中國茶網(wǎng)南京站訊：開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。隨著現(xiàn)代生活越來越富裕，這小小的開門七件事，卻反倒成為了老百姓最擔(dān)心的話題。蔬菜瓜果的營養(yǎng)和味道都大不如以前，雞鴨魚肉吃起來都“木渣渣”，口感不佳，就連食用油的選擇也讓老百姓變得一頭霧水。近幾年，食用油苯并芘超標(biāo)、地溝油等安全事件頻發(fā)，轉(zhuǎn)基因、泔水油、翻新油、勾兌油更讓人心驚。怎樣用油才健康？什么油才是真正天然無公害？成了老百姓們心頭大大的問號。而一種稀有珍貴的野生茶油亮相南京市場，將成為追求飲食養(yǎng)生的高端人士和無煙健康廚房主婦們的新選擇。
中國最古老的野生木本植物油
茶油養(yǎng)生 諸病不忌
年產(chǎn)量僅供1500人使用，極其稀有珍貴
在贛西北官山北麓的“御貢坡”上，生長著一種歷史最悠久的木本植物野生茶籽樹。每年霜降，茶籽樹上便會呈現(xiàn)出花果同樹的人間奇景。而這時，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶便會身背竹簍，從樹上采摘著一粒粒大小如珍珠般的茶籽果。然后，老嫗們在陽光下精揀茶籽，把一粒粒飽滿欲滴的茶籽果送進(jìn)古老的榨油坊……
據(jù)傳，早在4000多年前，中華養(yǎng)生第一人彭祖就曾用這里的茶籽烹制雉雞羹，竟讓積勞成疾的堯帝容光煥發(fā)、身強(qiáng)體健，壽至118歲。而史料記載：御道坊茶油最鼎盛時期出現(xiàn)在清乾隆時期。公元1742年乾隆皇帝微服私訪來到官山一帶，得知自己平日食用的御用茶油就是采自官山某一坡地上的天然野生茶樹，隨即賜名“御貢坡”，并留下了“古道油香三千里，御道坊內(nèi)養(yǎng)天年”的詩句。
云霧繚繞的御貢坡
李時珍在《本草綱目》中就提到了茶油的食療作用：“茶籽，苦冷香毒，主治喘急咳嗽，往痰垢。”御道坊特貢野生茶籽油能受歷代皇家寵愛，原因在于其在食用油品種上獨(dú)一無二的天然營養(yǎng)成分。以油酸為主的不飽和脂肪酸含量高達(dá)78.8%，是大豆油的5倍，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于時下富人用得最多的橄欖油，且不含有害健康的芥酸，堪稱真正的“油中之王”。具有利于人體吸收，促進(jìn)新陳代謝的特點(diǎn)，還能減肥，調(diào)節(jié)三高，降低心腦血管病風(fēng)險；亞油酸9%，亞麻酸2.3%，比值剛好小于4∶1，完全符合歐米伽膳食推薦的黃金配比，是完美的健康膳食補(bǔ)充，有助于人們減少疾病，健康長壽；還含有益于健康的多種維生素以及角鯊烯、茶多酚、黃酮、胡蘿卜素等更多營養(yǎng)物質(zhì)。山茶油是《中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油，也是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
御貢坡的野生茶籽樹是真正的大自然孕育而成，未經(jīng)過任何人工改良，正因如此，御貢坡被國家劃為“茶油原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證”區(qū)域。然而，由于自然孕育的野生茶籽樹的稀有性，據(jù)2010年官山御貢坡收獲季完全統(tǒng)計，五季茶籽的總產(chǎn)量不足11.6萬公斤，僅能榨取不到2萬公斤的御道坊茶油。按照人年均用油13公斤的比例，御道坊今年的總出油量僅能滿足1500人的年用油。難怪“御道坊”茶油歷來只供皇家御用，無法普及平民百姓。
現(xiàn)在，致力于傳承千年國油養(yǎng)生文化的西安御道坊天然養(yǎng)生飲食文化有限公司，聯(lián)手南京日報報享購精致生活館，將這種中國最珍稀、最古老的野生木本植物油引進(jìn)南京市場，開始接受追求飲食養(yǎng)生的高端人士和無煙健康廚房主婦們的限量預(yù)訂。
