六旬茶人戎加升:要抓質(zhì)量，不要炒作
8月4日，其貌不揚(yáng)的著名茶人戎升出現(xiàn)在我們眼前，他清瘦質(zhì)樸，話語(yǔ)不多。這位1999年花270萬(wàn)下雙江縣勐庫(kù)茶廠的茶人，如今已有2640萬(wàn)元的固定資產(chǎn)，他2005產(chǎn)的1100噸成品普洱茶早已被搶購(gòu)一空，當(dāng)年的生產(chǎn)總值達(dá)到萬(wàn)元。臨滄市茶辦主任張志忠告訴記者，他公司的業(yè)績(jī)不亞于聞名的滇紅集團(tuán)，目前已被推薦參加今年"感動(dòng)臨滄年度人物"評(píng)選。
"現(xiàn)在普洱茶雖然火爆，但一定要在全省范圍內(nèi)抓質(zhì)量，要花大力氣打假，還有，不要搞炒作，炒作會(huì)虧了消費(fèi)者。我從16歲開(kāi)始種茶制清楚地記得:1985年由于不規(guī)范二洱茶廠家太多，大量造假，云南÷洱茶銷路嚴(yán)重受阻;1995年，云南的紅條茶也是由于很多初制所不 講量，管理部門又沒(méi)把好關(guān)，導(dǎo)致]俄羅斯的紅條茶賣不出去。我是過(guò)來(lái)人，感覺(jué)到現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)
前兩次的兆頭，再不抓質(zhì)量，(普洱茶)就危險(xiǎn)了!我們雙江縣離省城太遠(yuǎn)，去一趟省城不容易，見(jiàn)孔副省長(zhǎng)又不曉得到哪里去找，就只有拜托你們記者回去告訴孔副省長(zhǎng)了。"戎加升不緊不慢地說(shuō)完這番話，喝了一口自己制作的普洱茶。
同行的雙江縣委宣傳部領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，戎加升這人脾氣有點(diǎn)"陘";很多時(shí)候，不管你是政府官員還是茶商，不管你是記者還是專家，不管你來(lái)自省城還是當(dāng)?shù)?，他不想說(shuō)話的時(shí)候，見(jiàn)你一來(lái)，轉(zhuǎn)身就走;唯獨(dú)對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，他時(shí)刻都會(huì)掛在心上，他把自己售茶賺取的利潤(rùn)，40%主動(dòng)用來(lái)反哺茶農(nóng)，他不愿意讓自己的農(nóng)民朋友受窮。
這一次戎加升破例講了很多話，從他個(gè)人的經(jīng)歷，一直講到他的經(jīng)營(yíng)和管理。他的故事耐人尋味，聽(tīng)完他的故事，你一定會(huì)冒出一句話來(lái):
戎加升就是一餅越陳越香的普洱茶，甚至可以說(shuō)，他在一定程度上代表了云南的普洱茶。
戎加升身世:勐庫(kù)大葉種身邊的茶葉世家
戎加升祖籍江西。明朝，戎氏高祖隨沐英赴滇平亂，并遷居云南南華。公元十六世紀(jì)，戎氏后裔移居臨滄文遠(yuǎn)村，至今已有400余年歷史。
文遠(yuǎn)村海拔1700米，背靠北回歸線北側(cè)的打雀山。打雀山西側(cè)，就是優(yōu)質(zhì)勐庫(kù)大葉茶的種源之地。戎氏歷代在此墾植農(nóng)業(yè)，兼營(yíng)茶葉生意。戎加升父親正常年往返于下關(guān)?昆明和緬甸臘戌。到1949年，戎家已有山水田39畝，耕牛馱牛15頭，馱騾13只，資本5000多元。
1946年6月，戎加升出生。從記事開(kāi)始，長(zhǎng)輩們就給他講述茶馬古道上的風(fēng)雨歷程和軼聞趣事。從小，戎加升就知道茶葉是棵"搖錢樹"。上世紀(jì)80年代初，戎加升在勐庫(kù)經(jīng)營(yíng)茶葉初制所。1999年，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，戎加升?gòu)買了已宣告破產(chǎn)的雙江縣茶廠，成立了云南雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司。這是一個(gè)典型的"家族式企業(yè)"戎加升任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，畢業(yè)于山東財(cái)經(jīng)大學(xué)的兒子戎玉廷升副董事長(zhǎng)兼副總經(jīng)理，戎夫人楊國(guó)權(quán)管理后勤，長(zhǎng)女戎玉梅和女婿管理勐庫(kù)茶葉配制廠，畢業(yè)于臨滄財(cái)校的三女兒戎玉蓮任財(cái)務(wù)部經(jīng)理，四川電力中專畢業(yè)的四女兒戎玉蘭任銷售部經(jīng)理。
經(jīng)過(guò)多年努力，該公司已成為雙江縣最大的民營(yíng)本企業(yè)，也是臨滄市遠(yuǎn)近聞名的茶葉企業(yè)，其常年員工200多人，且多為雙江縣的佤族?拉祜族?布朗族和傣族少女。
戎加升決策:主攻普洱茶
接手雙江縣茶廠后，戎加升外出考察?？疾旌?，決定不做滇紅，專攻普洱茶。2003年，戎加升出成品茶350噸，總產(chǎn)值約1000萬(wàn)元;2004年，產(chǎn)520噸，總產(chǎn)值約1600萬(wàn)元;2005年，總產(chǎn)1100噸，總產(chǎn)值4600萬(wàn)元，未來(lái)幾年，戎加升的目標(biāo)是:實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)l萬(wàn)噸。
談及自己的"決策依據(jù)"，戎加升說(shuō):"現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外生活水平都在提高，人們不會(huì)嫌普洱茶貴，只會(huì)嫌普洱茶品質(zhì)差。
戎加升發(fā)現(xiàn):勐庫(kù)茶施化肥制不出"白芽"
戎加升16歲開(kāi)始種茶。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，他所配制的出口功夫紅茶，白芽占40%，黑芽占60%。1985年前后，長(zhǎng)期跟茶樹打交道的戎加升發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘密:勐庫(kù)大葉種茶對(duì)化肥特別敏感。不施化肥的茶，葉片較肥厚，且有很多"白芽";而施化肥的茶，葉片薄而長(zhǎng)，且沒(méi)有"白芽"，多是"黑芽"，口感也比較差。此外，施過(guò)化肥的茶樹容易長(zhǎng)蟲，而不施化肥的茶樹不會(huì)長(zhǎng)蟲。從1993年開(kāi)始，他發(fā)現(xiàn):凡施過(guò)化肥的茶樹，一年比一年差;凡施過(guò)化肥的茶樹，脫了化肥就長(zhǎng)不好。這"重大發(fā)現(xiàn)"成就了他后來(lái)的茶產(chǎn)業(yè):在收購(gòu)鮮葉時(shí)，凡施過(guò)化肥的茶葉，他一眼就會(huì)辨別出來(lái)--他堅(jiān)決不收施過(guò)化肥的鮮葉，任何人來(lái)說(shuō)情都不買帳。他甚至能從茶葉的長(zhǎng)勢(shì)發(fā)現(xiàn)商家銷給他的有機(jī)肥中是否含有碳酸氨和氮肥，他為此一次退貨近4百噸。
戎加升培訓(xùn):殺肥豬請(qǐng)農(nóng)民吃飯
戎加升清醒地看到:勐庫(kù)的大葉種茶樹基本上都是長(zhǎng)在高山上的占茶樹，每棵樹都在茶農(nóng)手中。怎樣避免茶農(nóng)使用化肥和農(nóng)藥，成了一塊心病。最初，無(wú)論跟茶農(nóng)怎么溝通，茶農(nóng)都不買帳。后來(lái)，他采取"懷柔"政策:先到每一個(gè)村子，殺一兩頭肥豬，請(qǐng)茶農(nóng)吃飯，然后再給茶農(nóng)們講課，農(nóng)民開(kāi)始按他的要求做。近兩年，鮮葉價(jià)格上漲，戎加升在全縣的茶葉收購(gòu)又最多，提供鮮葉的地域面積擴(kuò)大。怎樣保證質(zhì)量?戎加升又想出了一個(gè)"狠"招--連坐法:他讓各村的村委會(huì)干部替他管茶農(nóng)和鮮葉質(zhì)量，給村干部發(fā)工資。但收購(gòu)鮮葉時(shí)，他先扣掉20%茶葉款，以村為單位化驗(yàn)茶葉:凡有一例鮮葉有農(nóng)殘和化肥，提供鮮葉的全村人都得不到余款，并讓所有村民回去查找"罪魁禍?zhǔn)?quot;。去年，有個(gè)村因兩個(gè)人的鮮葉超標(biāo)，全村就少收入17萬(wàn)元。與此同時(shí)，他又大拋"胡蘿卜":每年拿出8萬(wàn)元左右，獎(jiǎng)勵(lì)做得好的村寨，并請(qǐng)出縣里的主要領(lǐng)導(dǎo)和他這個(gè)董事長(zhǎng)一起，去村里召開(kāi)"現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)會(huì)"。為了避免初制所在制作過(guò)程中茶葉受污染，他把原來(lái)的4個(gè)初制所合成一個(gè)，集中到廠區(qū)統(tǒng)一收購(gòu)和制作茶葉。
戎加升營(yíng)銷:虧本設(shè)立專賣店
"我基本上不在一個(gè)城市長(zhǎng)期設(shè)專賣店，而且每開(kāi)一個(gè)點(diǎn)都要虧10萬(wàn)元左右。"表面上看起來(lái)老實(shí)巴交的戎加升，在經(jīng)營(yíng)上都使出了自己的"怪"招。
據(jù)戎加升介紹，他曾經(jīng)在昆明?廣州?兩安設(shè)了專賣店，每次都是只開(kāi)一兩年就迅速撤離:"有時(shí)連裝修費(fèi)都賺不回來(lái)就撤了，租金全得虧進(jìn)去--我有一個(gè)原則，只要銷路打開(kāi)了，就趕緊撤，然后讓經(jīng)銷商親自到我廠里來(lái)拿貨。"戎加升的"絕招"，讓很多商家一頭霧水。
"但我特別喜歡參加各類茶葉的展銷活動(dòng)，不管是省內(nèi)還是省外，不管是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，不管付出多大的代價(jià)我都去，我相信我的茶葉質(zhì)量和價(jià)格能吸引新的經(jīng)銷商。"在展會(huì)面前，戎加升特別大方。
"我也不做廣告，中央臺(tái)?云南臺(tái)來(lái)我都不做。那些虛假產(chǎn)品，不管廣告打得多好，工商一爆光就垮了;有時(shí)候買了質(zhì)量很差的產(chǎn)品，看見(jiàn)電視里打它的廣告，心里就不舒服。只有質(zhì)量真正好，才會(huì)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的市場(chǎng)。"戎加升顯出了商人難得的理智。
戎加升打假:"如果工商贏了官司，我還要起訴這家廠"
"我早在6年前，就沒(méi)生產(chǎn)綠茶了，現(xiàn)在市場(chǎng)上居然還有我的綠茶。前不久，工商處罰了雙江縣一家茶廠，一次罰了30萬(wàn)元，原因是假冒我的產(chǎn)品。這家廠不服，向法院起訴。如果最后工商贏了(官司)，我還要起訴這個(gè)茶廠。"在戎加升看來(lái)，假冒偽劣產(chǎn)品的破壞作用是很大的，特別是有很多人制假的時(shí)候，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的威脅就大了:"一只老鼠糞搞壞一鍋湯，如果有一百只老鼠糞掉在一鍋湯里，這鍋湯就慘了?，F(xiàn)在我們要防止一百只老鼠糞掉進(jìn)云南普洱茶這鍋"湯"里，所以我才想讓孔副省長(zhǎng)知道我的心里話!"
說(shuō)到這里，戎加升突然沉默不語(yǔ)。不一會(huì)兒，他緩緩地站起身來(lái)，獨(dú)自點(diǎn)燃一支紅云香煙，然后旁若無(wú)人地離去--沒(méi)有一句應(yīng)酬的話。
記者被狠狠地晾在一邊。
