中國(guó)茶網(wǎng)資訊：我國(guó)目前植物油的消費(fèi)呈剛性增長(zhǎng)，《國(guó)家糧食安全中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要》提出到2020年食用植物油的自給率不低于40%。在我國(guó)糧油被外資控制的現(xiàn)狀下，這一目標(biāo)很難實(shí)現(xiàn)，而發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)是提高我國(guó)食用油自給率的最佳選擇，具有戰(zhàn)略意義。
5月16日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“普及茶油烹飪知識(shí)，推廣全民健康工程健康茶油推廣高峰論壇”在長(zhǎng)沙召開(kāi)。記者了解到，近年來(lái)，地溝油、黑心油混上老百姓餐桌的事件層出不窮，消費(fèi)者對(duì)食用油的選擇也越來(lái)越謹(jǐn)慎。隨著老百姓食品安全和健康意識(shí)的提高，茶油產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)快速發(fā)展的春天。
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品牌是衡量企業(yè)及產(chǎn)品的重要標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于一個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，打造自己的品牌至關(guān)重要，但在目前，茶油行業(yè)的知名品牌卻并不多。記者了解到，論壇期間，湖南金浩茶油被授予“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)指定健康營(yíng)養(yǎng)用油”稱(chēng)號(hào)。而據(jù)了解，這一榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的評(píng)定有著極為嚴(yán)格的要求，企業(yè)必須在生產(chǎn)、工藝、品質(zhì)檢測(cè)等方面都符合評(píng)審會(huì)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，才有資格獲此殊榮。金浩茶油公司是中國(guó)茶油行業(yè)的規(guī)模最大企業(yè)，該企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)原材料、加工、質(zhì)量等各個(gè)環(huán)節(jié)都加強(qiáng)了保障，選用天然油茶籽，采用物理冷軋法，6S壓榨法，并成立國(guó)家質(zhì)量委員會(huì)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室以保證質(zhì)量。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任謝文梅表示，金浩不僅擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備與生產(chǎn)工藝，更在業(yè)內(nèi)率先建立國(guó)家級(jí)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室并制定了嚴(yán)格的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，“鑒于金浩茶油的優(yōu)良品質(zhì)以及金浩公司一直致力于健康茶油的推廣和普及，始終以健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的品質(zhì)惠及消費(fèi)者，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)評(píng)審會(huì)專(zhuān)家一致認(rèn)可將金浩茶油評(píng)定為"中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)指定健康營(yíng)養(yǎng)用油"”。金浩茶油董事長(zhǎng)劉翔浩表示，獲得“指定健康營(yíng)養(yǎng)用油”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的的鼓勵(lì)和認(rèn)可，金浩將進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與行業(yè)的共同發(fā)展。
劉翔浩透露，金浩上市工作正在進(jìn)行中，目前已經(jīng)完成股改工作，力爭(zhēng)在2014年實(shí)現(xiàn)上市目標(biāo)。劉翔浩表示，不論是茶油行業(yè)還是茶油企業(yè)，要想提高競(jìng)爭(zhēng)力，必須得打造屬于自己的強(qiáng)勢(shì)品牌，沒(méi)有品牌，只能是散兵游勇，難以實(shí)現(xiàn)質(zhì)的超越，不斷強(qiáng)化品牌建設(shè)將是茶油企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和茶油行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展的必由之路。
市場(chǎng)認(rèn)知度待提高
作為高端食用油，茶油在我國(guó)已有數(shù)千年食用歷史，也是我國(guó)特有的高檔民族品牌食用油脂，其不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，其中油酸含量高達(dá)80%以上，加上茶油的碘價(jià)低、油脂穩(wěn)定性強(qiáng)、不易氧化變質(zhì)等特點(diǎn)，被譽(yù)為“東方橄欖油”。但由于油茶樹(shù)特殊的產(chǎn)地限制、民眾食用油消費(fèi)習(xí)慣的不同，以及茶油低調(diào)的宣傳，茶油的市場(chǎng)認(rèn)知度還不高，推進(jìn)茶油烹飪知識(shí)的普及和推廣、促進(jìn)茶油行業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，成為茶油行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馮恩援表示，食用油的健康發(fā)展歷程，不僅迎合了現(xiàn)代人所追求的健康生活理念，也是我國(guó)烹飪行業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)，茶油作為營(yíng)養(yǎng)、健康、食用價(jià)值特別突出的高端食用油，雖然行業(yè)發(fā)展剛剛起步，但發(fā)展前景十分廣闊，加大茶油烹飪知識(shí)的普及，不僅將推動(dòng)茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更有利于推進(jìn)全民健康工程，推動(dòng)烹飪行業(yè)的健康發(fā)展。
劉翔浩指出，“近年來(lái)，消費(fèi)者的飲食觀(guān)念發(fā)生很大改變，健康消費(fèi)成為主流趨勢(shì)，食品安全和健康意識(shí)的提高，將直接帶動(dòng)高端食用油市場(chǎng)的活躍，可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)幾年以茶油為代表的高端食用油市場(chǎng)將會(huì)迎來(lái)持續(xù)的旺銷(xiāo)時(shí)期。”
中國(guó)糧食協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元表示，盡管前景看好，就現(xiàn)階段中國(guó)市場(chǎng)而言，茶油的普及推廣仍然是一大待解決的問(wèn)題，加強(qiáng)原料采購(gòu)的質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)控體系建設(shè)，確保原料安全，是茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)保障。隨著民眾健康意識(shí)的增強(qiáng)、茶油知識(shí)的持續(xù)推廣與普及、國(guó)家對(duì)茶油產(chǎn)業(yè)的重視與支持，以及茶油在食用油市場(chǎng)消費(fèi)比例的提高，未來(lái)幾年，茶油產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)快速發(fā)展的春天。
