中國茶網(wǎng)資訊：我國目前植物油的消費呈剛性增長，《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要》提出到2020年食用植物油的自給率不低于40%。在我國糧油被外資控制的現(xiàn)狀下，這一目標(biāo)很難實現(xiàn)，而發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)是提高我國食用油自給率的最佳選擇，具有戰(zhàn)略意義。
5月16日，中國烹飪協(xié)會主辦的“普及茶油烹飪知識，推廣全民健康工程健康茶油推廣高峰論壇”在長沙召開。記者了解到，近年來，地溝油、黑心油混上老百姓餐桌的事件層出不窮，消費者對食用油的選擇也越來越謹(jǐn)慎。隨著老百姓食品安全和健康意識的提高，茶油產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉砜焖侔l(fā)展的春天。
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品牌是衡量企業(yè)及產(chǎn)品的重要標(biāo)準(zhǔn)，對于一個行業(yè)來說，打造自己的品牌至關(guān)重要，但在目前，茶油行業(yè)的知名品牌卻并不多。記者了解到，論壇期間，湖南金浩茶油被授予“中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會指定健康營養(yǎng)用油”稱號。而據(jù)了解，這一榮譽稱號的評定有著極為嚴(yán)格的要求，企業(yè)必須在生產(chǎn)、工藝、品質(zhì)檢測等方面都符合評審會認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，才有資格獲此殊榮。金浩茶油公司是中國茶油行業(yè)的規(guī)模最大企業(yè)，該企業(yè)在生產(chǎn)過程中對原材料、加工、質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)都加強了保障，選用天然油茶籽，采用物理冷軋法，6S壓榨法，并成立國家質(zhì)量委員會認(rèn)可的實驗室以保證質(zhì)量。
中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任謝文梅表示，金浩不僅擁有先進的生產(chǎn)設(shè)備與生產(chǎn)工藝，更在業(yè)內(nèi)率先建立國家級檢測實驗室并制定了嚴(yán)格的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，“鑒于金浩茶油的優(yōu)良品質(zhì)以及金浩公司一直致力于健康茶油的推廣和普及，始終以健康、營養(yǎng)、美味的品質(zhì)惠及消費者，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會評審會專家一致認(rèn)可將金浩茶油評定為"中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會指定健康營養(yǎng)用油"”。金浩茶油董事長劉翔浩表示，獲得“指定健康營養(yǎng)用油”榮譽稱號，是中國烹飪協(xié)會的的鼓勵和認(rèn)可，金浩將進一步強化產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)品牌建設(shè)，實現(xiàn)企業(yè)與行業(yè)的共同發(fā)展。
劉翔浩透露，金浩上市工作正在進行中，目前已經(jīng)完成股改工作，力爭在2014年實現(xiàn)上市目標(biāo)。劉翔浩表示，不論是茶油行業(yè)還是茶油企業(yè)，要想提高競爭力，必須得打造屬于自己的強勢品牌，沒有品牌，只能是散兵游勇，難以實現(xiàn)質(zhì)的超越，不斷強化品牌建設(shè)將是茶油企業(yè)市場競爭和茶油行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展的必由之路。
市場認(rèn)知度待提高
作為高端食用油，茶油在我國已有數(shù)千年食用歷史，也是我國特有的高檔民族品牌食用油脂，其不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，其中油酸含量高達(dá)80%以上，加上茶油的碘價低、油脂穩(wěn)定性強、不易氧化變質(zhì)等特點，被譽為“東方橄欖油”。但由于油茶樹特殊的產(chǎn)地限制、民眾食用油消費習(xí)慣的不同，以及茶油低調(diào)的宣傳，茶油的市場認(rèn)知度還不高，推進茶油烹飪知識的普及和推廣、促進茶油行業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，成為茶油行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩援表示，食用油的健康發(fā)展歷程，不僅迎合了現(xiàn)代人所追求的健康生活理念，也是我國烹飪行業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢，茶油作為營養(yǎng)、健康、食用價值特別突出的高端食用油，雖然行業(yè)發(fā)展剛剛起步，但發(fā)展前景十分廣闊，加大茶油烹飪知識的普及，不僅將推動茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更有利于推進全民健康工程，推動烹飪行業(yè)的健康發(fā)展。
劉翔浩指出，“近年來，消費者的飲食觀念發(fā)生很大改變，健康消費成為主流趨勢，食品安全和健康意識的提高，將直接帶動高端食用油市場的活躍，可以預(yù)見，未來幾年以茶油為代表的高端食用油市場將會迎來持續(xù)的旺銷時期。”
中國糧食協(xié)會常務(wù)副會長、中國糧油學(xué)會油脂分會會長王瑞元表示，盡管前景看好，就現(xiàn)階段中國市場而言，茶油的普及推廣仍然是一大待解決的問題，加強原料采購的質(zhì)量檢測和監(jiān)控體系建設(shè)，確保原料安全，是茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅實保障。隨著民眾健康意識的增強、茶油知識的持續(xù)推廣與普及、國家對茶油產(chǎn)業(yè)的重視與支持，以及茶油在食用油市場消費比例的提高，未來幾年，茶油產(chǎn)業(yè)將迎來快速發(fā)展的春天。
