[摘要說(shuō)明]實(shí)力相當(dāng) 反復(fù)品評(píng)后決出優(yōu)勝
■周冠軍：安溪甘泉茶廠 周亞軍：福山茶業(yè) 周季軍：天苑茶業(yè)
■第8場(chǎng)周賽時(shí)間：11月21日下午2：00 地點(diǎn)：刺桐路冠和名茶
11月14日，周周斗茶賽第7場(chǎng)周賽于閩南茶都二樓溪皇茶業(yè)如期舉行。
當(dāng)天略顯寒冷的天氣并沒有影響參與者的熱情，現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓眾多，頗為熱鬧。由于比賽地點(diǎn)設(shè)在閩南茶都，前來(lái)觀摩的來(lái)賓中，閩南茶都的茶葉經(jīng)營(yíng)者特別多。
本次比賽邀請(qǐng)的專家評(píng)委有福建省首席高級(jí)技師、國(guó)家級(jí)評(píng)茶師黃永紅，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師、安溪縣茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)林友金，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師蘇新福。本次的專家評(píng)委已經(jīng)參加過(guò)多次周周斗茶賽審評(píng)工作，與不少茶葉經(jīng)營(yíng)者早已成了老相識(shí)，比賽開始前，也就成了來(lái)賓們與專家評(píng)委的溝通時(shí)間。
實(shí)力相當(dāng)取舍艱難
下午2點(diǎn)半，比賽正式開始。專家、大眾和讀者評(píng)委分為三組同時(shí)進(jìn)行茶樣審評(píng)。經(jīng)過(guò)對(duì)參賽茶樣外形、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底六個(gè)方面的綜合評(píng)定，參賽茶樣按等次分別被打出10分、9分、8分這樣的遞減分?jǐn)?shù)，得分最高的為10分。
與此前進(jìn)行的比賽不同，由于本次參賽茶樣水平相當(dāng)，在評(píng)茶過(guò)程中，評(píng)委們進(jìn)行了艱難的取舍。沖泡過(guò)后，焦點(diǎn)主要集中在3號(hào)、5號(hào)、6號(hào)、9號(hào)茶樣究竟要取哪三泡為優(yōu)勝，專家評(píng)委意見不一，于是首次出現(xiàn)了將四泡茶重新取樣沖泡的情況。經(jīng)過(guò)重新沖泡，專家組打出了自己的分?jǐn)?shù)。
坦誠(chéng)交流求同存異
緊張的積分階段過(guò)后，比賽結(jié)果已經(jīng)得出，專家評(píng)委把最高分給了6號(hào)茶樣，9號(hào)和3號(hào)茶樣分獲專家組的第二和第三名。而大眾組得分最高的為6號(hào)茶樣，3號(hào)茶樣居大眾組第二名，5號(hào)茶樣居大眾組第三名。經(jīng)過(guò)專家評(píng)委與大眾評(píng)委的得分綜合，獲得本次周賽冠亞季軍的分別為6號(hào)、9號(hào)和3號(hào)。
由于比賽全部采用密封暗碼，所以直到獲獎(jiǎng)茶樣編號(hào)揭曉，參賽者仍不知道自己是否獲獎(jiǎng)。比賽結(jié)果作為懸念，將留到最后公布。
接下來(lái)進(jìn)行的交流環(huán)節(jié)，專家評(píng)委黃永紅和蘇新福分別進(jìn)行了茶樣點(diǎn)評(píng)。蘇新福介紹，本次比賽出現(xiàn)了幾泡茶樣實(shí)力相當(dāng)?shù)那闆r，評(píng)委們慎重地進(jìn)行了二次沖泡，最后5號(hào)茶樣被淘汰。他說(shuō)，5號(hào)茶樣的整體質(zhì)量頗高，最后被淘汰的原因是該茶樣在初次沖泡的時(shí)候鮮度略有不足。而冠軍6號(hào)茶樣在所有參賽茶樣中外形最好，最大特點(diǎn)是鮮爽，亞軍9號(hào)茶樣外形一般，走的是傳統(tǒng)正味的路線，季軍3號(hào)茶樣特點(diǎn)是后發(fā)制人，沖泡3遍后口感香氣達(dá)到最佳狀態(tài)。黃永紅也對(duì)本次參賽茶樣的整體水平表示了肯定，她認(rèn)為，雖然在評(píng)茶過(guò)程中出現(xiàn)了爭(zhēng)議，但這正是由于參賽茶樣整體水平較高、實(shí)力相當(dāng)造成的，應(yīng)該視為一件好事。與此前參賽茶樣實(shí)力參差不齊的情況相比，幾場(chǎng)斗茶賽有實(shí)力越來(lái)越強(qiáng)的趨勢(shì)，這正是活動(dòng)帶來(lái)的良好效果，反映了參賽者通過(guò)比賽和交流，制茶水平獲得了一定程度的提高。她再次重申，斗茶賽是一個(gè)無(wú)門檻零學(xué)費(fèi)的交流平臺(tái)，應(yīng)該抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度而非只爭(zhēng)勝負(fù)。對(duì)于3泡獲獎(jiǎng)茶樣，黃永紅點(diǎn)評(píng)，6號(hào)茶樣外形圓結(jié)，砂綠明顯，香氣鮮爽高雅，滋味醇厚，湯色金黃帶碧綠；9號(hào)茶樣外形緊結(jié)，砂綠明顯，花香顯露，是典型的韻中帶香，湯色金黃明亮；3號(hào)茶樣外形緊結(jié)，香氣細(xì)嫩高雅，滋味醇和，湯色金黃。
在交流環(huán)節(jié)中，應(yīng)到場(chǎng)來(lái)賓要求，又將3號(hào)、5號(hào)、6號(hào)、9號(hào)四泡茶樣重新取樣，進(jìn)行了第三次沖泡鑒賞。專家與來(lái)賓們對(duì)評(píng)茶過(guò)程中出現(xiàn)的疑問(wèn)進(jìn)行了深入的交流和探討，各有收獲。
懸念揭曉優(yōu)勝?zèng)Q出
激動(dòng)人心的比賽結(jié)果公布環(huán)節(jié)被留到了最后。主辦方宣布，獲得第一名的是安溪甘泉茶廠，獲得第二名的是福山茶業(yè)，獲得第三名的是天苑茶業(yè)。值得一提的是，獲得第三名的天苑茶業(yè)在上期周賽中獲得了第一名的好成績(jī)，此次重新送樣參賽，依然表現(xiàn)出色。而以總分第四惜敗的5號(hào)茶樣來(lái)自歧陽(yáng)茗茶。
本次比賽的場(chǎng)地提供者溪皇茶業(yè)是上周周賽的季軍得主，據(jù)介紹，溪皇公司旗下包括溪皇茶業(yè)和溪皇特產(chǎn)兩大部分，從事包括茶葉批發(fā)在內(nèi)的多種經(jīng)營(yíng)：批發(fā)包括鐵觀音、綠茶、普洱、金駿眉在內(nèi)的各地名茶，紅菇、香菇、花菇、茶樹菇等菌類產(chǎn)品，金線蓮、虎尾輪、金銀草等稀有野生山珍，冬蟲夏草、洋參、海馬、蟲草花等滋補(bǔ)品……該公司秉承“專業(yè)鑄造品質(zhì)，誠(chéng)信提供服務(wù)、協(xié)作凝聚團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)新促進(jìn)發(fā)展、收獲健康財(cái)富”的理念，深受廣大客戶的歡迎與信賴。溪皇特產(chǎn)泉州店位于南豐新城海棠苑E10號(hào)，溪皇茶業(yè)位于閩南茶都二樓R6789號(hào)。
