中國茶網(wǎng)資訊：眼下，食品安全問(wèn)題仍然備受消費者關(guān)注，茶葉也不例外。據了解，近日，為維護消費者的合法權益，確保食品安全，重慶市質(zhì)量技術(shù)監督局對市內的茶葉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了監督與抽查。如今，茶葉已經(jīng)完全融入到了普通大眾的生活當中，其安全問(wèn)題自然不容忽視。
茶葉安全須保障
據了解，我國茶葉的安全問(wèn)題產(chǎn)生于上世紀60年代，到了80年代末農藥殘留問(wèn)題基本解決，之后，由于國內對農產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注和歐盟等采取技術(shù)性貿易壁壘措施，使得我國農藥殘留問(wèn)題再度浮現。
近日，中國質(zhì)檢系統在半年工作總結會(huì )議上披露，中國質(zhì)檢系統上半年查食品企業(yè)8.3萬(wàn)家次，食品添加劑企業(yè)2925家次，發(fā)現違法違規企業(yè)3312家，立案查處1924起等。同時(shí)，要爭取在年底前完成對食品生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量信用檔案建設，以及強化乳制品質(zhì)量安全監管措施等工作。嚴肅看待并治理食品安全問(wèn)題的工作依然是重中之重。
然而，我國茶葉因農藥殘留問(wèn)題，也曾被相關(guān)部門(mén)檢驗出含有違禁農藥而被下架、停售，甚至成為一直以來(lái)困擾中國茶葉出口的一大問(wèn)題，而備受?chē)H關(guān)注。因此，除了要提高消費者對茶葉的安全意識，政府茶葉生產(chǎn)主管部門(mén)的努力，特別是對名優(yōu)茶原產(chǎn)地保護政策的實(shí)施和對商場(chǎng)、茶葉經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)對所采購茶葉質(zhì)量檢測的必要性同樣必不可少。
北京茶葉流通協(xié)會(huì )王慶常務(wù)副會(huì )長(cháng)在接受《中國聯(lián)合商報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“茶葉是一種適用面和覆蓋面都比較廣的產(chǎn)品，從廣義角度講，茶葉應該是一種大眾飲料。隨著(zhù)人民生活水平的快速提高，現在，消費者購買(mǎi)的不僅僅是擁有著(zhù)文化底蘊的茶葉，更是在產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬的前提下茶葉帶給人們的健康。”
提高對茶葉安全性的認識
中國茶類(lèi)齊全，具有天然的競爭優(yōu)勢，茶葉的發(fā)展經(jīng)歷了從單純追求產(chǎn)量、質(zhì)量到現今安全質(zhì)量生產(chǎn)的轉變，很多茶葉生產(chǎn)者已經(jīng)開(kāi)始將如何保障茶葉質(zhì)量的安全問(wèn)題作為了今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題。
也有專(zhuān)家認為，茶葉中農藥殘余水平與人們飲茶時(shí)攝入的農藥數量是不同的概念。由于人們喝茶時(shí)只喝茶湯不吃茶渣，因此關(guān)鍵的問(wèn)題是多少農藥會(huì )由茶葉浸泡后進(jìn)入茶湯。而茶樹(shù)常用的菊脂類(lèi)農藥水溶解度低，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯的比率一般只有1%。專(zhuān)家指出，茶葉質(zhì)量是指茶葉的特性及其滿(mǎn)足消費要求的程度，茶葉安全是指長(cháng)期正常飲用茶葉對人體不會(huì )帶來(lái)危害。茶葉中有殘留農藥并不等于就對人體有害，要通過(guò)風(fēng)險評估等進(jìn)行客觀(guān)評價(jià)。
一位經(jīng)常品茶的蘇芬女士告訴《中國聯(lián)合商報》記者，“自己經(jīng)常會(huì )看一些養生類(lèi)的節目，深知喝茶的好處，俗話(huà)說(shuō)，‘以茶散郁氣、以茶養生氣、以茶除病氣、以茶養身體、以茶可雅志’等。但是說(shuō)實(shí)話(huà)，對茶葉的安全問(wèn)題關(guān)注的卻很少。”茶葉質(zhì)量的安全事關(guān)消費者的身心健康，而人們對這類(lèi)產(chǎn)品的安全意識有待提高。
優(yōu)化茶葉種植環(huán)境
茶葉質(zhì)量可追溯指按照從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節可相互追查的原則，據了解，我國現行有關(guān)茶葉標準的內容包括產(chǎn)品標準、檢驗方法標準和包裝、貯運標識、標準，其中國內商品茶標準分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準四大類(lèi)。
業(yè)內人士表示，近年來(lái)，保證茶葉質(zhì)量安全應重點(diǎn)抓好優(yōu)勢基地建設、茶園管理控制、茶廠(chǎng)優(yōu)化改造、茶葉清潔化加工、茶葉質(zhì)量可追溯、兩端質(zhì)量檢測等關(guān)鍵控制技術(shù)。在基地建設過(guò)程中，應根據當地實(shí)際，以環(huán)保為前提，選擇遠離生活污染和工業(yè)污染、空氣清新、水質(zhì)潔凈、地理地勢有利茶葉生產(chǎn)的基地。茶葉優(yōu)勢生產(chǎn)基地的建設是提高茶園質(zhì)量基礎、保障茶葉鮮葉原料質(zhì)量、提升茶葉原料質(zhì)量安全水平的基本環(huán)節；突出“以防為主，綜合防治”的方針，防治措施以農業(yè)防治為基礎，盡可能發(fā)揮生物防治手段的作用、輔之以化學(xué)防治方法進(jìn)行病蟲(chóng)草害綜合治理，運用茶園肥培管理控制技術(shù)；加工人員要掌握茶葉加工工藝與操作技術(shù)，懂得茶葉加工衛生質(zhì)量要求，具備茶葉加工所需的基本素質(zhì)。
茶葉質(zhì)量安全涵蓋了茶葉從生產(chǎn)、加工到商品茶包裝銷(xiāo)售等多項過(guò)程，只有把握好每一個(gè)環(huán)節，才能實(shí)現茶葉真正意義上的質(zhì)量安全。
