早在90年代初，巴山雀舌就與竹葉青齊名。茶業(yè)界，至今還有這樣一種說法：“巴山雀舌和竹葉青都是四川名茶，地氣透著熱辣，偶爾還透露出一點煞氣。和江南茶比，是打網(wǎng)球的遇見下圍棋的，好自好，就是不可比”。然而，竹葉青卻在短短的幾年時間內(nèi)扶搖直上，走出國門，享譽海內(nèi)外。
某日，與三兩茶友于鳳凰山一農(nóng)家茶園，茶友直叫茶老板泡上一壺好茶，老板笑言剛從萬源帶回上等新茶。言畢，拿出玻璃茶具，摻進(jìn)滾沸的水，慢慢地，茶葉在水中舒展身體，開出美麗的花，綠綠的嫩葉染秀整杯的水，茶香彌漫開來……筆者雖不解茶道，卻對綠茶情有獨鐘，也早就聞知巴山雀舌乃綠茶中珍品。清朝乾隆年間尚有“何必鳳團(tuán)夸御茗，聊因雀舌潤心田”的說法。近日，從萬源傳來佳音，萬源市委、市政府在重慶渝中區(qū)舉辦的萬人品茶會轟動了山城，僅茶葉一項簽單就是5920萬元。4月，正是產(chǎn)茶旺季，面對眼前杯中這可人的新綠，“茶鄉(xiāng)”的影子漸行漸近。
茶農(nóng)嘗到了甜頭
據(jù)萬源市茶葉局副局長劉明亮講，春茶是一年中最好的茶，而尤以清明前三天的茶葉為最盛?，F(xiàn)清明已過，我們已看不到采摘清明茶時那歡樂場面了，但現(xiàn)在也是大宗茶葉采摘最佳期。于是，我們來到了離萬源城有17公里的青花茶葉基地。車子沿著一條狹窄的溝壑前行，愈往里走，霧越厚重，而長在山崖、溝壑邊的茶地也愈來愈多。不時還看見茶園里紅紅綠綠的采茶女。車子在干溪溝村一茶園處停下，我們遇到了一位采茶老人，老人姓秦，74歲了，但精神矍鑠，采茶動作嫻熟輕盈。據(jù)老人講，她這塊茶園大概7分多，清明前已采過三輪，天氣好時每天可摘鮮葉2斤多，而好的鮮葉可賣到40-50元/斤。大宗茶葉也可賣到5-15元/斤，老人說今年因干旱茶葉減產(chǎn)但鮮葉價格提高了，所以收入并沒減少。當(dāng)問及老人這塊茶園一年最多能收入多少時，老人笑著說也就1000-2000元吧。這還不算好，管理好的話也許更高。
告別老人，我們又去了青花油坊村、白羊鄉(xiāng)新開寺村。據(jù)白羊鄉(xiāng)有關(guān)人員講，白羊鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園8000多畝。今年白羊鄉(xiāng)鮮葉(雀舌)收購持續(xù)了一個月，茶農(nóng)每畝春茶收入可達(dá)3000-4000元/畝，年收入7000-8000元/畝(春夏秋三季)；人平收入3000-5000元已很平常。而且隨著老茶園的改造，明年的春茶又是一個大翻身。而在新開寺村僅茶葉一項人平年收入已高達(dá)4000元以上。茶農(nóng)在富民政策關(guān)懷下得到了實惠，嘗到了甜頭。
從小茶葉到大茶業(yè)
萬源富硒茶是萬源市的優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，已通過農(nóng)業(yè)部中華人民共和國地理標(biāo)志和農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。富硒茶系列產(chǎn)品有雀舌、毛峰、毛尖、炒青，其顯著的品質(zhì)特征是：香高、味醇、鮮爽、回甘。早在二十世紀(jì)六十年代，萬源就是全國100個茶葉重點基地縣，四川省十大茶葉基地縣之一。大竹河區(qū)蒲家梁生產(chǎn)隊在1964年全國茶葉生產(chǎn)工作會上，曾受到國務(wù)院表彰，獲得周恩來親自授予的旌旗一面，2001年四川省特產(chǎn)協(xié)會授予萬源市“四川富硒名茶之鄉(xiāng)”稱號，2007年中國食品工業(yè)協(xié)會授予萬源市“中國富硒茶之都”稱號。全市現(xiàn)有富硒茶園總面積10000公頃。茶園主要分布在海拔800米—1200米的高山上，生態(tài)無污染，已整體通過全國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證。
伴隨著茶葉種植數(shù)量的增多，萬源茶葉生產(chǎn)企業(yè)也逐漸繁榮壯大起來，上規(guī)格的茶葉生產(chǎn)企業(yè)有20多家，清潔化茶葉加工廠100余個，年生產(chǎn)加工能力7500噸。
一道名茶的制作工序必須經(jīng)過多個環(huán)節(jié)。一般是4斤鮮葉才能制成一斤毛茶。一斤毛茶也只有二至三兩特級茶。在巴山雀舌實業(yè)有限公司寬敞、明亮、整潔的現(xiàn)代化廠房里，我們參觀了名茶生產(chǎn)、制作和包裝全過程。談到品牌優(yōu)勢時，巴山雀舌銷售部負(fù)責(zé)人說，2009年，巴山雀舌銷售額已達(dá)8000多萬，而春茶基本上是供不應(yīng)求。據(jù)劉明亮講，2009年整個萬源巴山富硒茶產(chǎn)量已突破2760噸，綜合產(chǎn)值實現(xiàn)2.18億元。而萬源茶葉生產(chǎn)企業(yè)在完成傳統(tǒng)工藝到現(xiàn)代化生產(chǎn)加工完美轉(zhuǎn)身時，已著力向產(chǎn)業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；I(yè)化、集約化方向發(fā)展。組建起了20個茶葉專業(yè)合作社，實現(xiàn)了“合作社+龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，推行了“二定一反三包”制，即共同確定收購樣品和最低保護(hù)價；企業(yè)對農(nóng)戶實行售后利潤返還；包現(xiàn)金全部收購、包技術(shù)指導(dǎo)、包效益。
萬源，這個具有悠久茶文化歷史的古城，以一葉之輕舞起了種茶、制茶、賣茶、茶旅游、茶包裝等茶食品產(chǎn)業(yè)一條龍，從傳承千年文化的“茶葉”到助推古城經(jīng)濟發(fā)展的“茶業(yè)”，萬源人已經(jīng)從這巨大的一字跨越中嘗到了甜頭。
擦亮“巴山富硒茶都”名片
茶葉作為萬源農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，萬源市委、市政府在傾力挖掘茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的內(nèi)在潛力同時，集中人力、物力、財力，突出抓好了茶葉產(chǎn)業(yè)重點項目建設(shè)，整合茶葉資源，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌形象。
加大了茶葉項目投入，2009年對新發(fā)展的良種茶園投入1600萬元，財政購買現(xiàn)代化茶園管理機械，對實現(xiàn)茶葉初加工機械化的農(nóng)戶給予40%的購機補貼，對業(yè)主改造低產(chǎn)園按每畝50元補助肥料款。加強茶葉基地建設(shè)，規(guī)模發(fā)展了青花和草壩等20個茶葉生產(chǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2009年完成了對集體茶園的拍賣及租賃。加快茶園土地流轉(zhuǎn)，鼓勵茶業(yè)大戶投資購買和租賃經(jīng)營。組建起了一個連接源頭生產(chǎn)和終端銷售的經(jīng)濟組織，規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化經(jīng)營巴山雀舌品牌。
在茶葉產(chǎn)品研發(fā)、營銷和茶葉文化建設(shè)發(fā)展方面都制定了切實相應(yīng)措施。濃郁的"茶都"文化氛圍已了然于心。
而悠久的茶文化歷史，深厚的茶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，獨特的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，似乎為萬源茶業(yè)的發(fā)展安上了助推器。早在90年代初，巴山雀舌就與竹葉青齊名。茶業(yè)界，至今還有這樣一種說法：“巴山雀舌和竹葉青都是四川名茶，地氣透著熱辣，偶爾還透露出一點煞氣。和江南茶比，是打網(wǎng)球的遇見下圍棋的，好自好，就是不可比”。由此可見，巴山雀舌有著獨特的魅力和市場占有率。然而，竹葉青卻在短短的幾年時間內(nèi)扶搖直上，走出國門，享譽海內(nèi)外，靠的是什么？一言以蔽之——傳播做得好。如今，茶葉的價格如黃金，在不斷提高，打造企業(yè)高端品牌形象，茶企如何高屋建瓴，依托歷史和文化，站在較高位置上看自身發(fā)展，而不是用價格來提高身價。一家企業(yè)，有了文化，就有了靈魂。記者了解到，萬源茶企雖走出了傳統(tǒng)加工生產(chǎn)的模式，但企業(yè)發(fā)展參差不齊，品牌繁多，形象不鮮明，企業(yè)經(jīng)營理念還在小圈子里打轉(zhuǎn)，如何打好“巴山富硒名茶”這塊牌？萬源市委、市政府在重慶的品鑒會就是一個很好的啟示。
然而在政府搭臺引導(dǎo)之后，是被動等待再一次的引導(dǎo)，還是企業(yè)自主進(jìn)行多渠道的挖掘？萬源茶企如何集體走出來，加入達(dá)州融入川渝大發(fā)展行列？在巴山富硒茶獲得“中華人民共和國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證之后，我們期待萬源茶業(yè)的華彩亮相。
