“楊梅嶺村這里，龍井43的收購價(jià)目前差不多是每斤2500元左右?！痹跅蠲穾X村做大學(xué)生村官的呂丹楊說，看今年這茶葉情勢，“村里辦不辦炒茶比賽還不一定，要再看看?！?/P>
上周，2010西湖國際茶文化博覽會暨西湖龍井開茶節(jié)在中國茶葉博物館盛大開幕。當(dāng)天的新聞通稿上明確表示：“受冷空氣影響，今年西湖龍井茶大面積開采時(shí)間延遲，比去年同期遲了10-15天，茶芽生長極其緩慢，大面積開采時(shí)間會集中在清明前后……”
事實(shí)上，在開茶節(jié)開幕前，第一批西湖龍井春茶已經(jīng)上市，由于量稀少，價(jià)格居然賣到了每斤6800元，相比往年上漲了兩成多。
“看天吃飯”使得今年西湖龍井的采摘期比較集中，龍井43第二批新芽和龍井群體種頭茶基本在同一時(shí)段集中采摘了，如此一來，就增添了采摘和加工的難度。
產(chǎn)量驟減，今年杭州人如何度過這個(gè)龍井旁缺的開春茶季呢？
為什么他們不喝茶 “追求這個(gè)‘真’沒意思”
市場上難覓龍井茶真跡，可江湖中一直有龍井茶的“傳說”。中國茶葉博物館建立了一個(gè)茶友QQ群，一幫茶友每天都在群里討論西湖龍井，他們有的人就是不喝綠茶。
不喝綠茶的人中，有的是這么說的：“給你是真的，你也不相信，反而給你喝點(diǎn)假的，說不定你還覺得假的比真的好，追求這個(gè)‘真’我覺得沒有一點(diǎn)意思，喝茶要相信自己的口感。其實(shí)綠茶的禁忌不少，懷孕的女性，胃不好的人，最好別喝濃茶?！?/P>
還有的人喝慣了好茶，平時(shí)出門在外，輕易不喝茶，“怕朋友好心好意泡的一杯茶，品質(zhì)卻很普通，喝下去，傷了自己的口感，還不如喝白開水呢?！?/P>
茶友中，有人私下做了個(gè)小實(shí)驗(yàn)：“要把龍井43、群體種、烏牛早放在一起品和比較，會有更直觀的感受，上周我們把半機(jī)器半手工炒制的龍井茶和純手工炒制的龍井茶放在一起比較，感覺真是奇妙啊，同一塊茶地，同一人炒制的茶葉，口感也完全不一樣，沖泡后茶葉下沉速度也完全有區(qū)別?！?/P>
為什么她如此愛喝茶 “八分之一信封”的龍井茶偷偷帶回家
會計(jì)師出身的陳文晶女士喜歡喝茶：“烏牛早芽頭比較壯，短，顏色與龍井43相比，偏黃綠群體種與43相比，因?yàn)椴铇湫誀畈灰?，芽頭大小和顏色區(qū)別大，顏色花雜，就是沒43好看，但是香氣和滋味是要優(yōu)于龍井43的?！?/P>
好茶和壞茶的口感差遠(yuǎn)了，“那種醇味啦，太不同了，特有的醇，不很‘澀’，但是很‘色’的，顏色很美，好的綠茶就是色香味俱佳的，色是妍妍的綠色，香是讓人沉醉的香，味道是醇正的略帶些澀又有回味甜的?！?/P>
現(xiàn)在，陳文晶已經(jīng)開始等了——“下個(gè)月要到領(lǐng)導(dǎo)這里討好茶了。我們公司每年會去茶葉研究所采購正宗的龍井茶，上好的茶葉是用來招待客人的，一些重要的客戶就拿這個(gè)送禮以示敬意。送禮送剩下的，領(lǐng)導(dǎo)給我半信封，我再分下屬四分之一信封，我再偷偷地倒點(diǎn)回家，和我爸再八分之一半信封，多少精貴的茶葉啊！”
愛茶惜茶的父女倆曾經(jīng)專門去山里取水，來泡一杯上好的龍井，“也是人生之美事呢！”
“每年也有其他的經(jīng)銷商來我們公司推銷茶葉，比如安吉白茶等等。”陳文晶說，接受禮的客戶，往往會不經(jīng)意間反饋消息“感覺喝喝還是龍井好”，后來其他茶葉，公司就不再買了。
為什么他們愛喝茶末 “最嫩的茶葉才會碎，一泡香味就出來了”
呂丹楊這兩天剛得到二兩龍井43，視若珍寶?！艾F(xiàn)在的龍井茶真是有錢也買不到??！
而且，一方面你自己去買的話，往往買不到正宗的；另一方面，就算你找對了地方，可是茶農(nóng)賣給外面的人，就又不是2500元這個(gè)價(jià)格了，起碼要高好幾百元。所以說不僅自己要懂茶，而且要有認(rèn)識的人?！?/P>
那天天和龍井茶打交道的茶農(nóng)們，自己喝什么呢？呂丹楊給我的答案是：茶末子，就是碎茶。莫非是，外面賣的茶葉，茶農(nóng)看不上，覺得口感太差，而自家產(chǎn)的茶葉，又舍不得喝，所以只好喝碎的？“不是，茶末子其實(shí)是最好喝的，最嫩的茶葉才會碎，一泡香味就出來了，唯一的缺點(diǎn)就是賣相不好。”
到楊梅嶺村之前，呂丹楊是完全不懂茶葉的，“現(xiàn)在很懂了，基本都能喝出來，有人本事好點(diǎn)，看看都看得出來，像茶葉老板就是看看就收茶葉的。更厲害的，手一摸都能摸出來?！?/P>
