(chēng)新《標準》)正式實(shí)施
3月15日，貴州省質(zhì)量技術(shù)監督局和省農委聯(lián)合發(fā)布的《貴州茶葉標準技術(shù)規程》(簡(jiǎn)稱(chēng)新《標準》)正式實(shí)施，標志著(zhù)貴州貴州省都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石等10種名茶的生產(chǎn)加工標準升級為省級標準，對助推貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升將起到積極作用。
新《標準》突出了貴州綠茶的產(chǎn)品特色，其中，評定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵指標水浸出物高于國標6至7個(gè)百分點(diǎn)，達到40%以上；水分、總灰分、碎末茶、粗纖維等理化指標均高于國標。
新《標準》不僅規范了產(chǎn)地范圍，還調整了鮮葉等級要求，改變了以前“特級”就是單芽，致使一芽二三葉等大宗茶青下樹(shù)率低的局面。同時(shí)，嚴格執行國家標準《食品安全國家標準食品中農藥殘留最大限量》和《食品安全國家標準食品中污染物限量》，對農殘零容忍，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
此外，新《標準》進(jìn)一步細化了茶葉加工工藝流程和技術(shù)要求，嚴格規范加工場(chǎng)所條件，并制定了統一保質(zhì)期，明確綠茶保質(zhì)期為24個(gè)月，紅茶為36個(gè)月。
據悉，目前貴州省已確定首批505家企業(yè)為新標準宣貫企業(yè)。其他企業(yè)將不得使用新《標準》涉及到的10個(gè)品牌商標進(jìn)行生產(chǎn)銷(xiāo)售。
省農委副主任胡繼承表示，貴州茶園面積660多萬(wàn)畝，名列全國第一，已成為中國最大、最生態(tài)、最安全的茶原料基地。貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑從中國茶葉的貴州原料、貴州制造、貴州創(chuàng )造，到貴州品牌，標準化生產(chǎn)至關(guān)重要。新《標準》對10個(gè)品牌27項茶葉地方標準的制(修)訂，特別是水浸出物等理化指標的高標準，必將對貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。
