中國(guó)茶網(wǎng)資訊：8－10日，我縣出現(xiàn)連續(xù)三天的晴好天氣，11日又將迎來新一輪降雨。幾天來，廣大茶農(nóng)朋友抓住這幾天的有利天氣，搶摘搶制鐵觀音。
漫山遍野采茶忙
記者在感德洪佑村看到，早上10點(diǎn)不到，該村許多茶農(nóng)就全家出動(dòng)，并紛紛聘請(qǐng)外地采茶工，上山采摘茶葉。
在劍斗、感德等鐵觀音主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶山上，到處都是忙碌的采茶身影，不時(shí)有一些滿載茶青的摩托車，從身邊疾馳而過。
據(jù)感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)陳志明介紹，和往年相比，今年該鎮(zhèn)多聘請(qǐng)了30%以上的采茶工，就等天氣一放晴，及時(shí)搶收茶葉。5月8日當(dāng)天，采茶工和制茶工，已經(jīng)全部行動(dòng)，正在抓緊采制鐵觀音。
往年“五一”前后，為安溪鐵觀音春茶集中采制時(shí)間，但今年從4月底開始，我縣連續(xù)降雨，導(dǎo)致鐵觀音春茶無法如期采摘，推遲上市，給茶農(nóng)造成較大損失。
好茶即將大量涌現(xiàn)
受制于天氣，前一階段上市的新茶，絕大多數(shù)是茶商搶在“五一”前制作出來的中低檔茶。據(jù)悉，這些茶部分產(chǎn)自安溪低海拔地區(qū)，品質(zhì)明顯不如高山茶。
縣農(nóng)茶局專家告訴記者，這幾天天氣連續(xù)晴好，鐵觀音制優(yōu)率應(yīng)該有所提高，好茶大量涌現(xiàn)。由于今年安溪鐵觀音春茶生長(zhǎng)期間降雨偏少，光合作用時(shí)間較長(zhǎng)，使茶葉蘊(yùn)含更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也更加有利于茶葉芳香物質(zhì)的形成。前階段雨水充足， 茶葉生長(zhǎng)較快，現(xiàn)在正處于成熟階段。因此，抓住這幾天的晴好天氣，制茶能手制出不少好茶。
感德鐵觀音制作技術(shù)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳清元提醒說，由于前階段連續(xù)下雨，茶葉水分較飽滿，為此，要注意以下幾點(diǎn)：采摘時(shí)葉片要比以前少一葉；搖青間隔要適當(dāng)延長(zhǎng)，曬青要足，排出茶葉中的多余水分；發(fā)酵要到位。
茶商茶企蓄勢(shì)待發(fā)
西坪裕發(fā)茶業(yè)的林經(jīng)理告訴記者，這幾天，他帶足資金，前往感德等鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購(gòu)茶葉。由于前階段下雨，鐵觀音無法采摘，許多客戶都在急著等要春茶。
8日早上，華虹茶業(yè)就組織人員分批奔赴感德、祥華、龍涓等地，為收購(gòu)茶葉做準(zhǔn)備。該公司直營(yíng)主管王先生表示，由于天氣原因，今年春茶采制將集中在接下來幾天，公司自有的2.4萬畝茶園正在加緊采制中。同時(shí)，公司將加派人手，抓緊搶購(gòu)。
