“腳下一雙趿拉板兒，茉莉花茶來一碗兒。燈下殘局還有緩兒，動(dòng)動(dòng)腦筋不偷懶兒?！币皇桌锨?，讓人仿佛看到老北京的過往。夕陽西下，冬雪消融，在暮色余暉下徜徉到了前門大街，自然憶想起這條有著570年歷史的古街過去的種種輝煌與親切。遙想中，從前門輦路黃沙軟到綠柳垂楊馬櫻花，紅綠相映，殷商巨賈貨如山積，酒榭歌樓歡呼酣飲，日暮不休。時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)身回望眼下，840米長(zhǎng)的偌大商街上，整齊地方磚鋪道，兩側(cè)花樹陳立，暮色下光影閃爍，火樹銀花。光暈雅靜中，100多個(gè)國(guó)內(nèi)外著名名牌的集體亮相為這條古街增添了新靚。這里除了中國(guó)的全聚德烤鴨、都一處燒賣館、月盛齋醬牛羊肉館、內(nèi)聯(lián)升賣店、大北照相館等中國(guó)老字號(hào)，還有占了兩成天下的諸多外國(guó)著名品牌，瑞典的H&M、西班牙的ZARA、美國(guó)的星巴克……所以，這里的未來就是中國(guó)的老字號(hào)與國(guó)外著名品牌的對(duì)話，是中國(guó)5000年文化與世界文化的對(duì)接與融合。
冬日的寒風(fēng)是凜冽的，此時(shí)要能泡壺好茶就滋潤(rùn)了，正所謂茶水喝足，百病可除。在這條大街上說到喝茶，老北京自然會(huì)想起前門大街上的慶林春茶莊。不少上了點(diǎn)年紀(jì)的北京人都知道，早年間北京人有這樣一句老話，叫做買茶葉到慶林春，吃點(diǎn)心找正明齋?？梢?，慶林春茶莊在當(dāng)時(shí)的名望有多大了。在如今茶城火爆，各色茶店林立的北京城，慶林春這個(gè)京城老字號(hào)還是原汁原味。
前門大街43號(hào)的慶林春茶莊，門臉古樸典雅、設(shè)計(jì)精巧獨(dú)特。雖說它開設(shè)于1927年，又經(jīng)歷了80多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，但如今新址重張開業(yè)后以其80歲的品牌感召力，70歲的文化吸引力，60歲的經(jīng)歷，50歲的實(shí)力，40歲的精力，30歲的動(dòng)力和20歲的魅力讓老店不老。貨架上各色茶葉琳瑯滿目，如綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶、保健茶等一應(yīng)俱全。這間門面并不算大的茶莊自開業(yè)以來一直門庭若市，小茶莊如此火爆，究其原因，就是不少真正愛喝、懂得喝花茶的老茶客就愛那口喝了幾十年香釅如初、滋味不減當(dāng)年的新到茉莉小葉花茶。
懂茶的人都清楚，小葉花茶之所以數(shù)十年屹立茶林，就是茶葉質(zhì)量口味始終如一：人可以換茬，店可以搬遷，但是始終如一不變的是小葉花茶的口味。所以有人對(duì)慶林春的評(píng)價(jià)是，年新茶新，韻味如一。
小葉花茶的茶坯子是生長(zhǎng)在福建茶葉產(chǎn)區(qū)的“原著民”，產(chǎn)自海拔八百米以上無污染的高山之間，也是中國(guó)最古老的茶樹品種之一。慶林春茶莊在選擇制作茉莉小葉花茶時(shí)，對(duì)茶坯選擇要求標(biāo)準(zhǔn)高，窨花工藝繁瑣，從選料、制坯、選花、養(yǎng)花、窨制到成品要經(jīng)過十幾道工序，光“窨花”這一環(huán)節(jié)就要反復(fù)多次，窨幾次就叫幾窨，其間還要用玉蘭花打底。這種小葉茶的茶坯是在每年春分時(shí)節(jié)采摘，也就是加工茉莉小葉花茶只用品質(zhì)最好的春茶，夏茶、秋茶一片不用。因此，慶林春的茉莉小葉花茶每年都一樣，馥郁芬芳依舊，回味無窮。
除了茶葉本身質(zhì)量要求高以外，茉莉花是窨制茶葉的重要原料。行家都知道，廣西橫縣有“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是國(guó)內(nèi)最大的茉莉花生產(chǎn)和花茶加工基地。慶林春茶莊也理所當(dāng)然地把橫縣茉莉花當(dāng)做自己的“御用”茉莉花。橫縣的茉莉鮮花采摘從每年的4月中旬開始采摘至10月中旬結(jié)束，通常選用花粉濃度最高的三伏天午后采摘。一般花茶只要三窨的情況下，一百斤茶就要用掉三百斤花，所以，很多花茶的經(jīng)營(yíng)屬于賠本賺吆喝，而高檔花茶要六窨、七窨甚至八窨，僅茉莉花的成本就已經(jīng)很高了，但是為了慶林春的口碑，為了幾十年不變的口味，在最好的產(chǎn)地選最好的原料。
小葉花茶為慶林春茶莊帶來了好的口碑和好的效益，特別是經(jīng)過改造后又重回前門的慶林春又憑小眾茶贏得了大市場(chǎng)。如今，老北京的畫卷已經(jīng)翻開了新的一頁，前門商業(yè)街在經(jīng)過整體改造后重張迎客，慶林春等老字號(hào)也是舊貌換新顏。除了商業(yè)街地位不容置疑，前門地區(qū)還存有大量的文物古跡和歷史景觀，更擁有大量的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。所以，閑暇之余，逛一趟前門古街，拎一包香味最濃的秋花剛剛窨出的京味濃郁的茉莉小葉花茶，那情形和舊時(shí)是不是有幾分相像？
