中國茶網(wǎng)浙江站訊：一個(gè)僅有43.6萬(wàn)人口的浙東小縣，卻把茶產(chǎn)業(yè)做成了致富18萬(wàn)茶農的支柱產(chǎn)業(yè)。茶葉，讓山城新昌在有“世界綠茶之都”稱(chēng)號的浙江占據重要一席。“大佛”龍井，這個(gè)當之無(wú)愧的浙江綠茶翹楚，更讓新昌茶產(chǎn)業(yè)走上了騰飛之路。
大佛龍井
從無(wú)到有，從小到大，由弱到強，是新昌茶人的孜孜追求，是政府部門(mén)的強力助推，成就了大佛龍井今天的強勢崛起。
“省標”開(kāi)啟品牌建設之路
神秘的北緯30度，賦予新昌好山好水的同時(shí)，更賦予了誕生好茶得天獨厚的自然條件。新昌地處浙江東北部丘陵山區，產(chǎn)茶已有1500年歷史，曾是全國三大珠茶出口基地縣之一，素有“好山好水出好茶”之記載。然而追溯到上世紀80年代，曾被譽(yù)為“綠色珍珠”的珠茶忽然“黯然失色”，種茶效益一落千丈，使新昌數萬(wàn)茶農紛紛砍樹(shù)棄茶。
遭遇陣痛之后，新昌人冷靜地“解讀”起茶葉市場(chǎng)。從上世紀90年代開(kāi)始試產(chǎn)名茶，實(shí)施“圓改扁”，生產(chǎn)扁形茶的過(guò)程中，相繼研制出“大佛玉龍”、“十九峰芽”、“沃洲龍井”等20余種名茶，重塑了茶農的信心。然而，各類(lèi)龍井茶包裝不統一，質(zhì)量有高低，沒(méi)有統一響亮的品牌，對比“西湖龍井”這位茶界老前輩，“自慚形穢”的新昌龍井市場(chǎng)競爭力微乎其微。如何進(jìn)一步打響市場(chǎng)是擺在縣委、縣政府面前亟待解決的難題。
1995年，鑒于新昌有江南第一大佛、茶與佛淵源流長(cháng)，眾望所歸的“大佛龍井”才千呼萬(wàn)喚始出來(lái)。從此，新昌的龍井茶有了一個(gè)區域共用的公共品牌，也正式開(kāi)啟了大佛龍井的品牌建設之路。“大佛龍井茶”的文字和企業(yè)標準也于1995年底制定頒布：要求各類(lèi)包裝統一印制，實(shí)行強制性規范。新昌雖已是當時(shí)有名的產(chǎn)茶大縣，可由于受地理環(huán)境的制約，茶園規模普遍偏小，生產(chǎn)加工也是單家獨戶(hù)各自為戰。起先，頗有顧慮的不少茶葉企業(yè)還不愿用，認為還是自己的企業(yè)品牌好；有的企業(yè)則在將信將疑中，干脆把企業(yè)品牌和公共品牌同時(shí)打上，新昌茶葉漸漸步入“母子品牌”時(shí)代。
回眸“大佛龍井”的品牌建設歷程，1998年誕生的《“大佛龍井”浙江省地方標準》，無(wú)疑是新昌茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)“分水嶺”，這也是來(lái)之不易的全國首部龍井茶省級地方標準。“省標”的實(shí)施，讓千家萬(wàn)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)的新昌茶農終于找到共同的、可操作的規范化標準，被扶正的“大佛龍井”品牌從此揚帆啟航。為了進(jìn)一步助推大佛龍井品牌建設之路步入正軌，2000年4月3日，“新昌縣大佛龍井品牌管理委員會(huì )”正式成立，隨后出臺的《新昌縣大佛龍井品牌管理辦法》這一地方性規章，更為大佛龍井的品牌建設下了一劑“猛藥”。辦法將“大佛龍井”分成特級、一級、二級、三級等四個(gè)級別，并作出明文規定，要打“大佛”的牌子，要符合“大佛”的標準，必須有名茶協(xié)會(huì )的授權。至此，新昌茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始了一番脫胎換骨式的變革。
2003年，大佛龍井證明商標經(jīng)國家工商管理總局商標局正式批準注冊，新昌隨即進(jìn)入了大佛龍井原產(chǎn)地域保護的時(shí)代，“大佛龍井”這一后起之秀也漸成氣候。在“大佛龍井”品牌的帶動(dòng)下，原本千家萬(wàn)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)的小茶葉完成了“鳳凰涅槃”，成就了一個(gè)強勢產(chǎn)業(yè)。如今，“大佛”已獲批為中國馳名商標，茶業(yè)已成為新昌農業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)，大佛龍井名茶也成為新昌的一張金名片。據中國農產(chǎn)品﹙茶葉﹚區域公用品牌價(jià)值評估科題組評估，大佛龍井品牌價(jià)值為20.38億元，位居全國第七。
品質(zhì)守住茶葉“生命線(xiàn)”
俗語(yǔ)道：“大佛龍井是靠一顆一顆摸出來(lái)的”。大佛龍井優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)之所以獲得茶界的一致公認，屢屢創(chuàng )造業(yè)界的奇跡，除了得益于其優(yōu)越的自然環(huán)境條件，更與嚴格精湛的炒制技藝密不可分。
大佛龍井在炒制過(guò)程中，嚴格運用抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、壓、磨等“十大手法”，才得以形成“形美、色翠、香郁、味甘”品質(zhì)四絕的龍井茶。當翠綠的茶葉猶如朵朵蘭花在水中緩緩綻放時(shí)，頓時(shí)茶香四溢。1995年，農業(yè)部茶葉質(zhì)量監督檢測中心在茶葉感官審評報告中對大佛龍井如此評價(jià)：“新昌大佛龍井茶，經(jīng)檢驗外形扁平，形似碗釘，色澤嫩綠，湯色杏綠，清香持久，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻稱(chēng)，品質(zhì)優(yōu)良，屬浙江龍井茶中極品”。
除了嚴格的工藝控制，新昌還十分注重源頭控制，從茶葉種植到茶葉銷(xiāo)售，從企業(yè)自檢、委檢到職能部門(mén)抽檢，隨著(zhù)一張完整的質(zhì)量控制、檢測、管理網(wǎng)絡(luò )的有序鋪開(kāi)，大佛龍井的品質(zhì)也節節攀升。三年來(lái)，縣級職能部門(mén)共抽檢大佛龍井茶樣1786只，合格1786只，產(chǎn)品合格率100%；上級部門(mén)列檢與行業(yè)通檢中，共抽取大佛龍井茶樣62只，合格62只，產(chǎn)品合格率100%。兩個(gè)抽象的“100%”，正是新昌對大佛龍井上乘品質(zhì)不懈追求的生動(dòng)詮釋。目前，全縣已有25家茶葉加工企業(yè)獲得QS認證，20家生產(chǎn)企業(yè)茶葉基地、產(chǎn)品獲無(wú)公害農產(chǎn)品認證，4家獲有機茶認證，2家獲綠色食品認證，1家獲HACCP認證?；卣J證面積71450畝，占生產(chǎn)茶園面積的80%。
全國農業(yè)名牌、中國著(zhù)名品牌、全國十佳農產(chǎn)品區域公用品牌、浙江省十大名茶、浙江省農業(yè)名牌、上海世博十大旅游名茶……我們發(fā)現，大佛龍井名震大江南北的背后，是堅實(shí)的成長(cháng)足跡的有力依托。
“無(wú)形之手”托起“大佛”龍井的時(shí)代
品牌需要策劃、需要營(yíng)銷(xiāo)、需要傳播，新昌人深諳此道。十余年來(lái)，大佛龍井步步艱辛，步步輝煌。在大佛龍井發(fā)展的每一個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻，都離不開(kāi)政府“無(wú)形之手”的有力助推。
回眸大佛龍井的發(fā)展歷程，新昌在茶文章上從來(lái)都不乏“大手筆”。1996年，在縣委、縣政府的精心策劃下，第五屆西湖國際茶博覽會(huì )“移師”新昌，也開(kāi)啟了新昌“茶”、“節”聯(lián)姻的新征程。自此以后，每年4月舉行的大佛龍井茶文化節成為新昌乃至全省的茶界盛會(huì )，歷屆茶文化節上好戲連臺，不僅打出了節會(huì )自身的品牌，更讓大佛龍井借著(zhù)節會(huì )的春風(fēng)走向了全國各地。尤其在舉辦多屆茶文化節的過(guò)程中，新昌探索出了“文化搭臺，經(jīng)濟唱戲”的“新昌模式”，將茶文化、茶旅游、茶經(jīng)濟融為一體，充分展示新昌源遠流長(cháng)的茶文化和雄厚的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。同時(shí)，每屆的茶文化節都有近千名來(lái)自國內外的茶界專(zhuān)家學(xué)者和茶商與會(huì )，吸引了新華社、浙江日報、鳳凰衛視、浙江在線(xiàn)、網(wǎng)易等眾多省內外媒體的關(guān)注，并對大佛龍井茶文化節進(jìn)行了全方位、多角度的報道，將新昌大佛龍井品牌提升到了新的高度。
大佛龍井茶文化節的成功出擊，讓新昌人一改過(guò)去“酒香不怕巷子深”的觀(guān)念，開(kāi)始了一番“茶香還要勤吆喝”的變革。嘗到甜頭的新昌茶人一發(fā)不可收拾，每年用于大佛龍井品牌宣傳廣告的開(kāi)支達一千多萬(wàn)。多年來(lái)，在每一屆全國性的茶葉展覽會(huì )與博覽會(huì )上，在各類(lèi)茶事活動(dòng)中，都可以見(jiàn)到大佛龍井頻頻發(fā)力的身影：西子湖畔的品牌“叫板”行動(dòng)，濟南泉城廣場(chǎng)的萬(wàn)人品茶大會(huì )，北京老舍茶館的大佛龍井獻勞?；顒?dòng)，當選“哥德堡號”百年享宴指定用茶贈瑞典國王、王后，把大佛龍井贈送給奧運會(huì )鳥(niǎo)巢工程的建設者們，首個(gè)國內綠茶價(jià)格指數在新昌發(fā)布……一次次的精彩亮相，讓大佛龍井日益成長(cháng)為中國茶界一顆耀眼的新星。深諳茶文化內涵的新昌，又及時(shí)開(kāi)通“大佛龍井”網(wǎng)站，組織編寫(xiě)出刊《大佛龍井》、《綠色金橋》、《天姥茶話(huà)》三部新昌茶文化書(shū)，為大佛龍井注入了系統的文化新內涵。
“大佛”中國馳名商標的認定，讓大佛龍井名聲斐然，底氣十足，如今，一艘茶產(chǎn)業(yè)“航母”已重新起航，引領(lǐng)著(zhù)18萬(wàn)新昌茶農在茶葉市場(chǎng)上競逐風(fēng)流，開(kāi)啟新昌茶產(chǎn)業(yè)走上新一輪的騰飛之路……
