中國(guó)茶網(wǎng)福州站訊：上周日下午，在福州西環(huán)北路的菁華園會(huì)所內(nèi)，數(shù)十茶友齊品武夷巖茶毛茶，談香論水，共同預(yù)測(cè)今季武夷巖茶的品質(zhì)趨勢(shì)。
本次茶友會(huì)，資深茶友古樵以及七茶齋、晨旭、皇金葉、菁華園、韻自天成、巖融茶廠、皇御茗茶廠等茶企共提供了28只茶樣，其中水仙、肉桂各9只，品種10只，到會(huì)茶友分成三處品鑒。茶友會(huì)不僅吸引了諸多美女茶友前來(lái)“圍觀”“發(fā)燒”，就連福州茉莉花茶名師高愈正也專程前來(lái)交流。
“從到會(huì)品鑒的毛茶表現(xiàn)來(lái)看，整體做青工藝都比較到位，沖泡表現(xiàn)香高味醇，上堆茶（高等級(jí)茶）占了大多數(shù)，基本能夠反映今年武夷巖茶的工藝水準(zhǔn)。”與會(huì)的茶友們說(shuō)。
“不過(guò)這些僅限于毛茶的表現(xiàn)，在武夷巖茶中，毛茶屬于半成品茶，還需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格苛刻的焙火工藝和一定的褪火時(shí)間，才算得上成品，才能真正體現(xiàn)巖茶的巖谷花香。”現(xiàn)場(chǎng)的高級(jí)評(píng)茶師陳學(xué)軍表示。
經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)茶友品鑒，水仙組前三名分別由韻自天成的三仰峰水仙、皇金葉茶廠的水仙以及皇御茗茶廠水仙獲得，其綜合優(yōu)點(diǎn)是品種特征顯，香氣鮮銳味醇。
肉桂組前三名由巖融茶廠的馬頭巖肉桂、晨旭茶廠的馬頭巖肉桂、皇金葉茶廠的九龍窠肉桂獲得，其綜合表現(xiàn)是桂皮感強(qiáng)、帶乳香、巖韻顯、品種特征突出。
品種名樅組中，晨旭茶廠的雀舌、韻自天成的矮腳烏龍和七茶齋的鐵羅漢令人印象深刻，尤其是雀舌的品種特征突出，香氣和滋味都十分出眾，眾茶友大呼“好茶”。
