中國(guó)茶網(wǎng)資訊：中國(guó)有七萬(wàn)茶企，在這個(gè)堪稱(chēng)全世界最龐大的行業(yè)里，中國(guó)的茶企都在做些什么？答案很簡(jiǎn)單，中國(guó)茶企業(yè)都在種茶、開(kāi)店賣(mài)茶，而且是沿襲著幾百年的傳統(tǒng)在折騰著，誰(shuí)也沒(méi)能跳出圈外，誰(shuí)也沒(méi)能把企業(yè)做大。這個(gè)問(wèn)題的根源在于“三大領(lǐng)域被中國(guó)茶企忽略”，即“產(chǎn)品、渠道、消費(fèi)者”這些方面不為茶企所重視。
別以為茶企都會(huì)“做茶”，中國(guó)茶企只會(huì)做傳統(tǒng)的茶葉，即現(xiàn)代的農(nóng)副產(chǎn)品。沒(méi)有了產(chǎn)品的創(chuàng)新，茶行業(yè)就沒(méi)有生機(jī)，導(dǎo)致如今的茶企面對(duì)產(chǎn)品同質(zhì)化而展開(kāi)投資的比拼，茶葉種植基地比面積，茶葉店比規(guī)模，茶葉包裝比檔次，落得投資大回報(bào)少的結(jié)局。而被中國(guó)茶企看成不入流的“立頓”茶葉、“康師傅”茶飲料，卻利用中國(guó)茶葉賺了絕大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者的錢(qián)，這便是中國(guó)茶企對(duì)產(chǎn)品的漠視。
中國(guó)茶企都知道“立頓”，但少有茶企知道“立頓”茶葉，在沒(méi)有把“立頓”當(dāng)做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前提下，中國(guó)茶企也就對(duì)其產(chǎn)品失去興趣，普遍認(rèn)為“立頓是做低端茶”、“立頓只做袋泡茶”，實(shí)際上并沒(méi)對(duì)“立頓”的產(chǎn)品進(jìn)行研究。據(jù)筆者觀(guān)察，“立頓”茶葉的價(jià)格并不低，“立頓”茶葉一盒包裝里頭通常只有32克茶葉，分為20個(gè)小包裝，每一泡茶僅有1。6克，零售價(jià)在每盒11元到15元人民幣之間。從價(jià)格上計(jì)算，“立頓”茶葉絕不是中國(guó)茶企所認(rèn)為的幾元錢(qián)一斤，而作為以普通茶葉原料生產(chǎn)的產(chǎn)品，“立頓”茶葉的價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)茶企的同類(lèi)產(chǎn)品?！傲㈩D”的茶葉包裝盒都是較薄的紙皮制作，外加塑料薄膜封裝，在商超里的中國(guó)茶企產(chǎn)品包裝成本上要高出“立頓”很多，售價(jià)也就自然比“立頓”貴不少；從外觀(guān)上看，“立頓”茶葉的包裝盒尺寸通常15cm X 8cm X 6.5cm規(guī)格，或造型有所不同但體積基本相同，這樣的體積和盒內(nèi)包裝的茶葉重量來(lái)看，“立頓”的包裝有恰到好處的“虛胖”，給消費(fèi)者一個(gè)“物有所值”的錯(cuò)覺(jué)；從“立頓”茶葉產(chǎn)品本質(zhì)來(lái)看，“立頓”茶葉大都添加其他原料如“金銀花”、“菊花”等于茶葉混合，使茶葉形成新的口感的同時(shí)更具備相應(yīng)的健康性能。對(duì)“康師傅”的茶葉產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，因?yàn)椴町愋蕴?，筆者就不在此加以說(shuō)明，大家應(yīng)該可以想到一瓶“康師傅”茶飲料里頭需要多少茶葉成本。
中國(guó)茶企做不大的原因之一，無(wú)疑是中國(guó)茶企業(yè)還停留在農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的層面，以鼓吹茶文化來(lái)彰顯企業(yè)的品味，放著數(shù)億中國(guó)消費(fèi)者的錢(qián)不賺。
對(duì)營(yíng)銷(xiāo)渠道幾近無(wú)知的中國(guó)茶企，總是學(xué)習(xí)老祖宗的開(kāi)店賣(mài)茶手段，從小店到大店，如今又風(fēng)行起茶葉會(huì)所，這種變化的本意是應(yīng)對(duì)開(kāi)店賣(mài)不了幾斤茶葉的尷尬，結(jié)果大店也好會(huì)所也罷，進(jìn)店的客人總是少之又少，茶企只見(jiàn)大手筆投入不見(jiàn)高業(yè)績(jī)回報(bào)。這種渠道的利用上也極不科學(xué)，無(wú)論是直營(yíng)店或是加盟店都缺少布局規(guī)劃，號(hào)稱(chēng)幾百家連鎖店的茶企其渠道的零散根本沒(méi)有現(xiàn)實(shí)意義，單店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)普遍低下，因渠道管理成本太高而疏于管理，“連鎖全國(guó)”只不過(guò)是個(gè)空架子。對(duì)于人流量最大的商場(chǎng)超市，中國(guó)茶企卻無(wú)能為力，武夷山一家上市茶企面對(duì)商超也曾試圖一搏，但最終還是不戰(zhàn)而退，不成規(guī)模的小茶企就更沒(méi)勇氣去觸及。另一方面是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的利用茶企業(yè)顯得不知所措，一些小茶農(nóng)選擇這種低成本渠道開(kāi)起網(wǎng)店，而上規(guī)模的茶企卻不觸網(wǎng)。茶企遠(yuǎn)離互聯(lián)網(wǎng)的原因是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的利用成為盲區(qū)，許多上規(guī)模的茶企連一個(gè)企業(yè)網(wǎng)站都無(wú)力推廣，表面上看很大氣的企業(yè)網(wǎng)站，其流量低得如同根本不存在，想在互聯(lián)網(wǎng)上銷(xiāo)售產(chǎn)品真比登天還難。
渠道沒(méi)有創(chuàng)新也是中國(guó)茶企難以做大的又一根源，包括渠道的擴(kuò)張和布局的科學(xué)，中國(guó)茶企都沒(méi)有形成可復(fù)制的模式。
對(duì)消費(fèi)者的漠視可以說(shuō)是中國(guó)茶企最大的失敗，茶企整天念念不忘的茶文化把茶企引向一條不歸路，“堅(jiān)守傳統(tǒng)做好茶”被奉為企業(yè)的宗旨，企業(yè)只顧著自己的興趣愛(ài)好而不去研究現(xiàn)代人的消費(fèi)需求。有著濃厚的官僚文化和貴族文化色彩的中國(guó)茶文化，把中國(guó)的普通百姓需求拋棄了，喝不起中國(guó)茶企的茶葉只能去買(mǎi)“立頓”的茶葉，沒(méi)條件享受“泡泡功夫茶”的樂(lè)趣只能去泡“立頓”茶葉，這是幾億中國(guó)消費(fèi)者選擇“立頓”的原因。在精神因素上，時(shí)代的變遷總是迎來(lái)人們對(duì)傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)的改變，80后少有人走進(jìn)茶葉店，而90后這一代把去茶葉店看成是“心理老化”的表現(xiàn)，是“很土氣”的落伍行為。中國(guó)茶企漠視了當(dāng)代消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者也就把茶企給舍棄了。從消費(fèi)者的立場(chǎng)來(lái)看，如今的中國(guó)茶行業(yè)無(wú)疑是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在不斷失去消費(fèi)群體的市場(chǎng)里中國(guó)茶企路在何方？
