中國茶網(wǎng)資訊：市面上的中藥材品種繁多，隨著近來人們對食品安全問題的關(guān)注，保健養(yǎng)生類中藥材是否安全可靠，成為市民非常關(guān)注的問題。“什么樣的枸杞才算好的？”“中藥抓回來，應(yīng)該怎么來辨認(rèn)真假好壞呢？”記者請業(yè)內(nèi)人士來給大家支幾招。
當(dāng)心特別白的山藥
重慶西部藥城的藥師楊里萍，針對幾種比較普遍的中藥材，給大家支了幾個日常小妙招。楊里萍說，市民在購買日常中藥材時，要靠看、摸、泡。
冬蟲夏草：先靠摸。市場上有淀粉等做出的假蟲草，捏上去感覺非常硬，而真正的蟲草，只要不是非常干，摸上去就有一定的肉感。
枸杞：市民最愛買來泡水喝，購買時應(yīng)該看看形狀、大小、顏色。選擇顏色適中的，放在水里浸泡以后，會稍微有一點很淡的顏色，屬正?，F(xiàn)象。
山藥：大家也比較愛購買、可做藥亦可做菜。購買時應(yīng)該選擇外形勻稱，表面比較光滑的，質(zhì)地密實，呈現(xiàn)自然白色。如果是特別白的，就可能是被硫磺熏過。
菊花茶別泡太久
但是，許多常見的中藥材里，有不少都能找到十分近似的物種，別說是一般市民，即使是專業(yè)的中藥師，也未必通過肉眼就能辨認(rèn)，需要借助熒光分析、X光透視法、試劑法這些科學(xué)方法來鑒別。
楊里萍說，市民選購中藥材時盡量去正規(guī)的商家，因為正規(guī)的商家進貨渠道都比較正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格核查的，有專門的質(zhì)量監(jiān)督部門，日常管理也很規(guī)范，可放心購買。
最后，楊里萍還提醒廣大市民，“夏日里菊花茶泡好以后最好即泡即飲，時間久了易變色，藥效也不好了。”
