中國(guó)茶網(wǎng)資訊：眼下正值鐵觀音春茶上市的高峰季節(jié)。記者了解到，受塑化劑風(fēng)波影響，許多消費(fèi)者從喝飲料轉(zhuǎn)到喝茶，今年茶葉比往年更熱賣(mài)，由于鐵觀音春茶大量減產(chǎn)，老茶、陳茶、新老搭配茶紛紛出場(chǎng)補(bǔ)市場(chǎng)缺口，但其中真假摻雜、品質(zhì)不一，消費(fèi)者需仔細(xì)甄別。
“老茶，80元一斤。”在近日的一場(chǎng)展會(huì)上，茶客丁先生看到這樣的廣告時(shí)，好奇心大起。他問(wèn)經(jīng)營(yíng)者:你們的老茶是哪一年的？促銷(xiāo)員支支吾吾地說(shuō):有兩三年了吧。之后，促銷(xiāo)員又說(shuō):今年因?yàn)橛晗碌枚?，鐵觀音減產(chǎn)，品質(zhì)也不好，還是喝老茶安全。
另?yè)?jù)廈茶公司采購(gòu)部相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，他們?cè)谑召?gòu)今年的春茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)有茶商將鐵觀音新茶和陳茶摻合在一起“冒充”新茶。“事實(shí)上，陳茶畢竟有一股陳味兒，如果不是拼配及再加工的本事到家，茶味會(huì)顯得很不協(xié)調(diào)。”
一位來(lái)自安溪的茶企負(fù)責(zé)人告訴記者，因?yàn)榻衲晔詹坏胶貌?，他就將去年的囤貨重新烘焙，制?ldquo;新茶”。“受塑化劑風(fēng)波影響，今年茶葉格外熱賣(mài)，鐵觀音的市場(chǎng)需求比去年增長(zhǎng)了一倍，卻收不到貨，只好出此下策。”
春茶熱賣(mài)的消息，得到金雞亭的多家茶葉“夫妻店”證實(shí):6月以來(lái)，已有多家品牌茶企與他們聯(lián)系，大量收購(gòu)他們店里的中高檔茶，“說(shuō)是客戶等著要貨。”
茶界知名人士沈添土說(shuō)，今年中高端鐵觀音春茶減產(chǎn)約三成，而市場(chǎng)需求又很旺盛，出現(xiàn)“亂象”難以避免。
業(yè)內(nèi)人士建議，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)中高端鐵觀音時(shí)最好認(rèn)準(zhǔn)品牌茶企。“多數(shù)品牌茶企擁有自有基地，并且在制茶方面有獨(dú)到的技術(shù)，能夠從‘老天爺’手中搶到一些好茶。”曠野茗茶葉公司總經(jīng)理顏敬虔說(shuō)，制茶那幾天剛下雨時(shí)，其實(shí)雨水只進(jìn)到根部，并未滲進(jìn)茶青，他們家當(dāng)時(shí)搶制了不少好茶。此外，一些高山鐵觀音成熟得晚，也躲過(guò)一劫。華祥苑、鷺巖茗茶、三國(guó)飲藝等品牌茶企負(fù)責(zé)人均表示，雖然中高端茶供不應(yīng)求，但他們不會(huì)以次充好，而是盡量保持品質(zhì)的穩(wěn)定。鷺巖茗茶董事長(zhǎng)張榮生說(shuō)，要做到這一點(diǎn)，關(guān)鍵是要有上好的拼配技術(shù)。“如果拼配技術(shù)到家，將幾種普通茶的優(yōu)點(diǎn)集中發(fā)揮到極致，也能達(dá)到中高端茶的水準(zhǔn)。”
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老茶應(yīng)收藏5年以上
為了彌補(bǔ)市場(chǎng)缺口，一些品牌茶企確實(shí)推出了老茶應(yīng)市。“真正的老茶至少應(yīng)是收藏了5年以上。”張榮生說(shuō)，老茶由于資源的稀缺性，價(jià)格每年都以20%左右的幅度上漲，如今市場(chǎng)價(jià)格大都在每500克2000元以上，80元左右的所謂“老茶”，一定是假貨。
