中國茶網(wǎng)資訊：提到茶餐廳，不少食客第一反應就是布置雅致溫馨的港式茶餐廳，認為這是香港人的舶來(lái)品。至于廣州人，平日吃慣的不是茶餐廳，而是茶樓，給人的印象，就是在吵鬧喧囂、裝修較粗的環(huán)境中吃飯。但你是否想過(guò)，廣州人也有自己的茶餐廳，不但溫馨安靜，還能讓老廣食客從中吃出一陣濃濃的懷舊味兒呢？
舞獅頭、舊報紙，品的是懷舊
位于文明路、新開(kāi)的巴打茶餐廳，就是由廣州人自己開(kāi)的茶餐廳，只要你也是“老廣”中的一員，入內就能覓到童年的回憶。在店中，隨處可見(jiàn)古典的燈和上世紀六七十年代廣州人用的古舊水壺，這些都是土生土長(cháng)的店主專(zhuān)門(mén)淘回來(lái)的。此外，店主還別出心裁地將一些六七十年代的舊報紙貼在木框里，掛在墻上，而擺在沙發(fā)旁的舞獅頭，也勾起廣州食客們在八十年代街頭最熟悉的熱鬧回憶。不應錯過(guò)的，還有一入店門(mén)口即見(jiàn)的兩幅大插畫(huà)，一是廣州插畫(huà)師所畫(huà)的老廣州圖，而另一幅則是1960年的廣州交通圖，這些都是由店主辛苦找到，用真的地圖掃描出來(lái)的。“我們不僅僅是茶餐廳，更是廣式的茶餐廳，是具有廣州特色的茶餐廳，這不僅表現在食物出品上，也表現在我們餐廳的裝修上。”店主如是說(shuō)。
老廣美食巧心思
在獨特裝修中過(guò)完一把懷舊癮后，又輪到各種老廣舊式美食上桌，再次把你的童年回憶悉數勾來(lái)。即使只是小小的、15元一杯的咸檸檬，也是餐廳自己用海鹽腌制而成的，混合冰涼的七喜和新鮮的檸檬，在酷熱的夏日里，讓人頓覺(jué)消暑。而賣(mài)相普通的奶茶也頗有心思，經(jīng)過(guò)店家特意調制，奶味和茶味比口感濃郁的港式奶茶要淡，更適合廣州食客的口味。
該店的明爐燒鵝也是招牌菜，都是現做現賣(mài)，值得一贊的是蘸上特制的冰梅汁，香而不膩。不過(guò)，28塊一份的燒鵝分量稍小。
而叉燒拼白切雞飯亦是十分講究，店家選用新鮮的五花肉，肥瘦分明，小記一口咬下去，感覺(jué)皮很酥，但是肉一點(diǎn)都不老。雞肉出自上等的三黃雞，口感嫩而緊實(shí)。而飯則是為上等的泰國香米所煮，韌性與香味十足。同樣用三黃雞熬制的菜式還有蟹籽云吞浸雞，香甜味道十足，蟹籽咬下分外有彈性。
若你嫌以上飯菜感覺(jué)過(guò)于“大排檔”，也可點(diǎn)一份稍為高級的鵝肝蟹籽炒飯，這道菜選用法國而非本地的鵝肝，沒(méi)有腥味，香味濃郁而口感緊實(shí)，顆顆蟹籽則結實(shí)而有口感。
不過(guò)，該店每份飯菜的價(jià)格大多在二三十元間，若是一兩個(gè)食客來(lái)用餐，或會(huì )覺(jué)得有點(diǎn)貴。若是二人小聚，建議可以選擇每天下午18塊的下午茶。
