中國(guó)茶網(wǎng)資訊：近日，安溪鐵觀音十家品牌茶企太原新店在山西省城太原舉行了盛大集體開(kāi)業(yè)典禮。一千多名三晉茶人有幸品鑒了10家茶企業(yè)推出的高檔包裝鐵觀音商品茶，同時(shí)，也領(lǐng)略了10家品牌茶企在龍城太原的直銷(xiāo)店、加盟店或代理商或合營(yíng)店，其店面規(guī)模有二三十平米簡(jiǎn)裝店，也有幾百平米的大店、豪華店；產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)方式有專營(yíng)，也有借店設(shè)專柜；經(jīng)營(yíng)人員晉商居多，閩商少數(shù)，安溪人直銷(xiāo)者少見(jiàn)。氣氛熱烈的慶典場(chǎng)面加上媒體廣告讓許多三晉茶人為之心動(dòng)。
面對(duì)此情此景，三晉茶人希望向安溪有關(guān)部門(mén)和茶企業(yè)提出如下幾方面的看法與建議：
一、推廣品牌零售門(mén)店切忌一哄而起，集體宣傳可行，但“集結(jié)”進(jìn)駐不如“逐步”穩(wěn)妥，從而有效規(guī)避企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，有利于品牌茶企在較短時(shí)間爭(zhēng)取更多的、培養(yǎng)穩(wěn)定的客戶群。近兩年，太原的茶葉批發(fā)市場(chǎng)超過(guò)20家，茶店扎堆大街小巷，家家都賣(mài)鐵觀音；加之城市改造加快，多條主干道路在重新鋪設(shè)維修，停車(chē)越來(lái)越難，店面房租攀高，勢(shì)必加劇茶葉經(jīng)銷(xiāo)商的運(yùn)營(yíng)成本，加大銷(xiāo)售難度。筆者最近調(diào)研發(fā)現(xiàn)，多數(shù)茶店鐵觀音的銷(xiāo)量比去年同期減少20%以上。
二、要密切關(guān)注賣(mài)“散茶”的安溪茶農(nóng)、茶商的營(yíng)銷(xiāo)全過(guò)程。散茶多為毛茶，其安全指標(biāo)不能保障，其感官品質(zhì)均不按標(biāo)準(zhǔn)分類、定級(jí)，茶品、茶價(jià)隨意設(shè)檔。另外，毛茶含水分多數(shù)可能超標(biāo)，不易保存，極易引發(fā)消費(fèi)者購(gòu)茶后產(chǎn)生"越喝越差"的感覺(jué)。建議安溪當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門(mén)對(duì)茶農(nóng)要引導(dǎo)其完成精制工序再行外售，同時(shí)也可采取一些制約性措施逐步減少毛茶外售、外運(yùn)。
三、引導(dǎo)安溪茶企科學(xué)合理定價(jià)。少量高品質(zhì)、高價(jià)位的可定高價(jià)，不能把品牌和高價(jià)等同化，更不能以“天價(jià)”誘惑愛(ài)茶人。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鐵觀音茶無(wú)論清香型、濃香型，其最高級(jí)別均為特級(jí)。特級(jí)茶之外可通過(guò)精制、精選、包裝等工序適當(dāng)加價(jià)銷(xiāo)售，但不能對(duì)同批特級(jí)茶通過(guò)華麗包裝加上新奇商品名稱便演變出數(shù)種高價(jià)茶，甚至是天價(jià)茶。
四、安溪品牌企業(yè)要帶頭執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不但安全指標(biāo)、理化指標(biāo)要合格，感官指標(biāo)也要符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（例如濃香型二級(jí)以上要有紅邊等），絕不能在標(biāo)準(zhǔn)之外另搞一套。如果產(chǎn)品有改進(jìn)或創(chuàng)新，要制定自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，向有關(guān)部門(mén)備案，在產(chǎn)品標(biāo)簽上向消費(fèi)者明示。品牌企業(yè)對(duì)品牌產(chǎn)品的定價(jià)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持以品質(zhì)為根本，而不能單純借"文化品位"著力推動(dòng)產(chǎn)品價(jià)格。
五、年輕安溪茶農(nóng)、茶商要多了解、熟悉山西人飲茶習(xí)俗與茶文化歷史現(xiàn)狀。筆者曾在許多場(chǎng)合聽(tīng)到無(wú)德茶商為引誘外地人來(lái)山西投資經(jīng)商而編造的謊言：“山西有錢(qián)人多，只買(mǎi)貴的不買(mǎi)對(duì)的”?，F(xiàn)實(shí)情況是山西許多成功人士愈來(lái)愈喜歡喝鐵觀音，而且品評(píng)觀音的水平愈來(lái)愈高。他們愈來(lái)愈喜歡喝正味鐵觀音，不喜歡怪味、青味重的低級(jí)茶。
“鐵觀音香韻三晉”的路還很長(zhǎng)，畢竟“中國(guó)茶”有六大類數(shù)以千計(jì)，三晉茶人在青睞鐵觀音的同時(shí)也愛(ài)品名優(yōu)綠茶、茉莉花茶、紅茶、巖茶、黑茶……凡是茶都會(huì)給三晉茶人帶來(lái)健康，為三晉大地帶來(lái)文明與和諧！安溪鐵觀音茶企在太原集體開(kāi)業(yè)后，“品牌”之路能否走好？三晉茶人將冷靜面對(duì)。
