中國(guó)茶網(wǎng)資訊：福建與臺(tái)灣一衣帶水，人民飲茶習(xí)慣相同，茶的香氣滋味類似，臺(tái)灣能夠生產(chǎn)那么好的茶葉，由於有好的茶樹(shù)品種，臺(tái)灣茶樹(shù)原生於福建，臺(tái)灣茶葉制法仿照福建，福建是臺(tái)灣茶的原鄉(xiāng)。
飲茶當(dāng)思源，吃果子拜樹(shù)頭，我們有水果可以吃，要感謝樹(shù)木所結(jié)的果子，
懂得感恩圖報(bào)是作為一個(gè)人最基本的道理，否則，就不是人。這句話不僅是臺(tái)灣人的傳統(tǒng)道德，所有的人都有相同的標(biāo)
準(zhǔn)！即使像美國(guó)那樣先進(jìn)的國(guó)家，也不敢不對(duì)它們的先圣先賢數(shù)典忘祖，表示尊敬和追念，這是人類的一種良好的傳統(tǒng)，也因?yàn)檫@種優(yōu)良的傳統(tǒng)，使我們不斷地繁衍更優(yōu)秀的下一代。
臺(tái)灣茶業(yè)的發(fā)跡肇始於福建人李春生，根據(jù)記載，早在荷蘭時(shí)代，臺(tái)灣就已發(fā)現(xiàn)有野生茶樹(shù)的存在。
1810年，福建人柯朝來(lái)臺(tái)傳授種茶技術(shù)，到了臺(tái)灣開(kāi)港之后，部分地區(qū)零星種植茶樹(shù)。
1866年（清同治五年），廈門人李春生受聘來(lái)臺(tái)灣艋xiá（今萬(wàn)華）擔(dān)任寶順洋行的總辦，協(xié)助英商杜德（John Dodd）從福建引進(jìn)茶種，開(kāi)始大量種植。
1869年，寶順洋行將精制烏龍茶由淡水運(yùn)往美國(guó)紐約，大受歡迎，開(kāi)辟了美國(guó)市場(chǎng)，成為清末臺(tái)灣重要的出口商品，臺(tái)灣茶葉從此揚(yáng)名海外。
1870年代末，臺(tái)灣制造的烏龍茶運(yùn)銷發(fā)生困難，臺(tái)北烏龍茶堆積如山，不得已運(yùn)往福州窨花，制成有花香的包種茶銷往南洋。
1881年，福建泉州府同安縣茶商吳福源來(lái)
臺(tái)設(shè)立「源隆號(hào)」茶莊，制造包種茶運(yùn)往福州轉(zhuǎn)銷，成為臺(tái)灣制造包種茶的先河。
1885年，福建泉州府人王水錦、魏靜時(shí)兩人來(lái)臺(tái)，在臺(tái)北州七星郡內(nèi)湖莊大內(nèi)樟栳寮（今南港舊莊山坡地）從事包種茶制造研究，從窨花的包種茶制造技術(shù)改變?yōu)椴豁汃炕ň陀星逑?、甘?rùn)的花香品質(zhì)，成為臺(tái)灣特色茶包種茶之起源，對(duì)包種茶的發(fā)展貢獻(xiàn)很大。
1889年（清光緒15年），李春生與林維源在臺(tái)北共建千秋、建昌二街（今貴德街）出租給洋商，從事茶葉買賣，帶動(dòng)臺(tái)北大稻chéng初期的繁榮。
今天，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，中國(guó)茶葉暢銷市場(chǎng)，中國(guó)茶文化照耀世界，可以說(shuō)是閩、臺(tái)兩地茶人積極攜手合作創(chuàng)造出來(lái)的結(jié)果。
1910年后，福建引入的青心烏龍、青心大mǎo、大葉烏龍、硬枝紅心等茶種，成為臺(tái)灣四大優(yōu)良地方品種。
1945年，第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，福建茶人林馥泉、吳振鐸等來(lái)臺(tái)，從事臺(tái)灣茶葉的復(fù)興，對(duì)現(xiàn)代臺(tái)灣茶葉的發(fā)展貢獻(xiàn)頗大。
現(xiàn)代臺(tái)灣人的生活比福建省人先富裕起來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了一定的作用，飲茶思源，臺(tái)灣的茶業(yè)所以能發(fā)展起來(lái)脫離不了福建人的貢獻(xiàn)。
現(xiàn)代中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)空前的發(fā)展，如何因應(yīng)面對(duì)國(guó)內(nèi)、外瞬息萬(wàn)變的茶業(yè)市場(chǎng)，關(guān)系著中國(guó)茶業(yè)的未來(lái)是否可長(zhǎng)可久？這個(gè)發(fā)展關(guān)系與閩、臺(tái)兩省的茶業(yè)發(fā)展有密不可分的關(guān)系；因?yàn)?，閩臺(tái)兩省所生產(chǎn)的茶葉最為多樣，所經(jīng)營(yíng)的茶業(yè)最為復(fù)雜，舉凡烏龍茶、紅茶、綠茶、花茶等等都有，就是普洱茶、壓制茶、黑茶等，也在經(jīng)營(yíng)發(fā)展；因此，如何把握目前多變的茶業(yè)市場(chǎng)，是閩臺(tái)兩省應(yīng)該共同關(guān)注和探討的重要課題。
福建省為進(jìn)一步加強(qiáng)海峽兩岸茶業(yè)交流，連續(xù)舉辦數(shù)屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)，對(duì)促進(jìn)兩岸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了一定的作用。茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)、升段是茶業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，因?yàn)椴铇I(yè)是文化含量多且高的產(chǎn)業(yè)，在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)步發(fā)展之際，如果沒(méi)有文化學(xué)術(shù)為基礎(chǔ)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)是無(wú)法建立有特色的茶產(chǎn)業(yè)，也就無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際茶業(yè)市場(chǎng)爭(zhēng)取勝利。
茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須國(guó)內(nèi)、國(guó)際相提并論，不能只有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，將國(guó)際市場(chǎng)等閑視之，沒(méi)有國(guó)際市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，無(wú)法可長(zhǎng)可久，可持續(xù)性發(fā)展的；因此，加強(qiáng)茶文化學(xué)術(shù)的研究探討是促使中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)永續(xù)經(jīng)營(yíng)的不二法門。
唯有茶文化代表先進(jìn)文化，茶產(chǎn)業(yè)才是現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)；唯有茶業(yè)具有強(qiáng)大生命力和發(fā)展前景，茶產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展，如果以大量消耗自然資源、人力、財(cái)力為代價(jià)而實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的發(fā)展方式，已不是現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向；因此，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)必須升級(jí)、升段，改造與提升傳統(tǒng)的茶業(yè)，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的跨越式發(fā)展，這既是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的突出特點(diǎn)，也是我國(guó)趕上、超越世界先進(jìn)茶業(yè)水平必須要走的路。
我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還必須考慮到最廣大人民的根本利益，而不是為少數(shù)人喝高檔茶、強(qiáng)調(diào)一般消費(fèi)者無(wú)法理解的理論，為滿足少數(shù)人的神秘感來(lái)促銷茶葉。我們致力於茶文化代表先進(jìn)文化，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)成為先進(jìn)的生產(chǎn)力，就是為了不斷滿足廣大人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)和文化需要，離開(kāi)了最廣大人民的根本利益，先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展和先進(jìn)文化的發(fā)展就是一句空話。
海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)，年年舉辦，各地舉辦，轟轟烈烈地舉行，是一場(chǎng)饗宴，也是一場(chǎng)盛會(huì)，可是茶饗宴的質(zhì)量和茶盛會(huì)的內(nèi)容，不能與一般的博覽會(huì)等量齊觀，它必須與高品味、高素質(zhì)結(jié)合在一起，必須代表先進(jìn)性。此次“海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)”期前，能具體的推出《海峽茶產(chǎn)業(yè)報(bào)告（2010）》，對(duì)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)的探討研究，是一件可喜可賀的事！飲茶當(dāng)思未來(lái)該走的路，做好承先啟后的工作；有好茶喝，能喝好茶，飲茶當(dāng)思源，感恩要想到過(guò)去奉獻(xiàn)的人。期盼茶文化、茶學(xué)術(shù)研究探討的工作，不斷地推向前去，走上代表先進(jìn)性的道路上。
