青島李滄一茶葉市場外，茶商現(xiàn)場炒春茶
150℃的熱鍋內(nèi)放進(jìn)剛采摘的嶗山茶茶葉，炒茶師傅赤手在高溫鐵鍋里翻炒茶葉……昨日上午，在青島李滄區(qū)振華路某茶葉市場外，30余家茶商現(xiàn)場炒制春茶，讓市民大開眼界?，F(xiàn)炒現(xiàn)賣的形式也吸引了市民的興趣，感受到新鮮茶文化。
昨日上午，記者在該茶葉市場看到，30余家茶商現(xiàn)場向市民展示今年的新茶，包括開始大量上市的嶗山茶、南方綠茶，以及今年剛產(chǎn)的南方
紅茶。在現(xiàn)場，茶商直接表演起了炒茶的技術(shù)。“炒茶第一步是殺青，殺青時(shí)把鮮茶葉放進(jìn)150℃的鐵鍋里進(jìn)行翻炒，然后進(jìn)行烘干等步驟。”一家茶商的炒茶師傅告訴記者，他已經(jīng)炒了30多年茶葉，這還是首次在市民面前表演。
目前嶗山茶鮮茶葉的收購價(jià)在60元以上，每5斤鮮茶葉才能炒出1斤成品嶗山綠茶，再加上人工費(fèi)，現(xiàn)在每斤嶗山茶的售價(jià)大都在700元以上。該市場舉辦的現(xiàn)炒春茶大比武活動(dòng)將一直持續(xù)到本周日。
