中國茶網(wǎng)資訊：20世紀初，安徽金寨縣人江伯良與友合資在漢正街開設抱云軒茶莊，其自制的六安名茶曾參加巴拿馬國際博覽會，獲得金質(zhì)獎牌。1925年，茶莊更名為毓華茶莊，以名茶紛呈、品種繁多、規(guī)格齊全、質(zhì)量優(yōu)秀贏得顧客好評，營業(yè)興旺，歷久不衰。隨著改革開放和市場化的推進，風雨走過70多年的毓華茶莊在2000年走到了終點。
毓華茶莊董事長吳軍帶領茶莊走過27載，見證了茶莊的盛衰。他端起放在面前茶杯，輕輕的抿了一口，然后跟記者娓娓道出毓華茶莊的前世今生。
歷史
追溯毓華茶莊的歷史，還得由抱云軒說起。
武漢人素有飲茶的習慣，武漢三鎮(zhèn)及江漢一帶，開設有許多茶館，飲茶不僅為生活所需，茶館又是娛樂場所和洽談買賣的交易市場。20世紀初，安徽六安名茶暢銷到武漢三鎮(zhèn)及襄河一帶。彼時，安徽金寨縣人江伯良跟朋友合資在漢正街682號，開設了抱云軒茶莊，由家鄉(xiāng)運來茶葉，精工焙制，批零兼營。為了營造茶莊的氣氛，特意把門面建造成石庫雙門的中式樓房，裝飾在柜臺上的兩塊臺面，是由家鄉(xiāng)運來又厚又長的整塊銀杏木做成。其建筑裝修，家具設備，古樸典雅，環(huán)境宜人，受到顧客的稱贊。茶莊主要經(jīng)營安徽的優(yōu)質(zhì)名茶，如安徽六安瓜片，金寨苞蕊針，太平猴魁，休寧松茗等；又有各省名茶，如杭州西湖龍井，君山銀針，龜山崖綠，天蒙山白毫，福建眉毫香片，玉露松針，滇紅，滇綠，沱茶，四川松峰云霧，圻紅，信陽毛尖等，可謂名茶薈萃，清香馥郁。由于品種齊全，價廉物美，很受消費者的喜愛。
由于江楊二家來自盛產(chǎn)名茶的故鄉(xiāng)--安徽，對茶葉的產(chǎn)購制銷，了如指掌，而武漢九省通衢，商業(yè)繁盛，是茶葉的銷售市場。再加上他技術(shù)熟練，經(jīng)驗豐富的制茶技術(shù)力量，炕，檢，烘，選，窨制花茶，拼配品質(zhì)，均有行家里手，精制優(yōu)選，質(zhì)高價廉，贏得顧客信賴。
民國初年（1912年），茶莊自制的六安名茶曾參加巴拿馬國際博覽會競賽，獲得金質(zhì)獎牌。由此，抱云軒茶莊名聲遠揚，凡是鄂皖兩省臨近的六安，霍山，英山，潛山，岳山，太湖一帶在漢經(jīng)營茯苓茶葉的商人，無不熟知抱云軒辛勤創(chuàng)業(yè)與發(fā)展歷程。
抱云軒茶莊在經(jīng)營發(fā)達后，得知江西友人在中山大道六渡橋有門面房屋一棟，地點適中，便出高價租下。于是，1925年在此開設毓華茶莊。由于地處鬧市中心的漢口中山大道六渡橋，商店云集，人流如潮，顧客盈門。
武漢淪陷期間，江楊離漢，毓華茶莊停止營業(yè)，房屋為一洋行占據(jù)。1945年日本投降后，江伯良等回漢，以黃金24兩的挖費，收回毓華承租權(quán)，并投資一萬銀元在毓華茶莊招牌上加云記二字，表明是抱云軒茶莊的支店，恢復營業(yè)。解放后毓華茶莊不僅恢復茶葉零銷業(yè)務，還于民權(quán)路籌建了振華茶葉有限公司。
1956年毓華茶莊公私合營成立中心店，恢復前店后廠傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，自制經(jīng)營各種名牌茶葉。為了供應市場需要，毓華茶莊的負責人童治平親自到采購各地茶葉回漢，并向茶農(nóng)授傳窨花拼制技術(shù)，毓華茶莊的業(yè)務也得到了進一步發(fā)展。1993年，毓華茶莊改為國營體制，茶葉經(jīng)營得以進一步拓展。為適應市場經(jīng)濟的建立和發(fā)展，毓華茶莊借貸700余萬元，在原占地面積460平方米的老店基礎上改擴建成了毓華商廈（總面積達2100平方米）。
新建的商廈經(jīng)營茶葉品種在原有的100多個的基礎上，擴大到江西，浙江，福建等全國各地名茶產(chǎn)地各精制茶廠的供銷關(guān)系，匯集君山銀針，西湖龍井，黃山毛峰，六安瓜片，婺源茗眉，福建白茗等眾多色，香，味，形各具特色的名茶于一店。與此同時，還根據(jù)茶文化的新發(fā)展，在商廈增設江蘇宜興紫砂壺，婺源錫罐等系列茶具和禮品茶銷售專柜，在武商，中心，漢商，利濟等大型商場設茶葉批發(fā)專柜，請馳名海內(nèi)外的江西婺源茶廠茶道隊表演茶道，指導茶葉鑒別，泡制，品茗。
帶領毓華茶莊20載
“我經(jīng)歷了毓華茶莊最鼎盛時期，也親眼看著它的衰落。”吳軍有些傷感說。
1983年在老萬成做經(jīng)理，管理副食的吳軍被江岸區(qū)政府調(diào)到毓華茶莊做總經(jīng)理。17歲進入老萬成從柜臺做起，踏實能干的他經(jīng)過三年的磨練開始做管理。28歲擔任老萬成的經(jīng)理。說起他從普通職員到經(jīng)理的一路，他不以為然的說：“其實那時候我們一批被分到國企的，好多都做到了總經(jīng)理區(qū)長的，這個也不算是什么。”
“毓華茶莊跟老萬成只隔了一條街，站在老萬成窗口可以看到毓華茶莊，雖然在當時毓華茶莊的店子沒老萬成大，只是三層樓，一樓賣茶葉，二樓辦公，三樓員工宿舍。但是生意很紅火，經(jīng)?？吹降觊T口排著長隊。”吳軍回憶說。
1984年，28歲的吳軍，沒有任何茶葉經(jīng)驗更不懂茶葉的制作工藝，帶著幾分擔憂和恐慌，離開江岸區(qū)政府調(diào)配到毓華茶莊做總經(jīng)理。“當時還處于計劃經(jīng)濟，每月賣的茶葉都是上級規(guī)定的，給多少就賣多少，往往前半月就賣完了，后半月員工就閑著。”吳軍介紹，進去后對有著副食管理經(jīng)驗的他，做出了一個決定。
1985年跟老萬城聯(lián)合，一樓賣茶葉，二樓開超市經(jīng)營副食。這樣以來毓華茶莊的生意更好了，每天的客人川流不息。隨著改革開放的潮流，全國市場也開始逐漸蘇醒。“在當時毓華茶莊主要生產(chǎn)花茶，上級分配下來茶葉我們自己進行加工。后來市場打開之后，為了選到更好的茶葉，我和一個70多歲的老師傅，多次到安徽山西兩地，聯(lián)絡種茶公司進行合作。”吳軍說。
1986年，毓華茶莊精挑細選的茶葉品種，配有茉莉花和白蘭花兩種生產(chǎn)出，茉莉花茶和白蘭花茶兩種品種茶，通過手工制作，把茉莉花和白蘭花篩選掉，只含有剩下綠茶，用熱水泡開，有濃厚的花香，特別適合武漢人的口味。
“1986年到1989年毓華茶莊的生意達到了鼎盛時期。”吳軍介紹，“那時候每天的事情幾乎都是品茶，每天有來自全國各地三十多家的種茶公司，帶著自己生產(chǎn)的茶葉到這邊一起品茶，希望做我們的供應商。”吳軍說，每天生產(chǎn)花茶400多斤，營業(yè)額達到六七千元，年銷售達到3000萬元。茶莊先后加入了安徽省茶葉理事會，湖北省茶葉學會，廣泛收集茶葉經(jīng)銷信息，研究茶葉文化，探索茶葉加工技術(shù)，使茶店的經(jīng)營管理和茶葉質(zhì)量得到了認可。
隨著改革開放的推進，武漢市整個茶葉市場也開始逐步開放，品種也越來越多，市場新增的店子也越來越多，省外的品牌茶葉也開始涌入武漢市場。由于品種單一，沒有包裝和品牌意識。1998年，毓華茶莊受到市場的沖擊，生意每況愈下。
2000年，毓華茶莊欠下茶葉供應商的債務達到300多萬。同年，處在困境中的毓華茶莊開始實行股份制改制，由吳軍做董事長，成立武漢毓華有限責任公司。此后，資不抵債的毓華茶莊隨著國有企業(yè)改制，有著70多年的毓華茶莊也隨之戛然而止。
等待機遇
如今，位于六渡橋的毓華茶莊的牌子早已去掉，一樓的被分割成一間間小門面賣衣服和飾品。無意間抬頭看到掛在二樓墻，布滿灰塵的紅色橫幅上面寫著--武漢毓華有限責任公司，這才讓人聯(lián)想到這里就是曾經(jīng)輝煌有著80多年歷史的毓華茶莊。
已經(jīng)人過中年的吳軍，關(guān)于毓華茶莊他所做的事也就是管理整棟樓每月的房租，和已經(jīng)退休老員工的退休金等一些小問題。同時他還擔任老萬成的管理工作，在我們將近一個多小時的交談中，多次提起老萬成的酸梅湯，并且信心滿滿的說：“老萬城酸梅湯肯定是有市場的，我們目前也正在努力的做，未來也有可能進入超市。”
當再說起毓華茶莊的未來時，他顯得有些迷茫。“其實這里早已經(jīng)不做了，在申請老字號的時候，那時候我準備了茉莉花茶和白蘭花茶兩種花茶的資料準備送審，但是已經(jīng)停止十幾年了，也沒什么產(chǎn)品了后來也就不了了之。”吳軍喪氣的告訴記者。
“其實花茶對武漢來說還是有很大市場的，現(xiàn)在市場上的花茶都比不上當初毓華茶莊的做的花茶。”吳軍遺憾的告訴記者。“當時我們做花茶的時候，白蘭花開的時候都是在晚上，我們有工作人員守在前面，在剛開開花香最香的時候采下來，進行制作的。做出來的茶香味濃厚，持續(xù)的時間久，有時泡上一天還很香。”
“我在毓華茶莊的27多年里本身也學會了這種工藝，如果要做的話很容易就做出來了。但是要按現(xiàn)在的門面已經(jīng)不行了，江漢路也不是以前商業(yè)聚聚的江漢路了，必須找到一個好的門面房。”吳軍說。
“如果武漢市能夠像北京老字號一條街一樣，集中武漢的各個老子號品牌，回復曾經(jīng)老子號的面貌，比如理發(fā)店還是穿著長袍，還用最原始的理發(fā)工具；老萬成還是手工做的酸梅湯，毓華茶莊還是手工制作的花茶等等。這樣可以集中發(fā)展，體現(xiàn)出濃厚的老字號特有的文化。否則會被整個商業(yè)化的市場給淘汰掉的。”
吳軍介紹，老字號一定程度上代表了當時一個行業(yè)一路發(fā)展和演變，曾經(jīng)也為當?shù)刈龀隽瞬簧儇暙I?，F(xiàn)在要恢復和發(fā)展老字號不僅需要我們自己也需要當?shù)卣闹С郑疫@種老字號的發(fā)展要趁早，像我都已經(jīng)60多歲了，還有一些老師傅都已經(jīng)70多歲了，這樣懂得技術(shù)的人已經(jīng)不多了，要趁早的把這鐘技術(shù)發(fā)展和傳承下去。
