福州茉莉花茶歷史悠久，大量生產(chǎn)的歷史已經(jīng)一百多年了。25日，記者采訪了茉莉花茶的推薦者福州茶廠高級工程師胡苑。
“我在福州茶廠工作了近30年，一直從事茉莉花茶研究。”胡苑說。據(jù)她介紹，福州地處亞熱帶，氣候溫暖濕潤，適宜茶樹生產(chǎn)，也適宜茉莉花的栽培，福州可謂是茉莉花茶的搖籃。我國大多數(shù)地區(qū)都有喝茉莉花茶的習(xí)慣。在國內(nèi)，茉莉花茶是茶葉消費(fèi)量最大的一類茶。福州是茉莉花茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，而且生產(chǎn)歷史悠久，窨制經(jīng)驗(yàn)嫻熟，質(zhì)量在全國名列前茅，茉莉閩毫多次被評為全國名茶獎和文化名茶．
胡苑介紹說，好的茉莉花茶需要經(jīng)過多次窨制，這樣茶葉香氣才會更加濃郁。福州還有許多茉莉花茶珍品，如茉莉大白毫、茉莉銀毫、茉莉春風(fēng)、雀舌毫茉莉花茶，這些都是難得的珍品。”
