中國(guó)茶網(wǎng)資訊：江門(mén)街頭林立的茶館茶莊，還有隱沒(méi)于各個(gè)公園僻靜處的茶藝館，已成為江門(mén)市區(qū)繼酒吧、歌舞廳、健身館之后的又一休閑場(chǎng)所。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，江門(mén)市區(qū)目前共有各類(lèi)茶藝館幾十家，數(shù)量不少，但還缺少叫得響的品牌，在為數(shù)不多的運(yùn)營(yíng)較好的茶藝館中，只有白沙、正平軒、茗茶館、綠景臺(tái)、水云天等名氣比較大。
茶藝館以茶為媒，提供幽雅、舒適的休閑場(chǎng)所，而且不少茶藝館選址均有講究，公園僻靜處是它們的首選，像白沙公園的白沙茶藝館、陳白沙祠的正平軒……在這里，人們呼吸到大自然新鮮的空氣，可以愜意地聊天、洽談，還可以下棋和聽(tīng)曲，或者從事與茶相關(guān)的活動(dòng)。另外，茶藝館的布置講究雅致、氣氛悠閑，富于文化氣息，凡是到茶藝館來(lái)的人都可以感受到寧?kù)o、安逸的氣氛，緊張、煩躁的心情很快消失。茶客們說(shuō)，茶藝館是難得的躲避塵世煩惱的好地方。
目前，市區(qū)的茶葉市場(chǎng)，普洱茶占了半壁江山，江門(mén)本地的一些茶葉在市區(qū)的茶莊也是“稀客”，“沒(méi)辦法，江門(mén)市民喝茶有相當(dāng)一部分是跟風(fēng)的，現(xiàn)在市場(chǎng)流行喝什么，這些市民就跟著喝什么，由于本地茶葉的品牌效應(yīng)不是很好，所以在江門(mén)市區(qū)的銷(xiāo)量不是很好，我也只是拿了一點(diǎn)鶴山的桔普茶回來(lái)買(mǎi)而已，而且還是熟客來(lái)買(mǎi)得多。”華園路一茶莊老板說(shuō)。
本地茶資源豐富
說(shuō)起江門(mén)本地的茶葉，好茶之人可以如數(shù)家珍，如鶴山古勞的銀針、鶴山馬山的桔普茶、臺(tái)山的白云茶、恩平的簕菜茶等等。在江門(mén)的茶葉產(chǎn)業(yè)中，鶴山的茶葉企業(yè)應(yīng)該最具有發(fā)展壯大的條件，而鶴山也是昔日廣東茶業(yè)第一縣。
鶴山是茶葉之鄉(xiāng)，所產(chǎn)茶葉曾暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，是江門(mén)五邑地區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品之一。鶴山種茶歷史始于宋代，盛于明清。從清乾隆末年，茶葉年產(chǎn)8.5萬(wàn)擔(dān)，折算為510噸。出口6萬(wàn)擔(dān)，折算為360噸，被譽(yù)為廣東茶葉第一縣。鶴山出現(xiàn)了“無(wú)山不產(chǎn)茶，茶市達(dá)60余處”的盛況，“幾乎占全省輸出總量之八九成。”經(jīng)長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累，鶴山人創(chuàng)出了好幾個(gè)茶葉名牌產(chǎn)品，其中最著名的為古勞銀針，因其產(chǎn)自古勞諸山而葉尖如針、葉底青翠、葉背毫白如銀，故名，尤以麗水石頭巖之“翠巖碧綠”銀針為最佳。其特點(diǎn)是條索細(xì)密，湯色清澈略帶淺綠，甘爽醇和，回甘力特強(qiáng)。
此后因各種原因，自清末明初開(kāi)始，茶園面積、產(chǎn)量一路下降，盡管如此，直到上世紀(jì)60年代，鶴山依舊連續(xù)170多年保持廣東茶業(yè)第一縣的地位。后因經(jīng)營(yíng)體制和高稅賦等因素，加之技術(shù)改進(jìn)不力，茶農(nóng)漸漸改做他業(yè)，鶴山茶業(yè)瀕臨名存實(shí)亡的境地。
雖然如此，但目前鶴山仍有珠三角規(guī)模最大的茶廠(chǎng)——合成茶廠(chǎng)，其“雙石”紅茶較有名氣；也有廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地——鶴山市茶葉果樹(shù)科學(xué)研究所，承擔(dān)著優(yōu)質(zhì)茶的科學(xué)種植示范和研制工作。自1982年成立以來(lái)，研究所就在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，致力于名優(yōu)茶的示范種植和優(yōu)質(zhì)茶葉的加工研制工作，先后引進(jìn)了云南大葉、鳳凰水仙、梅尖、以及優(yōu)質(zhì)烏龍茶種黃旦、單叢、奇蘭、鐵觀(guān)音、苦丁等，獲得較好成效。1987年，茶科所引進(jìn)名優(yōu)品種“嶺頭”單叢茶，獲得了成功，并研制出鶴山金馬牌單叢茶。
臺(tái)山的白云茶，有昔日的“仙茶”之稱(chēng)。近年來(lái)，白云茶的知名度在不斷擴(kuò)大，經(jīng)過(guò)口碑傳播，認(rèn)識(shí)臺(tái)山白云茶的人越來(lái)越多。在2010年第八屆國(guó)際名茶評(píng)比大賽中，臺(tái)山的野生白云紅茶、野生白云黃茶、深山白云紅茶均獲獎(jiǎng)。還有恩平的簕菜茶，沉香茶等等，被越來(lái)越多的市民所認(rèn)識(shí)和喜好。
品牌效應(yīng)仍欠缺
去年，江門(mén)僑鄉(xiāng)國(guó)際茶葉批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)駐建設(shè)三路，結(jié)束了江門(mén)市區(qū)沒(méi)有大型茶葉市場(chǎng)的歷史。據(jù)江門(mén)市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳杰介紹，江門(mén)僑鄉(xiāng)國(guó)際茶葉批發(fā)市場(chǎng)一樓為茶文化展示區(qū)，主要展示全國(guó)各地的茶葉、茶具等，二樓為玉器奇石一條街。茶葉大多來(lái)自原產(chǎn)區(qū)，茶葉價(jià)格便宜，不用到廣州芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)，在家門(mén)口也能買(mǎi)到正宗實(shí)惠的好茶葉。
“在江門(mén)終于有一家大型的茶葉市場(chǎng)，極大地方便了茶莊老板和市民前來(lái)買(mǎi)茶、品茶，給愛(ài)喝茶的市民提供一個(gè)良好的環(huán)境。”育德街一茶莊老板笑道。市民郭先生家住北新區(qū)，離茶葉市場(chǎng)也不遠(yuǎn)，平時(shí)喜歡與朋友在聊天時(shí)喝茶，茶齡也有好幾年。“茶葉批發(fā)市場(chǎng)有普洱、鐵觀(guān)音、大紅袍、紅茶等，款式和品種都非常繁多，現(xiàn)在在茶葉市場(chǎng)就能選購(gòu)到稱(chēng)心如意的茶葉。”郭先生說(shuō)。
與這些持“看好”意見(jiàn)不同的是，也有市民對(duì)江門(mén)的茶葉批發(fā)市場(chǎng)仍不抱有太大的希望，究其原因就是江門(mén)離廣州太近了。“芳村的茶葉批發(fā)市場(chǎng)在全國(guó)都是有名的，像我在江門(mén)市區(qū)開(kāi)茶莊已經(jīng)有10年了，我都是到芳村批發(fā)茶葉的，以前坐客車(chē)去，后來(lái)叫出租車(chē)去，到現(xiàn)在自己開(kāi)車(chē)去，在那里我已經(jīng)有一幫穩(wěn)定的供貨商，關(guān)鍵是現(xiàn)在交通方便了，去芳村也用不了多少時(shí)間，那里品種繁多，可供選擇的余地很多，江門(mén)僑鄉(xiāng)國(guó)際茶葉批發(fā)市場(chǎng)有何優(yōu)勢(shì)？還是等市場(chǎng)的考驗(yàn)吧。”華園路一茶莊老板直言。
昔日江門(mén)
茶莊三巨頭
□美珍茶莊 是江門(mén)最大的茶莊，于1865年開(kāi)設(shè)，股本達(dá)1000兩白銀，創(chuàng)辦人為梁祖森。1929年，又斥資4.8萬(wàn)元在江門(mén)長(zhǎng)堤建新店。美珍茶莊收購(gòu)鶴山白水帶及新會(huì)圭峰上山堂優(yōu)質(zhì)茶胚制成上等茶，出口外國(guó)，之后又在鶴城、香港開(kāi)設(shè)聯(lián)號(hào)。最盛時(shí)，年出口茶葉120萬(wàn)斤，主要銷(xiāo)往香港、澳門(mén)、南洋、美洲等地。1945年美珍結(jié)束營(yíng)業(yè)，把物業(yè)賣(mài)出得款12萬(wàn)元，各股東仍收回原來(lái)投資股本的3倍。
□朱廣蘭 老板原籍江門(mén)丹灶，是新加坡“新會(huì)七家頭”之一。它開(kāi)設(shè)的分號(hào)遍布東南亞，在江門(mén)開(kāi)有朱廣蘭煙莊，見(jiàn)鶴山茶葉好銷(xiāo)，便兼營(yíng)茶葉生意。最盛時(shí)，朱廣蘭銷(xiāo)往南洋的茶葉達(dá)100萬(wàn)斤，居當(dāng)時(shí)江門(mén)茶莊出口銷(xiāo)售笫二位。
□梁蘭生 也是江門(mén)昔日最大的茶莊之一，老板為鶴山人梁昌，原在家鄉(xiāng)收購(gòu)茶、煙運(yùn)去順德龍圩等地售賣(mài)，賺了一些錢(qián)。1913年，他攜子梁瓞生到江門(mén)倉(cāng)后路開(kāi)設(shè)梁蘭生茶莊，之后生意越做越大，最盛時(shí)，年出口茶葉50萬(wàn)斤、內(nèi)銷(xiāo)茶葉70萬(wàn)斤。1918年，梁蘭生在香港設(shè)立聯(lián)號(hào)（后升為總莊），次年，又在新加坡設(shè)立聯(lián)號(hào)，兼營(yíng)雜貨、橡膠、錫米，賺了大錢(qián)，單大、小汽車(chē)就擁有6輛。后來(lái)因梁瓞生妻子在新加坡駕車(chē)撞死人惹上官司，加上錫價(jià)大跌，家財(cái)耗盡，于1925年宣布破產(chǎn)。
