隨著兒茶酚(catechin)多樣化機(jī)能越來越被人們認(rèn)識(shí)，專家預(yù)測(cè)，其在健康食品和保健食品中的應(yīng)用會(huì)越來越廣，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽蟆?p>兒茶酚是茶葉中含量最多的可溶性成分，占干重比例高達(dá)15％至25％左右。中國(guó)是兒茶酚產(chǎn)量最多的國(guó)家。
近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)兒茶酚的機(jī)能性相當(dāng)多樣化，而且效果顯著，美國(guó)、日本和歐洲國(guó)家都茶文化加強(qiáng)了對(duì)兒茶酚的研究。已發(fā)現(xiàn)的兒茶酚機(jī)能性包括抗氧化和抗衰老、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗突變、抗過敏、防止放射線和紫外光傷害、抑制酵素活性、抑制膽固醇和血脂增加、抑制血糖上升、預(yù)防心血管疾病、消臭、改善腸道菌相、抗發(fā)炎tieguanyin、促進(jìn)免疫力、預(yù)防齲齒、促進(jìn)尿液中毒素排謝、改善痛風(fēng)和關(guān)節(jié)痛等。在日本、歐洲和美國(guó)，兒茶酚已經(jīng)進(jìn)入商品化階段，產(chǎn)品種類繁多。專家指出，中國(guó)企業(yè)應(yīng)盡快加緊對(duì)該產(chǎn)品的開發(fā)，以便提高經(jīng)濟(jì)效益。
