中國(guó)茶網(wǎng)資訊：近幾年來，針對(duì)中國(guó)茶的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，業(yè)內(nèi)外都在熱議一個(gè)問題：中國(guó)茶葉應(yīng)該平民化還是應(yīng)該奢侈化?或者說：中國(guó)茶葉應(yīng)該大眾化還是名優(yōu)化?
筆者認(rèn)為，對(duì)于中國(guó)茶，平民化和奢侈化本來就是兩條道并行，缺一不可，不存在應(yīng)該“平民化”還是應(yīng)該“奢侈化”的問題。而對(duì)于茶葉企業(yè)，或者對(duì)于茶葉品牌，倒是應(yīng)該在“平民化”和“奢侈化”之間做出一個(gè)選擇，也就是需要有自己的定位。
而中國(guó)茶現(xiàn)在所遇到的問題是：
1.茶葉企業(yè)都想走奢侈化的道路，不注重平民化的茶;
2.無論是奢侈化，抑或平民化，茶葉企業(yè)似乎缺少方法。
針對(duì)中國(guó)茶企都想走奢侈化道路的現(xiàn)象，筆者曾在很多場(chǎng)合呼吁：中國(guó)8000萬茶農(nóng)和7萬家茶企做不出老百姓喝的茶;中國(guó)茶葉的大眾市場(chǎng)啟動(dòng)不起來，中國(guó)茶就沒有希望。
所謂平民化的茶，價(jià)格的平民化當(dāng)然是一個(gè)最重要的因素，但絕不僅僅是價(jià)格的平民化。我們?nèi)タ纯锤鱾€(gè)地方的茶葉市場(chǎng)和街邊的茶葉店，平民化價(jià)格的茶葉不是很多嗎?
筆者認(rèn)為，平民化的茶除了必須是平民化的價(jià)格，至少還要包含：值得老百姓信賴、便于老百姓識(shí)別、與老百姓貼近的品牌;方便老百姓購(gòu)買的銷售渠道;簡(jiǎn)易的保存與沖泡方法;簡(jiǎn)約的包裝;可以放心的產(chǎn)品品質(zhì)這些要素。
再說奢侈化的茶。我們的茶企還沒有完全找到系統(tǒng)化的解決方案，流行的解決方法大致是這么幾招：硬打廣告;強(qiáng)加文化;過度包裝;最后當(dāng)然是必須標(biāo)上的天價(jià)。這樣的奢侈品占領(lǐng)不了消費(fèi)者的心智，而是強(qiáng)加給消費(fèi)者。
做奢侈品品牌，應(yīng)該承認(rèn)我們并不擅長(zhǎng)，中國(guó)至今也沒有出現(xiàn)真正被世界認(rèn)可的奢侈品品牌。但奢侈化的茶，我們有學(xué)習(xí)的榜樣，這就是法國(guó)葡萄酒。奢侈化的茶，應(yīng)該在“產(chǎn)地”和“工藝”這兩個(gè)核心要素上做足文章，再附加上“文化”要素。
平民化的茶，必須是把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化。而奢侈化的茶，則應(yīng)該反過來。
