中國茶網(wǎng)資訊：臺灣“毒”飲料事件尚未平息，近日又曝出江蘇射陽(yáng)縣洋馬鎮每年流出大量用硫磺熏過(guò)的菊花的消息。此前更有報道稱(chēng)王老吉每年從洋馬鎮購買(mǎi)的菊花原料高達1600噸。作為涼茶中一個(gè)常見(jiàn)的原料，此次的風(fēng)波是否會(huì )波及涼茶行業(yè)呢？近日，廣東各大涼茶品牌的負責人紛紛表示原料合格，撇清與硫磺菊花的關(guān)系。
涼茶企業(yè) 自稱(chēng)菊花原料來(lái)源安全
據了解，本周二，廣州市食品藥品監督局確認了此前從清平藥材市場(chǎng)外圍一個(gè)窩點(diǎn)中查獲的1噸涉嫌菊花，確實(shí)存在人工打磺，從每公斤菊花中檢測出的硫化物含量達1000毫克。至于這個(gè)黑窩點(diǎn)的硫磺菊花流向何處，目前仍有待核查。
日前，廣東多個(gè)涼茶品牌的負責人均向本報記者強調，其涼茶中的菊花質(zhì)量無(wú)問(wèn)題。此前，有報道稱(chēng)王老吉中的菊花同樣來(lái)自江蘇射陽(yáng)縣洋馬鎮，而且每年的進(jìn)貨量高達1600噸。紅罐王老吉出品方加多寶集團向本報記者表示，已經(jīng)在官網(wǎng)發(fā)布聲明：“用作生產(chǎn)王老吉涼茶的任何原材料，全經(jīng)過(guò)嚴格精選及品質(zhì)審檢，不存在任何質(zhì)量安全問(wèn)題”，并表示對誤導言論或失實(shí)報道“保留依法追究法律責任的權利”。
鄧老涼茶的相關(guān)負責人告訴記者，鄧老涼茶的菊花原料都是固定從一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商采購的，不會(huì )從散戶(hù)拿貨，今年生產(chǎn)要用的菊花基本上去年年底至今年年初期間已經(jīng)全部采購完畢。該負責人表示：“我們要求經(jīng)銷(xiāo)商提供的原料符合食品安全的標準，全部經(jīng)過(guò)嚴格的品質(zhì)檢測。”
對于區別硫磺熏蒸菊花和一般菊花，不少茶商和藥商均表示“很難區別”。專(zhuān)家建議市民，顏色太鮮艷的菊花不能選，可能是硫磺熏的，這種菊花用滾水沖泡后，有硫磺味；應盡量選花萼偏綠色的新鮮菊花。
市民反應 對喝菊花茶變得謹慎
夏天喝菊花茶本來(lái)可以清熱消暑，不過(guò)受此次硫磺風(fēng)波的影響，不少廣州市民對待喝菊花茶變得謹慎。“最近菊花茶銷(xiāo)量一般，很多人買(mǎi)之前會(huì )問(wèn)‘這些菊花茶有沒(méi)有問(wèn)題’，有些人干脆改喝雪梨茶或者茅根竹蔗水這些品種。”三元里市場(chǎng)一家涼茶鋪的銷(xiāo)售人員告訴記者。
而在酒樓用茶方面，番禺市橋一家酒樓的總廚鄧先生告訴記者：“我們酒樓的老板是做藥材生意的，菊花都是自己進(jìn)貨，絕對不會(huì )用硫磺菊花。”不過(guò)他也表示，有市民現在喝菊花茶會(huì )要求服務(wù)員先用開(kāi)洗菊花，洗兩三次之后才喝。
專(zhuān)家說(shuō)法 硫磺用于食品應做安全評估
記者查閱了GB2760 -2011 《食品添加劑使用衛生標準》，看到在水果干類(lèi)、蜜餞涼果、干制蔬菜、鮮食用菌和藻類(lèi)、粉絲粉條、食糖等食品中規定了硫磺的使用量，但并沒(méi)有涼茶(植物飲料)的相關(guān)規定，可見(jiàn)涼茶中不允許使用硫磺及相關(guān)的亞硫酸鹽。同時(shí)，除濃縮果蔬汁外，飲料中的質(zhì)量標準也沒(méi)有關(guān)于二氧化硫殘留量的限定。
廣東省食品學(xué)會(huì )食品專(zhuān)家范瑞副教授在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，菊花是屬于藥食同源的材料，所以又可以依據《中國藥典》的規定來(lái)執行。之前有媒體稱(chēng)藥典中規定菊花不允許用硫磺熏蒸，這個(gè)說(shuō)法不正確，目前并沒(méi)有法規規定。他認為，硫磺熏蒸使用在藥材中是合適的，但是使用在天天食用的食品中，就有安全隱憂(yōu)，要做安全評估。
官方舉措 藥材含硫量將設限量值
使用硫黃熏蒸是一些中藥材在產(chǎn)地粗加工的習用方法，目的在于防霉、防腐和干燥等。不過(guò)目前中藥材行業(yè)存在加工過(guò)程中濫用或者過(guò)渡使用硫磺熏蒸的現象，而對這種行為的約束，仍無(wú)相關(guān)標準。
記者從國家藥典委員會(huì )的官方網(wǎng)站看到，近日中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標準正式面向社會(huì )征求意見(jiàn)。公示規定山藥、牛膝、粉葛等11種傳統習用硫黃熏蒸的中藥材及其飲片(菊花不在此列)，二氧化硫殘留量不得超過(guò)400毫克/公斤；其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過(guò)150毫克/公斤。征求意見(jiàn)截止時(shí)間為9月9日。范瑞表示，該公示的限量與《食品添加劑使用衛生標準》十分接近。
