中國茶網(wǎng)資訊：近日，網(wǎng)絡(luò )上一則有關(guān)“射陽(yáng)毒菊花”的報道引起了關(guān)注。該報道稱(chēng)江蘇省射陽(yáng)縣洋馬鎮每年出產(chǎn)大約2000噸左右的菊花，但其中卻有大約200噸用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市場(chǎng)。而長(cháng)期接觸這種硫磺菊花可致使粘膜細胞產(chǎn)生變異，對人體的呼吸道粘膜、消化道粘膜有嚴重的損害，對肝腎功能也有直接影響。
目前德州菊花茶市場(chǎng)狀況如何？“射陽(yáng)毒菊花”事件對我市菊花茶市場(chǎng)的銷(xiāo)售狀況有無(wú)影響？而相關(guān)部門(mén)是否查處到“毒菊花”？近日，記者對德州市茶文化協(xié)會(huì )、金華茶城、市區超市、茶葉專(zhuān)賣(mài)店等進(jìn)行走訪(fǎng)了解，并親自體驗區分優(yōu)劣質(zhì)菊花茶。
我市菊花茶銷(xiāo)售未受影響 記者在金華茶城走訪(fǎng)了解到，由于菊花茶的產(chǎn)地非常多，保存期限短，易生蟲(chóng)，大多數商家進(jìn)的菊花茶存量并不多，這些菊花茶大部分的產(chǎn)地在安徽黃山，有小部分商家出售的菊花茶的產(chǎn)地在福建或者河南。記者又在市區內各大超市看到，散裝的菊花茶產(chǎn)地均來(lái)自安徽黃山，而袋裝的菊花茶也多來(lái)自福建或者河南光山，并無(wú)來(lái)自江蘇省射陽(yáng)縣的菊花茶。“德州這幾天挺熱的，來(lái)買(mǎi)菊花茶的人也不少，我們進(jìn)的菊花茶都是黃山貢菊，銷(xiāo)量沒(méi)有大的變化，大家好像沒(méi)有受毒菊花事件的影響。”德百茶葉柜臺的銷(xiāo)售員對記者說(shuō)。
在走訪(fǎng)過(guò)程中，記者遇到一位正在購買(mǎi)菊花茶的市民，“我聽(tīng)說(shuō)過(guò)硫磺菊花的事，我夏天喜歡喝菊花茶，也略微懂點(diǎn)選菊花茶的常識，咱德州沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有賣(mài)江蘇那邊的菊花茶的，我還是挺放心的。而且我一直從這家店買(mǎi)，對他們家的茶葉挺放心的。”
隨后，記者致電德州市食品藥品監督管理局咨詢(xún)有關(guān)我市菊花茶安全情況，據工作人員介紹，目前德州市場(chǎng)未查出來(lái)自江蘇射陽(yáng)的菊花茶，也未接到有關(guān)毒菊花茶的檢舉電話(huà)。
專(zhuān)家現場(chǎng)演示菊花茶優(yōu)劣 記者從不同的茶店買(mǎi)了100元/斤、80元/斤、50元/斤三種不同價(jià)位的黃山貢菊，帶著(zhù)三種茶葉，記者來(lái)到了德州市茶文化協(xié)會(huì )進(jìn)行咨詢(xún)。據協(xié)會(huì )的夏老師介紹，貢菊也稱(chēng)“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱(chēng)徽菊。與杭菊、滁菊、亳菊并稱(chēng)中國四大名菊。貢菊一般到11月份采收，當花心有點(diǎn)黃色為采花適期，一般貢菊初花期為黃色，盛花期則轉為白色。消費者在購買(mǎi)菊花茶的時(shí)候，并不是選擇花開(kāi)的越大越好，個(gè)頭大的也可能是野菊花，泡出來(lái)的茶會(huì )發(fā)苦。完全盛開(kāi)的菊花，花蕊多丟失，真正好的貢菊個(gè)頭并不大，初花期最佳。
夏老師將記者帶來(lái)的三種菊花茶分別取四五粒泡在三個(gè)透明玻璃杯中，又拿出一種上好菊花茶泡在另一個(gè)杯中，3分鐘后，幾種不同價(jià)位的菊花茶分別呈現出不同的形態(tài)。夏老師提供的上好菊花茶泡出來(lái)的茶水呈淡黃色透明狀，無(wú)雜質(zhì)，聞起來(lái)有一股淡淡的菊香，回味悠長(cháng)；100元/斤的菊花茶跟夏老師提供的上好菊花非常相似，但菊花全部泡開(kāi)后，花蕊略??；80元/斤的菊花茶泡出來(lái)后，初聞香味足，但持續時(shí)間短；50元/斤的菊花茶花朵大，泡出來(lái)的茶水不僅不透明，而且可以看到明顯的雜質(zhì)，入口有苦味。
據夏老師介紹，雖然三種都是黃山貢菊，但由于品種不同，所以口感也并不相同。很多飯店里提供的菊花茶發(fā)苦是因為選用的是成本較低的野菊花，并不是射陽(yáng)硫磺菊花。
三招辨別硫磺菊花茶 夏老師告訴記者，菊花加工的主要工序是脫水，即將菊花中的水分去掉。硫磺蒸熏為傳統的菊花制造工藝，是通過(guò)破壞表面蠟質(zhì)起到干燥作用，但是從2005年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法。因為硫磺熏蒸后的菊花味道會(huì )變酸，主要成分會(huì )流失，同時(shí)殘存有二氧化硫，會(huì )造成毒性疊加。
夏老師提醒大家，選購菊花茶，最好去正規的茶葉專(zhuān)賣(mài)店或者正規的藥店和商場(chǎng)購買(mǎi)，不要在早市、路邊攤購買(mǎi)。也可以通過(guò)一些簡(jiǎn)單的方法對硫磺菊花進(jìn)行鑒別。
觀(guān)色：除了白菊花外，一般的天然菊花應該是黃色的。如果菊花色澤顯得過(guò)白，在購買(mǎi)時(shí)就得多留心了。另外，天然的菊花久放也會(huì )變白。如果買(mǎi)回家放上幾個(gè)月都不變色也不是好事。
聞味：購買(mǎi)散菊花時(shí)，應先聞味道再購買(mǎi)。天然的菊花應該是有淡淡的清香味，而用硫磺熏制的菊花，則會(huì )有股酸酸的味道。
品嘗：擔心家中沒(méi)有喝完菊花茶的安全問(wèn)題？其實(shí)是可以通過(guò)口味進(jìn)行辨別的。清泡一杯菊花茶，注意別加糖，品嘗如果有淡酸味的話(huà)，最好別再繼續喝了。
