中國(guó)茶網(wǎng)北京站訊：喝茶能抗核輻射嗎？不同的沖泡方法會(huì)影響茶的口感嗎？昨天下午，在新茶氤氳的香氣中，近百名市民一邊品茶一邊聆聽了一場(chǎng)茶與健康的講座。
由北京市茶業(yè)協(xié)會(huì)、北京更香茶葉有限責(zé)任公司主辦的第二屆“更香·中國(guó)茶與健康高層論壇”昨日在馬連道更香茗膳府舉行，來自安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授夏濤和高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師柴曉娟分別就“綠茶與養(yǎng)生”、“綠茶的品飲藝術(shù)”做了主旨演講。
茶葉有明目、利尿、降脂、抗癌等保健功效。日本大地震造成的核泄露事故后，飲茶防輻射的效用再次為世人所重視。夏濤教授講道，“飲茶和不飲茶的人群，對(duì)輻射的抵抗能力絕對(duì)不一樣，這一點(diǎn)在當(dāng)年日本廣島原子彈爆炸中已經(jīng)得到了驗(yàn)證，長(zhǎng)期飲茶的人死亡率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于不飲茶的人。”這是因?yàn)椴枞~中的茶葉素、酚類物質(zhì)，可以降低放射性物質(zhì)的擴(kuò)散和侵害。在我們的日常生活中，看電視、看電腦、經(jīng)常使用一些家用電器，都會(huì)產(chǎn)生一種電磁輻射或者是微波輻射，在這樣的環(huán)境中多飲茶，對(duì)提高人體抵抗輻射的能力是非常有好處的。
了解了茶的功效，還要懂得沖泡茶葉的藝術(shù)。柴曉娟以綠茶為例，現(xiàn)場(chǎng)用純凈水與自來水、開水分別沖泡黃山毛峰，沖出來的茶色、茶味卻大不相同。“如果用開水泡綠茶，茶葉就被燙死在水杯里了。” 柴曉娟告訴大家，綠茶富含維生素，高溫很容易破壞維生素，所以泡綠茶一定切忌高溫，特別是高級(jí)的綠茶。
據(jù)了解，本屆中國(guó)茶與健康論壇的主題正是“今天你喝綠茶了嗎”，通過講座、品鮮、賞藝等形式，讓與會(huì)者學(xué)習(xí)了綠茶的養(yǎng)生功效和正確品飲方式，倡導(dǎo)健康新生活的理念。
