中國(guó)茶網(wǎng)資訊：一年一度的端午節(jié)即將到來。記者近日在走訪中獲悉，長(zhǎng)青茶業(yè)今年新引進(jìn)了潮汕傳統(tǒng)的“堿粽”，并推出買五送一、買十送三優(yōu)惠活動(dòng)。
“堿粽”是潮汕鳳凰當(dāng)?shù)氐囊环N粽子，以上等優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，有甜、咸兩種餡料。甜餡有綠豆沙、烏豆沙等；咸餡以腌制的南乳五花肉、香菇、蝦米、臘腸、栗子、蓮子等原料合成。制作粽球時(shí)一般是將優(yōu)質(zhì)糯米用清水浸約10小時(shí)后漂洗干凈，再撈起晾干，用大鼎炒成約6成熟的糯米飯，然后用竹葉折成角斗形，放入糯米飯，再加入各種原料和調(diào)配料，包成菱形粽子，最后用咸草扎實(shí)后煮熟。剝開煮熟的枕頭粽粽葉，色彩金黃，光滑柔軟，切開之后蘸上砂糖，品嘗一下，頓覺甘香爽口，別有一番風(fēng)味。
