金駿眉
中國茶網(wǎng)溫州站訊：去年風(fēng)行了好一陣子的金駿眉茶葉今年勢頭仍然不減，由金駿眉引領(lǐng)的紅茶禮品消費在中秋、國慶節(jié)前如火如荼地推進。記者昨天走訪溫州市場發(fā)現(xiàn)，幾乎各家茶葉店都有金駿眉出售，但品質(zhì)不一，價格相差亦甚遠，許多消費者并不知如何辨別金駿眉的好壞。近日，金駿眉創(chuàng)始人之一梁駿德之子梁天雄來到溫州，稱每斤低于1萬元的不是正山金駿眉，并分享了辨別的方法。
價格懸殊 每斤1200元至上萬元
昨日記者走訪溫州市區(qū)新城和下呂浦等處的茶葉店發(fā)現(xiàn)，幾乎每家都有金駿眉出售，但價差近10倍，從1200元到12800元不等。
在車站大道“茶上茶”茶莊，當記者詢問是否有金駿眉出售時，該店負責(zé)人蔡先生稱，店內(nèi)只有“駿德梁”品牌的金駿眉，且每斤價格上萬元。在華夏銀行附近的一家茶葉店，工作人員打開一個已生銹的鐵罐，稱這種品質(zhì)的金駿眉1500元/斤，好一點的2300元/斤。“如果你要送人，會幫你包裝起來。”記者發(fā)現(xiàn)，包裝袋上只寫了武夷山金駿眉，并沒有相關(guān)品牌。
在一家批發(fā)福建各類茶的店里，記者獲悉，該店的金駿眉批發(fā)價分1200元、2000元、3500元和5000元幾個等級。“我們的金駿眉都是桐木關(guān)及其周邊地區(qū)的，價格則是根據(jù)海拔高低及離桐木關(guān)遠近分檔次。”
品質(zhì)不一 黑多黃少還是黃多黑少
眾所周知，分辨茶葉是否正宗要從色澤、外形、香氣、口感等方面來看。但記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，即使單從外形上，正山金駿眉應(yīng)是黑多黃少還是黃多黑少，各茶葉店的說法也是不一。
溫迪南巷一家茶葉店負責(zé)人稱，目前市場上對金駿眉的顏色有各種說法，但比較公認的是以黃色居多、外形細長的為正宗。附近巷弄里另一家茶葉店店主也很肯定地表示，金駿眉就是以黃色為主，如果是黑色的茶葉，那就是正山小種。
但記者在其他茶商處卻得到完全不同的回答，一茶葉批發(fā)商虞先生稱，正山金駿眉都是黑多黃少，如果黃多則必定屬外山茶種。一名業(yè)內(nèi)人士也向記者透露，如果在售的金駿眉以黃色居多，那基本是摻進了小白毫，口感與正山的無法比。
專家表態(tài) “正山”最多年產(chǎn)2萬斤
業(yè)內(nèi)一般認為，只有使用福建武夷山桐木關(guān)“正山”的野生茶樹上的茶芽頭，并經(jīng)過最新改良后的制作工藝制成的金駿眉，才能被視作是正宗的金駿眉。
近日，武夷山駿德茶廠總經(jīng)理、金駿眉創(chuàng)始人之一梁駿德之子梁天雄來到溫州，他向記者透露，桐木關(guān)正山有31萬畝山場，茶園卻只有1萬來畝。“由于金駿眉一年產(chǎn)一季，生長期長，且只采芽頭，所以產(chǎn)量很少，今年產(chǎn)量最多2萬斤。但市場上的量卻超過幾十倍甚至幾百倍，價格很有貓膩。”
他稱，每斤金駿眉鮮葉原料成本就要1千多元，按5斤鮮茶做成1斤干茶計算，僅一斤金駿眉的鮮茶成本就要六七千元，再加上人工、其他生產(chǎn)成本等，基本超過萬元。“所以市場上低于1萬元的都不是正山金駿眉，但超過萬元的是否正宗，還要從視覺、味覺、嗅覺三方面辨認。”
梁天雄教你分辨正山金駿眉
視覺：受金駿眉茶種決定，正山金駿眉應(yīng)該是黑多黃少，比例約6:4，還帶有極少部分的銀色、褐色；干茶茶葉烏黑透亮且有光澤；茶湯金黃透亮，清澈且顯琥珀色；泡開的茶葉芽頭挺拔，呈鮮活古銅色（略帶紅色）。外山的較干澀、勻整度不夠，大小不一，茶湯較渾濁偏紅色。
嗅覺：干茶有甜甜的蜜香，茶湯有悠悠甜香（類似玉米味）；外山的更多是呈地瓜香。
味覺：正山金駿眉口感清甜順滑，具有集果香、甜香、花香于一體的綜合性香味。外山更多的是焦糖香，茶水較硬，口感偏澀。
