中國茶網(wǎng)資訊：2011年3月22日，龍井茶獲得歐盟地理標志保護注冊。業(yè)內人士表示，此舉將使龍井茶的產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量進(jìn)一步得到保證，也能使其生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位的信譽(yù)得到更好的維護和保障，進(jìn)一步擴大市場(chǎng)影響力。此外，相關(guān)主管部門(mén)還可以通過(guò)證明商標更有效地管理國家賦予龍井茶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)系列特權。
而龍井茶能夠獲得如此高的市場(chǎng)認可度和品牌美譽(yù)度，也正是由于在原產(chǎn)地保護、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)管理上已擁有著(zhù)一套比較完善的標準體系。
區域連片保護核心品牌突出
記者從浙江省農業(yè)廳經(jīng)濟作物管理局了解到，改革開(kāi)放后，龍井茶得到很大發(fā)展，生產(chǎn)規模從原本的龍井周邊地區擴大到西湖區域，乃至杭州、紹興等地區。
目前龍井茶產(chǎn)地遍布浙江省18個(gè)縣市區，覆蓋224個(gè)鄉鎮，3488個(gè)行政村，種植龍井茶茶農38萬(wàn)戶(hù)，劃成西湖、錢(qián)塘、越州三大產(chǎn)區，主要分布在杭州、紹興、金華磐安、東陽(yáng)、臺州天臺等地。其中，西湖產(chǎn)區是指杭州市西湖龍井茶保護基地168平方公里范圍內生產(chǎn)的茶葉；錢(qián)塘產(chǎn)區是指杭州市其它縣市生產(chǎn)的茶葉；越州產(chǎn)區是指紹興曹娥江兩岸為主生產(chǎn)的茶葉。
2008年，上述三大產(chǎn)區龍井茶產(chǎn)量2.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值21億，占該地區總茶葉產(chǎn)量的33%，產(chǎn)值占69%，形成了以杭州、紹興為中心的龍井茶集中產(chǎn)區。
特別指出的是，浙江省和杭州市有關(guān)部門(mén)也對“龍井茶”核心產(chǎn)區品牌的特別保護也給予了支持，突出保護“西湖龍井”品牌。
品質(zhì)上乘絕倫加工精致細化
除了對地域范圍有要求外，還需要按照相關(guān)工藝要求加工，產(chǎn)品質(zhì)量只有完全符合標準要求，才能稱(chēng)為“龍井茶”。
據業(yè)內人士介紹，從品質(zhì)特征上來(lái)說(shuō)，龍井茶必須達到“色翠、香郁、味甘、形美”五大特點(diǎn)，即外形扁平、光滑、挺直，色澤翠綠；香氣馥郁，清香持久；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠明亮；葉底芽葉成朵，勻齊，嫩綠明亮。而生產(chǎn)加工過(guò)程中，龍井茶的采摘應分批分次進(jìn)行，采用提手采摘，不得掐采、捋采、抓采和帶老葉雜物采摘；鮮葉質(zhì)量要求芽葉完整，色澤鮮綠，勻凈，芽葉大小在一芽一葉初展至一芽三葉之間，其中特級鮮葉要求一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長(cháng)于葉，芽葉勻齊肥壯，芽葉長(cháng)度不超過(guò)2.5厘米；加工器皿應使用傳統炒茶灶、電熱炒茶爐和其他加工機械；加工過(guò)程中應嚴格遵循“鮮葉攤放、青鍋、攤涼回潮、輝鍋”傳統工藝，其中手工炒制采用“抓、抖、搭、榻、捺、推、扣、甩、磨、壓”的傳統“十大”手法。
地理標志保護搶占高端市場(chǎng)
浙江省農業(yè)廳經(jīng)濟作物管理局有關(guān)負責人告訴記者，所謂地理標志，是一個(gè)地區農業(yè)傳統的精髓，通常體現了具有千百年重視經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識的國家的卓越聲譽(yù)，因此，具有巨大甚至是獨一無(wú)二的吸引力。對于普通的消費者來(lái)説，獲得地理標志認證的產(chǎn)品就是品質(zhì)過(guò)硬的保證，能在相當程度上引導其花錢(qián)購買(mǎi)。
其實(shí)，從2008年10月1日開(kāi)始，“龍井茶”就已正式實(shí)施地理標志產(chǎn)品的國家標準，從保護范圍、自然環(huán)境與生產(chǎn)、運輸儲存、要求、試驗、檢驗等各方面都列出了詳細的規定。特別在龍井茶證明商標的使用上，也有一套非常詳細的管理規定，對使用該標志的企業(yè)有著(zhù)極其嚴格的申請、審核程序和抽查檢驗手段，對違規使用該標志的企業(yè)和個(gè)人也有著(zhù)較為詳細的懲罰措施和打擊手段。
此番龍井茶正是在前期嚴格實(shí)施地理標志產(chǎn)品國家標準的基礎上獲歐盟地理標志保護注冊，引用業(yè)內人士的話(huà)說(shuō)，“等于拿到了歐盟國家的通行證”，也可以享受到歐盟國家高水平的專(zhuān)門(mén)保護，這必然會(huì )大幅提升龍井茶的國際知名度和品牌美譽(yù)度，為下一步實(shí)施品牌國際化戰略，在國際高端市場(chǎng)占據更大份額打下堅實(shí)的基礎。
