中國茶網(wǎng)資訊：3月茶葉、10月大閘蟹，沒有哪個時令食品能引發(fā)全國的關注，然而大閘蟹不能與茶葉同日而語，“開門七件事”，茶葉是“國粹”，大閘蟹則“錢作怪”，已成了怪物，有錢人的玩意，身份的象征。
茶葉承載了歷史與智慧，世界第一大飲料，一年之茶在于春，立春可否定為“茶葉節(jié)”？（“大閘蟹節(jié)”就免了）可嘆的是，茶葉也開始“異化”，逐漸成了有錢人的玩物，身份的象征。
明前茶
身份象征
春茶，是立春至立夏期間采摘加工的茶，分為明前茶、雨前茶、春尾茶，最被熱炒的就是明前茶，業(yè)內(nèi)有“明前茶，貴如金”的說法。杭州已有部分早發(fā)品種的茶樹開始嘗試采摘，2月14日，淳安的龍井采得鮮葉20多公斤，但是龍井春茶大規(guī)模上市也將在清明以后。今年第一批西湖龍井新茶已經(jīng)開采，第一批西湖龍井新茶開始上市，早些時候，突如其來的冷空氣，使得龍井的生長緩慢一些，但是沒有出現(xiàn)冰凍，不至于產(chǎn)生不利影響，采茶日期推遲一兩天。
早在一個月前，西湖龍井明前茶開始預售，每斤價格在1-3萬元，而3萬元為限量版頂級龍井，據(jù)說“8斤茶里挑出1斤”，有茶商表示，明年將最高價推至4萬元，未來或?qū)⑼浦?萬元。“天價”的原因不僅僅是天氣所致，今年的產(chǎn)量減少10%左右，還在于各種成本的高漲，去年西湖龍井最早的新茶價格為每斤4800元，今年至少5000-6000元，工資也是逐年走高，去年每天80元，今年100元。“天價”的原因也在于它的文化價值，茶商聲稱，它是古代皇帝御用的珍品，身份的象征。
專家指出，不能以某個時間節(jié)點判斷茶葉的品質(zhì)，以現(xiàn)時的天氣，就算過了清明，茶葉的品質(zhì)也不錯，“明前茶”不完全代表質(zhì)量，也不代表茶葉的級別，今年初的氣溫偏冷，早茶上市偏晚，茶樹卻有了更多的休眠時間，萌發(fā)的茶葉更飽滿，成分內(nèi)涵更高，病蟲害也較少發(fā)生。
春茶
先少后多
與東南的天寒不同，西南出現(xiàn)了干旱，云南年產(chǎn)茶葉18萬噸，其中春茶占25-30%，今年預計減產(chǎn)約50%，采摘期推遲20多天，價格同比上漲約10-30%。而廣西則是春茶上市最早的地方，主要產(chǎn)茶區(qū)在本月初就采摘春茶，據(jù)稱已“收購一空”，中檔茶價格每斤800元，同比上漲了30-40元，頂級品種賣到5600元，漲了1000多元。今年春茶期相應延長，后續(xù)產(chǎn)量更有保障，“天旱茶”賣相不好看，品質(zhì)或者更高，含水量減少，內(nèi)涵更易收攏。
在浙江產(chǎn)區(qū)，南部最早開采，早生品種采摘已接近尾聲，浙北現(xiàn)在開始采摘新年頭一茬烏牛早、龍井43等，白茶、龍井長葉、銀霜等已長出新芽，預計下月初開采；福建福安的春茶上市時間也推遲約10天，政和的高山茶集中采摘時間將更晚一些，屬于晚生種武夷巖茶則要到下個月；安徽黃山的高山、深山、迎風口茶區(qū)受凍，早芽茶品開采以及全市春茶開采時間推遲一周。但是，云南的茶葉主產(chǎn)區(qū)到了4月中下旬才進入摘茶高峰期，春茶集中在4月底亮相，今年南北春茶的大量上市時間很可能“撞車”。
擔心的還有，旱凍造成減產(chǎn)是否導致“炒茶”再起？一般認為，再過一段時間，春茶價格慢慢回歸正常水平。但是有茶商認為，茶葉肯定有新一輪的漲勢，上漲20%已成定局，目標是50%；已有茶商秘密囤茶，鼓吹春茶上市“渠道有限”、“欲購從速”，普洱茶也可能再現(xiàn)漲勢。
茶大打品牌
從立春開始，中國茶葉迎來了眾多的節(jié)日，在浙江，2011中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會從3月25日開始至4月22日結(jié)束，頭頂“中國綠茶集散地”、“中國名茶之鄉(xiāng)”、“松陽茶”地理標志等光環(huán)，松陽舉辦了中國茶商大會松陽銀猴茶葉節(jié)，“松陽茶師”已走向全國；廣西則舉辦了春茶節(jié)暨六堡茶博覽交易會，借此打造“第一早春茶”品牌。此外，陜西由漢中、安康、商洛三市輪流承辦茶葉節(jié)，蘇州舉辦了碧螺春茶文化旅游節(jié)。
本月初，湖南黑茶品牌企業(yè)進駐廣州，計劃今年在全國新增20多家專營店，湖南已規(guī)劃在“十二五”期間做大一批茶葉品牌，2020年實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值1000億元，從而進入全國的前列；寧波則將上百個茶葉品牌統(tǒng)一創(chuàng)建為“明州仙茗”，每年安排500萬元用于品牌拓展，而浙江淳安縣出臺了“千島玉葉品牌管理”措施，在已獲準地理標志注冊的基礎，加快完善地方標準；廣西茶葉產(chǎn)量第一的大縣靈山則建立精品茶園并制定出了相應標準，已有90%以上的茶園獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證。
我國十大名茶之一的河南信陽毛尖開展了體育營銷，已成為國家高爾夫球俱樂部聯(lián)賽指定用茶。作為福建唯一茶葉產(chǎn)品實行質(zhì)量可追溯以及參與了全國良好規(guī)范農(nóng)業(yè)（GAP）試點，福鼎進入了實施階段，而安溪建造了“監(jiān)管與追蹤平臺”，確保茶葉生產(chǎn)每個環(huán)節(jié)的可追溯與可控。
